DELISH KITCHEN
大葉を使ったうどんレシピ30選!清涼感たっぷり人気レシピを紹介

大葉を使ったうどんレシピ30選!清涼感たっぷり人気レシピを紹介

作成日: 2023/07/14

更新日: 2024/01/30

大葉を使ったうどんのレシピを簡単動画でご紹介。蒸しなすとツナの梅だれうどんや、薬味たっぷり冷やしうどんなど30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 大葉を使った冷たいうどんレシピ
    1. さっぱり!梅の冷製稲庭うどん
    2. すりおろさない!とろろ明太うどん
    3. さっぱりヘルシー!薬味たっぷり冷やしうどん
    4. 包丁いらず!ねばとろ野菜の冷やしうどん
    5. ツナでコクアップ!大葉のさっぱり冷やしうどん
  2. なすと大葉を使った冷たいうどんレシピ
    1. さっぱり食べられる♪蒸しなすとツナの梅だれうどん
    2. ボリューム満点♪豚と蒸しなすの冷やしうどん
    3. しっかり冷やして♪揚げナスのぶっかけおろしうどん
    4. 手軽で簡単♪なすとツナの冷やしうどん
  3. トマトと大葉を使った冷たいうどんレシピ
    1. レンジで簡単!豆腐とトマトのサラダうどん
    2. 見た目も鮮やか♪トマトと大葉のさっぱりうどん
    3. お昼ごはんにぴったり♪トマトと大葉の冷やしうどん
    4. 冷やしておいしい♪トマトの豆乳ごまだれうどん
    5. さっぱり食べたい!アボカドとたこの冷やしうどん
  4. お肉・魚介・豆腐と大葉を使った冷たいうどんレシピ
    1. レンジで簡単!冷汁うどん
    2. ひんやりとろ〜り♪くずし豆腐とおくらの冷やしうどん
    3. つるっとさっぱり!たっぷりしらすうどん
    4. ワンボウルであっという間!冷やし明太豆腐クリーミーうどん
    5. 簡単!さっぱり!冷やし鶏の薬味うどん
    6. 稲庭うどんで作る!牛とろろうどん
  5. 大葉を使った温かい混ぜうどん・焼きうどんレシピ
    1. お手軽簡単レシピ♪のりベーゼうどん
    2. 味付け簡単!みょうがと豚肉の梅焼うどん
    3. 柚子香る簡単レシピ!大葉の柚子胡椒うどん
    4. 新たな定番に!たこと大葉のうどんペペロン
    5. 暑い日にもさっぱり♪ゴーヤーと豚肉の梅ポン酢焼きうどん
  6. 大葉を使った温かい汁うどんレシピ
    1. 優しい味わい♪白だしの梅あんかけうどん
    2. レンジで簡単!中華風わかめうどん
    3. さっぱりやみつき!カレー風味の冷やしきつねうどん
    4. 温でも冷でも◎うなぎの山かけうどん
    5. シンプルな材料で簡単♪大葉と梅のさっぱりうどん

大葉を使った冷たいうどんレシピ


  • 「梅の冷製稲庭うどん」のレシピ動画

    さっぱり!
    梅の冷製稲庭うどん

    4.3

    (
    21件
    )

    梅を加え、さっぱりと仕上げました。冷製にすることで稲庭うどんのなめらかな食感を楽しんでいただけます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      522kcal

    • 費用目安

      300前後

    稲庭うどん[乾麺] 梅干し 大葉 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「とろろ明太うどん」のレシピ動画

    すりおろさない!
    とろろ明太うどん

    4.2

    (
    25件
    )

    長いものすりおろしは、袋に入れてめん棒で叩くので手間いらず。 とろとろの部分とサクッとした食感を楽しめます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      426kcal

    • 費用目安

      500前後

    冷凍うどん 長芋 明太子 めんつゆ[3倍濃縮] 卵黄 大葉 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「薬味たっぷり冷やしうどん」のレシピ動画

    さっぱりヘルシー!
    薬味たっぷり冷やしうどん

    4.6

    (
    8件
    )

    たっぷりの薬味が爽やかな、冷やしうどんをご紹介♪ツルツルっと食べられ、暑い日にぴったりな一品です。冷凍うどんを使って火いらずなので、手間なくとても簡単♪温泉たまごや豚しゃぶをのせるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      295kcal

    • 費用目安

      100前後

    冷凍うどん みょうが 細ねぎ(刻み) おろししょうが 大葉 かつお節 めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ねばとろ野菜の冷やしうどん」のレシピ動画

    包丁いらず!
    ねばとろ野菜の冷やしうどん

    冷凍野菜を活用して、包丁なしで簡単にできるうどんです♪野菜にしっかり味のタレが絡んでいるので、よく混ぜてお召し上がりください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      384kcal

    • 費用目安

      200前後

    冷凍うどん 冷凍オクラ[スライス] コーン[冷凍] しらす干し 白いりごま 大葉 めんつゆ[3倍濃縮] 水 おろししょうが ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大葉のさっぱり冷やしうどん」のレシピ動画

    ツナでコクアップ!
    大葉のさっぱり冷やしうどん

    パパッと作れる冷やしうどんをご紹介♪ツナの旨味が食欲をそそる一品です。大葉で風味をプラスしてお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      456kcal

    • 費用目安

      200前後

    冷凍うどん ツナ缶[オイル漬け] 大葉 梅干し めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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なすと大葉を使った冷たいうどんレシピ


  • 「蒸しなすとツナの梅だれうどん」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    蒸しなすとツナの梅だれうどん

    4.5

    (
    14件
    )

    大葉の爽やかな香りと梅だれでさっぱりと召し上がれるうどんレシピのご紹介です!レンジで簡単に作れるのも嬉しい一品♪暑い日にもオススメです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      348kcal

    • 費用目安

      400前後

    冷凍うどん ツナ缶[オイル漬け] なす 大葉 白いりごま 梅干し おろししょうが めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚と蒸しなすの冷やしうどん」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    豚と蒸しなすの冷やしうどん

    4.6

    (
    22件
    )

    火を使わず、レンジで簡単に出来ます!生姜のきいたタレがあと引く♪食欲がない日でもペロリと食べられます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      622kcal

    • 費用目安

      300前後

    うどん(冷凍) 豚バラしゃぶしゃぶ肉 なす 酒 大葉 白いりごま めんつゆ(3倍濃縮) 水 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「揚げナスのぶっかけおろしうどん」のレシピ動画

    しっかり冷やして♪
    揚げナスのぶっかけおろしうどん

    4.3

    (
    23件
    )

    めんつゆに大根おろしを入れて、そのままさっぱりいただけるうどんつゆにします。なすをじっくり揚げ焼きをするとコクもアップ!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      471kcal

    • 費用目安

      300前後

    冷凍うどん なす 大根 ミニトマト 大葉 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 水 レモン(くし形切り) かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとツナの冷やしうどん」のレシピ動画

    手軽で簡単♪
    なすとツナの冷やしうどん

    4.6

    (
    5件
    )

    お手軽に作れる冷やしうどんをご紹介♪ツナの旨味が口の中に広がり、ついついおかわりしたくなる一品です。ふんわり香る大葉がアクセントになりますので、ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      363kcal

    • 費用目安

      200前後

    冷凍うどん ツナ缶[オイル漬け] なす 大葉 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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トマトと大葉を使った冷たいうどんレシピ


  • 「豆腐とトマトのサラダうどん」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    豆腐とトマトのサラダうどん

    4.1

    (
    8件
    )

    濃厚なごまだれがあと引くおいしさ♪レンジだけなので時間がない時でも簡単にすぐ出来る1品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      300前後

    うどん ミニトマト 大葉 木綿豆腐 マヨネーズ 白すりごま ポン酢しょうゆ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトと大葉のさっぱりうどん」のレシピ動画

    見た目も鮮やか♪
    トマトと大葉のさっぱりうどん

    4.3

    (
    8件
    )

    食欲のないときでもつるんと食べれるレシピ! ごま油の効いたトマトがアクセントに♪夏野菜が食卓を華やかにします!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      492kcal

    • 費用目安

      300前後

    冷凍うどん ツナ缶[オイル漬け] トマト 大葉 枝豆[冷凍] ごま油 白いりごま めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトと大葉の冷やしうどん」のレシピ動画

    お昼ごはんにぴったり♪
    トマトと大葉の冷やしうどん

    さっぱりおいしい冷やしうどんをご紹介♪相性抜群なトマトと大葉がうどんを引き立て、ついついお箸が進む一品です。オリーブオイルを加えてマイルドな風味をお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      349kcal

    • 費用目安

      200前後

    冷凍うどん トマト 大葉 オリーブオイル めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトの豆乳ごまだれうどん」のレシピ動画

    冷やしておいしい♪
    トマトの豆乳ごまだれうどん

    4.7

    (
    4件
    )

    ボウル一つで簡単に仕上がる冷たいうどんのご紹介です♪レンジ調理だけなので忙しいランチにもぴったり!仕上げにラー油をかけたり、みょうがやねぎの薬味を入れるのもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      438kcal

    • 費用目安

      600前後

    冷凍うどん ささみ[筋なし] トマト 大葉 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 無調整豆乳 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アボカドとたこの冷やしうどん」のレシピ動画

    さっぱり食べたい!
    アボカドとたこの冷やしうどん

    さっぱり食べたい時におすすめ! アボカドとたこの冷やしうどんです! お好みでレモンや揚げ玉も◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      408kcal

    • 費用目安

      700前後

    冷凍うどん アボカド ゆでたこ ミニトマト 大葉 レモン 揚げ玉 おろししょうが めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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お肉・魚介・豆腐と大葉を使った冷たいうどんレシピ


  • 「冷汁うどん」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    冷汁うどん

    4.0

    (
    9件
    )

    いつもの味付けに飽きた時に! 火を使わない、さば缶を使った簡単うどんです♪ みそとごまの香りでつるっと食べられます!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      537kcal

    • 費用目安

      400前後

    うどん(冷凍) きゅうり 大葉 さば缶(みそ煮) おろししょうが みそ 白すりごま 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「くずし豆腐とおくらの冷やしうどん」のレシピ動画

    ひんやりとろ〜り♪
    くずし豆腐とおくらの冷やしうどん

    3.8

    (
    7件
    )

    おくらのとろみがうどんと豆腐に絡んで美味しい! 豆腐も入るので満足感も◎! たれに入れる柚子胡椒が隠し味です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      406kcal

    • 費用目安

      200前後

    うどん(ゆで) 木綿豆腐 オクラ 大葉 めんつゆ(ストレート) 柚子胡椒 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷりしらすうどん」のレシピ動画

    つるっとさっぱり!
    たっぷりしらすうどん

    4.3

    (
    3件
    )

    5分で簡単出来上がり! 大葉がアクセントのさっぱりうどん♪ 楽をしたいお昼ご飯にも♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      318kcal

    • 費用目安

      200前後

    冷凍うどん しらす 大根 大葉 めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「冷やし明太豆腐クリーミーうどん」のレシピ動画

    ワンボウルであっという間!
    冷やし明太豆腐クリーミーうどん

    3.8

    (
    12件
    )

    冷凍うどんを使ってお手軽にできる満足レシピ♪絹豆腐をなめらかにつぶして作る簡単濃厚クリームソースがうどんにからんで絶品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      396kcal

    • 費用目安

      200前後

    冷凍うどん 明太子 大葉 白いりごま 絹豆腐 牛乳 粉チーズ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「冷やし鶏の薬味うどん」のレシピ動画

    簡単!さっぱり!
    冷やし鶏の薬味うどん

    4.6

    (
    11件
    )

    薬味の清々しい香りで箸がすすむ!薬味とささみでさっぱり食べやすい一品です♪パパッと簡単に作れます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      308kcal

    • 費用目安

      200前後

    うどん(冷凍) ささみ きゅうり 大葉 みょうが ポン酢しょうゆ 塩 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛とろろうどん」のレシピ動画

    稲庭うどんで作る!
    牛とろろうどん

    4.3

    (
    11件
    )

    長芋は袋で叩くことで手が痒くなるのを防げます!甘辛味の牛肉、長芋のとろろは麺と一緒に混ぜると全体に具が絡んでおいしいです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      563kcal

    • 費用目安

      800前後

    稲庭うどん[乾麺] 牛切り落とし肉 長芋 大葉 ごま油 みりん しょうゆ めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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大葉を使った温かい混ぜうどん・焼きうどんレシピ


  • 「のりベーゼうどん」のレシピ動画

    お手軽簡単レシピ♪
    のりベーゼうどん

    5.0

    (
    3件
    )

    あまりがちな青のりを使ってジェノベーゼのように見立てたユニークなレシピをご紹介します♪味は和風の味付けで、バターの風味が食欲をそそります。パパっと作れるので忙しい時や手軽に済ませたい時におすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      379kcal

    • 費用目安

      600前後

    冷凍うどん 山芋 青のり 有塩バター めんつゆ[3倍濃縮] 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「みょうがと豚肉の梅焼うどん」のレシピ動画

    味付け簡単!
    みょうがと豚肉の梅焼うどん

    5.0

    (
    3件
    )

    梅でさっぱりと召し上がれる、暑い日にもオススメの焼うどんをご紹介!みょうがと大葉の香りが爽やかで、お箸が進みます♪大葉の代わりにかつお節をのせても、旨味がプラスされておいしく召し上がれます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      509kcal

    • 費用目安

      500前後

    冷凍うどん 豚バラ薄切り肉 みょうが 長ねぎ[白い部分] 大葉 梅干し 塩こしょう ごま油 酒 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大葉の柚子胡椒うどん」のレシピ動画

    柚子香る簡単レシピ!
    大葉の柚子胡椒うどん

    3.3

    (
    3件
    )

    5分でできる簡単うどんです♪ 大葉と柚子胡椒のすっきりとした風味がたまらない! マヨネーズでまろやかに仕上げてます。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      332kcal

    • 費用目安

      100前後

    うどん(冷凍) めんつゆ(3倍濃縮) マヨネーズ 柚子胡椒 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たこと大葉のうどんペペロン」のレシピ動画

    新たな定番に!
    たこと大葉のうどんペペロン

    パスタの代わりにうどんで手軽に! にんにくをきかせたペペロンチーノ風に仕上げました♪ 具材を変えて様々なアレンジもお楽しみください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      405kcal

    • 費用目安

      600前後

    うどん(冷凍) ゆでだこ 大葉 にんにく オリーブオイル 唐辛子(輪切り) 酒 塩 こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤーと豚肉の梅ポン酢焼きうどん」のレシピ動画

    暑い日にもさっぱり♪
    ゴーヤーと豚肉の梅ポン酢焼きうどん

    暑い時期におすすめの焼きうどんのレシピをご紹介♪土用の丑の日に食べると良いとされる「瓜(ゴーヤー)」「梅」「うどん」を使って、あっさりと食べやすい焼きうどんに仕上げました。ゴーヤーの苦味と梅の酸味の効いた夏らしい味わいをぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      417kcal

    • 費用目安

      400前後

    冷凍うどん 豚こま切れ肉 ゴーヤー 長ねぎ サラダ油 塩こしょう みりん ポン酢しょうゆ 梅干し 大葉 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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大葉を使った温かい汁うどんレシピ


  • 「白だしの梅あんかけうどん」のレシピ動画

    優しい味わい♪
    白だしの梅あんかけうどん

    4.5

    (
    24件
    )

    白だしで作るから簡単!とろみをつけてから卵を溶き入れればふんわりとしたかき玉に仕上がります♪お好みの薬味をたっぷりとのせてお召し上がりください!白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意事項をご確認ください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      347kcal

    • 費用目安

      100前後

    うどん[ゆで] 溶き卵 梅干し みょうが 大葉 細ねぎ 白だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「中華風わかめうどん」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    中華風わかめうどん

    3.6

    (
    12件
    )

    火は使わずにレンジだけで完成!ごまをきかせた酸味のあるタレで風味もよく食べやすい一品です♪パパッとできるのでお昼ご飯にもおすすめです。 ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年10月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      418kcal

    • 費用目安

      200前後

    冷凍うどん わかめ[乾燥] 大葉 温泉卵 刻みのり 白いりごま ラー油 砂糖 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 ごま油 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カレー風味の冷やしきつねうどん」のレシピ動画

    さっぱりやみつき!
    カレー風味の冷やしきつねうどん

    3.0

    (
    4件
    )

    きつねうどんに乗っている油揚げにカレーの風味をつけて、冷たいうどんに乗せていただきます♪ ちょっぴりスパイシーで夏にぴったりな冷たいきつねうどんのご紹介です。※配合を見直しよりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年11月

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      383kcal

    • 費用目安

      300前後

    油揚げ うどん(冷凍) 大葉 ミニトマト 酒 みりん しょうゆ 砂糖 カレー粉 水 めんつゆ[3倍濃縮] 冷水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「うなぎの山かけうどん」のレシピ動画

    温でも冷でも◎
    うなぎの山かけうどん

    酒を振って温めることでうなぎもジューシー!あっという間に作れます♪うどんはそばに変えてもおいしくいただけます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      644kcal

    • 費用目安

      700前後

    うどん(冷凍) うなぎの蒲焼 大和芋 大葉 みょうが 酒 白いりごま めんつゆ[2倍濃縮] 水 わさび 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大葉と梅のさっぱりうどん」のレシピ動画

    シンプルな材料で簡単♪
    大葉と梅のさっぱりうどん

    パパッと作れるうどんをご紹介!風味豊かな大葉と梅は相性抜群で、少ない量でも満足のいくおいしさに♪ランチにおすすめですので、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      293kcal

    • 費用目安

      100前後

    冷凍うどん 大葉 梅干し めんつゆ[3倍濃縮] 水 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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