ひんやりとろ〜り♪
くずし豆腐とおくらの冷やしうどん
おくらのとろみがうどんと豆腐に絡んで美味しい！ 豆腐も入るので満足感も◎！ たれに入れる柚子胡椒が隠し味です！
- 調理時間 約15分
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カロリー
406kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
オクラは塩(分量外、少々)をふり、まな板にこすりつける(板ずり)。 鍋に湯を沸かし、うどんを表記通りにゆでて取り出し、同じ鍋でオクラを入れて1分間ゆでる。
2.
豆腐はキッチンペーパーで水を切り、大葉は千切りにして、オクラは薄切りにする。
3.
ボウルにめんつゆ、オクラ、大葉、柚子胡椒を入れて混ぜ合わせる。
4.
器にうどんを盛りつける。豆腐を崩しながら加えて、上からつゆをかけてかつお節をふり完成。
TIPS
うどんは流水にさらし、水気を切っておきましょう。