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ひんやりとろ〜り♪

くずし豆腐とおくらの冷やしうどん

おくらのとろみがうどんと豆腐に絡んで美味しい! 豆腐も入るので満足感も◎! たれに入れる柚子胡椒が隠し味です!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    406kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    オクラは塩(分量外、少々)をふり、まな板にこすりつける(板ずり)。 鍋に湯を沸かし、うどんを表記通りにゆでて取り出し、同じ鍋でオクラを入れて1分間ゆでる。

  2. 2.

    豆腐はキッチンペーパーで水を切り、大葉は千切りにして、オクラは薄切りにする。

  3. 3.

    ボウルにめんつゆ、オクラ、大葉、柚子胡椒を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4.

    器にうどんを盛りつける。豆腐を崩しながら加えて、上からつゆをかけてかつお節をふり完成。

    TIPS

    うどんは流水にさらし、水気を切っておきましょう。