DELISH KITCHEN
【かぶの炒め物】レパートリーが増える♪絶品レシピ27選

【かぶの炒め物】レパートリーが増える♪絶品レシピ27選

作成日: 2023/07/14

更新日: 2024/09/26

パパッと作れて献立作りに役立つ♪かぶを使った炒め物のレシピを動画でご紹介。
鶏肉・豚肉・魚介系と合わせた食べ応え抜群のメインおかずから、お肉なしでパパッと作れる副菜に、かぶだけで作るシンプルレシピまで幅広く27本のレシピを集めました。
忙しい日に作る料理に悩んでしまった時や、かぶの使い道に悩んでしまった時にはぜひこちらの特集をお役立てください!

目次

  1. 【鶏肉と合わせて】かぶの炒め物のレシピを紹介
    1. パパッとおかず!鶏むね肉とかぶのレモンオイスター炒め
    2. コクがきいてる!鶏肉とかぶのオイスターソース炒め
    3. ごはんがすすむ味♪かぶのそぼろ炒め
  2. 【豚肉と合わせて】かぶの炒め物のレシピを紹介
    1. 肉みそがアクセントに!かぶの肉みそ炒め
    2. 食欲そそる!豚ロースとかぶの中華炒め
    3. 甘辛味がごはんにぴったり♪豚肉とかぶのとろとろしょうが炒め
    4. さっと作りたいときに!豚肉とかぶの粒マスタード炒め
  3. 【魚介類と合わせて】かぶの炒め物のレシピを紹介
    1. ニンニクが効いてる!えびとかぶの中華炒め
    2. お箸がすすむ♪かぶとツナのにんにく味噌炒め
    3. さっと炒めるだけ!ブリとかぶのピリ辛炒め
    4. コクと酸味の効いた!ホタルイカとかぶの甘酢炒め
    5. さっぱりやみつき!かぶと鮭のレモン南蛮漬け
  4. 【大量消費もできるシンプルレシピ】かぶの炒め物レシピを紹介
    1. 素材ひとつで!かぶのペペロン炒め
    2. 素材ひとつで!かぶの柚子胡椒炒め
    3. シンプル!かぶのごま油炒め
    4. さっと炒めるだけ!かぶのアンチョビ炒め
    5. さっぱりジューシー!かぶの生姜焼風炒め
    6. 素材ひとつで炒め物!かぶのおかかポン酢炒め
    7. やみつきになる味!かぶのみそバター炒め
  5. 【お肉なしで作るスピード副菜】かぶの炒め物レシピを紹介
    1. 副菜の1品に!かぶのじゃこ炒め
    2. ささっと作れる♪ブロッコリーとかぶのアンチョビ炒め
    3. 缶汁を活用♪かぶとツナのカレー炒め
    4. バターでこくアップ!かぶのめんたい卵炒め
    5. おつまみにもどうぞ!かぶとさつま揚げのコチュマヨ炒め
    6. おつまみにおすすめ!かぶとたこのピリ辛炒め
    7. おつまみに!かぶと枝豆のガーリック炒め
  6. 【かぶの葉を活用】かぶの炒め物レシピを紹介
    1. さっと作れる♪かぶの葉と油揚げの炒め物

【鶏肉と合わせて】かぶの炒め物のレシピを紹介


  • 「鶏むね肉とかぶのレモンオイスター炒め」のレシピ動画

    パパッとおかず!
    鶏むね肉とかぶのレモンオイスター炒め

    4.4

    (
    7件
    )

    鶏肉は下処理でやわらかく仕上げます。かぶは葉も使って♪ レモンで酸味をきかせたオイスター味に仕上げます。 あまりがちの調味料を使って!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      314kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 かぶ(葉付き) にんにく 唐辛子(輪切り) 片栗粉 サラダ油 酒 塩 こしょう 酒 砂糖 オイスターソース レモン汁 ナンプラー

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏肉とかぶのオイスターソース炒め」のレシピ動画

    コクがきいてる!
    鶏肉とかぶのオイスターソース炒め

    4.4

    (
    33件
    )

    オイスターソースのコクがきいている炒め物です。 鶏肉とかぶの食感で食べ応えもあります。 おかずの1品にどうぞ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      320kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 かぶ[葉付き] 塩こしょう サラダ油 酒 砂糖 塩 オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「かぶのそぼろ炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ味♪
    かぶのそぼろ炒め

    4.3

    (
    13件
    )

    生姜を効かせたそぼろが後を引くおいしさです。かぶは蒸し焼きにすることで甘さが引き立ちおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 かぶ しょうが サラダ油 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【豚肉と合わせて】かぶの炒め物のレシピを紹介


  • 「かぶの肉みそ炒め」のレシピ動画

    肉みそがアクセントに!
    かぶの肉みそ炒め

    4.5

    (
    44件
    )

    かぶをじっくりと焼くことで、甘さが増してジューシーに。かぶの葉も使って使い切りできるので無駄なく調理ができます!肉みそとピリ辛風味がかぶとよく絡んで、ごはんがすすむこと間違いなし♪今晩のおかずに作ってみてはいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      306kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 かぶ[葉付き] サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ おろしにんにく 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ロースとかぶの中華炒め」のレシピ動画

    食欲そそる!
    豚ロースとかぶの中華炒め

    4.2

    (
    11件
    )

    おつまみにもお弁当にもおすすめ! 豚ロース肉の旨味とかぶの甘味がおいしい 食欲そそる1品ですよ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      897kcal

    • 費用目安

      800前後

    豚ロース厚切り肉 かぶ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚肉とかぶのとろとろしょうが炒め」のレシピ動画

    甘辛味がごはんにぴったり♪
    豚肉とかぶのとろとろしょうが炒め

    4.4

    (
    97件
    )

    かぶの葉まで使うことでかぶのとろとろとした食感と葉のシャキシャキとした食感が楽しめます。しょうがの風味がクセになる味わいです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      288kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 かぶ[葉付き] しょうが ごま油 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とかぶの粒マスタード炒め」のレシピ動画

    さっと作りたいときに!
    豚肉とかぶの粒マスタード炒め

    5.0

    (
    5件
    )

    粒マスタードの辛味がかぶの甘みによく合います。 豚肉で旨味も追加して、味付けはシンプルで食べやすい1品です。 あと1品欲しい時に簡単に作れます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      466kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 かぶ 塩こしょう サラダ油 酒 しょうゆ 粒マスタード

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【魚介類と合わせて】かぶの炒め物のレシピを紹介


  • 「えびとかぶの中華炒め」のレシピ動画

    ニンニクが効いてる!
    えびとかぶの中華炒め

    4.2

    (
    36件
    )

    葉つきのかぶを丸ごと使って中華風の炒め物に♪ えびと合わせれば、ちょっぴり豪華な夕食に大変身! おかずにはもちろん、おつまみとしても重宝する一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      187kcal

    • 費用目安

      500前後

    むきえび かぶ にんにく 酒 ごま油 塩こしょう 鶏ガラスープの素 オイスターソース しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぶとツナのにんにく味噌炒め」のレシピ動画

    お箸がすすむ♪
    かぶとツナのにんにく味噌炒め

    4.2

    (
    7件
    )

    ツナの旨味とにんにくが効いたみそ味が食欲そそる一品です。ツナの缶のオイル漬けを丸ごと使えば、油を使わずに調理できます。もう1品おかずが欲しい時におすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぶ[葉付き] ツナ缶[オイル漬け] 酒 砂糖 みそ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブリとかぶのピリ辛炒め」のレシピ動画

    さっと炒めるだけ!
    ブリとかぶのピリ辛炒め

    3.8

    (
    5件
    )

    ピリ辛が癖になる! ブリの味がしっかり味わえる♪ ご飯のおともにぜひいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      380kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブリ 塩こしょう 片栗粉 かぶ サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタルイカとかぶの甘酢炒め」のレシピ動画

    コクと酸味の効いた!
    ホタルイカとかぶの甘酢炒め

    かぶと一緒なのでホタルイカの色が鮮やかに見えます。ホタルイカのうまみがたっぷり入った甘酢炒めはいかがですか♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      148kcal

    • 費用目安

      300前後

    ホタルイカ(ゆで) かぶ(葉付き) 黄パプリカ ごま油 酒 砂糖 酢 しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぶと鮭のレモン南蛮漬け」のレシピ動画

    さっぱりやみつき!
    かぶと鮭のレモン南蛮漬け

    レモン汁を使った、いつもと違う味わいの南蛮漬けをご紹介♪揚げ焼きにした具とさっぱりしたたれがよく合います。お酢を使った南蛮漬けが苦手な方にもぜひ挑戦してみてほしい一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      235kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭[切り身] かぶ[葉付き] 塩 片栗粉 サラダ油 水 レモン汁 めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【大量消費もできるシンプルレシピ】かぶの炒め物レシピを紹介


  • 「かぶのペペロン炒め」のレシピ動画

    素材ひとつで!
    かぶのペペロン炒め

    4.5

    (
    4件
    )

    あと1品欲しい時のお助け副菜♪かぶと調味料さえあればささっと簡単にできます♪お好みでベーコンやソーセージを入れてもおいしくいただけます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぶ[葉付き] オリーブオイル 唐辛子(輪切り) 塩 こしょう おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぶの柚子胡椒炒め」のレシピ動画

    素材ひとつで!
    かぶの柚子胡椒炒め

    4.5

    (
    12件
    )

    かぶだけでささっと作れる簡単副菜です♪葉もさっと炒めて、柚子胡椒で味付けすることでピリッと爽やかな炒め物に仕上がります。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      56kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぶ[葉付き] サラダ油 塩こしょう 酒 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぶのごま油炒め」のレシピ動画

    シンプル!
    かぶのごま油炒め

    4.1

    (
    25件
    )

    かぶの茎も使ったシンプルな炒め物ものです。 ごま油の香りととうが唐辛子のピリッとした辛味がアクセントに なって、お箸が止まらない美味しさ!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぶ[葉付き] 唐辛子(輪切り) ごま油 鶏ガラスープの素 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぶのアンチョビ炒め」のレシピ動画

    さっと炒めるだけ!
    かぶのアンチョビ炒め

    4.0

    (
    12件
    )

    アンチョビの旨みでシンプルな味付けにした炒め物です。 にんにくの風味と唐辛子のピリ辛もきいています♪ もう1品欲しい時にどうぞ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      88kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぶ[葉付き] にんにく アンチョビ 唐辛子(輪切り) 塩こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「かぶの生姜焼風炒め」のレシピ動画

    さっぱりジューシー!
    かぶの生姜焼風炒め

    4.0

    (
    11件
    )

    かぶの甘みとしょうがの風味が、好相性。かぶの旨味をストレートに感じられる一品です!是非作ってみてください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぶ ごま油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「かぶのおかかポン酢炒め」のレシピ動画

    素材ひとつで炒め物!
    かぶのおかかポン酢炒め

    4.2

    (
    26件
    )

    かぶを使った簡単な炒めものです。味付けはポン酢とおかかだけ!少ない材料で作れるお手軽レシピです。かぶは加熱すると柔らかくなって甘味が増し、おいしさが口の中で広がります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぶ[葉付き] サラダ油 ポン酢しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぶのみそバター炒め」のレシピ動画

    やみつきになる味!
    かぶのみそバター炒め

    4.3

    (
    6件
    )

    ジューシーなかぶとみそバターのコクが相性抜群♪かぶの葉も一緒に炒めることで、ほろ苦さとシャキシャキ食感がやみつきになります。夕食のあと一品におすすめのレシピです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      104kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぶ[葉付き] サラダ油 有塩バター 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【お肉なしで作るスピード副菜】かぶの炒め物レシピを紹介


  • 「かぶのじゃこ炒め」のレシピ動画

    副菜の1品に!
    かぶのじゃこ炒め

    4.3

    (
    9件
    )

    かぶとかぶの葉をちりめんじゃこと一緒に炒めた簡単に作れる1品です! かぶの葉はさっと炒めてシャキシャキ感を残すのがおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      81kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぶ ちりめんじゃこ 唐辛子(輪切り) 酒 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとかぶのアンチョビ炒め」のレシピ動画

    ささっと作れる♪
    ブロッコリーとかぶのアンチョビ炒め

    4.0

    (
    4件
    )

    アンチョビとにんにくのうまみが効いた一品です。レンジを使用して、炒める時間を短縮♪おつまみにもぴったりな味付けです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー かぶ にんにく アンチョビ オリーブオイル 唐辛子 水 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぶとツナのカレー炒め」のレシピ動画

    缶汁を活用♪
    かぶとツナのカレー炒め

    かぶとツナをカレー風味に炒めた副菜をご紹介します。ツナは缶汁ごと加えて炒め、旨味を余さず活用するのがポイント♪かぶは葉も一緒に炒めて彩り良く仕上げましょう。献立の副菜やおつまみにおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] かぶ[葉付き] 酒 しょうゆ カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぶのめんたい卵炒め」のレシピ動画

    バターでこくアップ!
    かぶのめんたい卵炒め

    かぶをバターでさっと炒めてボリュームのあるおかずを 作ります。卵を入れてからは加熱し過ぎないのがポイント。 おろしにんにくを加えても美味しい!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      158kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぶ 明太子 卵 塩こしょう 有塩バター 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぶとさつま揚げのコチュマヨ炒め」のレシピ動画

    おつまみにもどうぞ!
    かぶとさつま揚げのコチュマヨ炒め

    淡白なかぶを、コチュジャンとマヨネーズで炒めて韓国風に 仕上げます!さつま揚げがボリュームを出してくれるので お肉なしでも満足できる一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      204kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぶ さつま揚げ おろしにんにく ごま油 コチュジャン マヨネーズ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぶとたこのピリ辛炒め」のレシピ動画

    おつまみにおすすめ!
    かぶとたこのピリ辛炒め

    たこを入れて旨味と食べ応えアップ! ピリ辛でおつまみにおすすめですよ! さっと炒めるだけでできる簡単副菜です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      98kcal

    • 費用目安

      400前後

    かぶ(葉つき) ゆでだこ サラダ油 唐辛子(輪切り) しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぶと枝豆のガーリック炒め」のレシピ動画

    おつまみに!
    かぶと枝豆のガーリック炒め

    かぶと枝豆をガーリック風味にさっと炒めます。 仕上げに粉チーズを加えて香ばしく仕上げましょう。 しんなりしたかぶが美味しい。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      79kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぶ 枝豆(冷凍) おろしにんにく オリーブオイル めんつゆ(3倍濃縮) 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【かぶの葉を活用】かぶの炒め物レシピを紹介


  • 「かぶの葉と油揚げの炒め物」のレシピ動画

    さっと作れる♪
    かぶの葉と油揚げの炒め物

    4.0

    (
    5件
    )

    さっと作れる甘辛い味付けのおかず♪余りがちなかぶの葉を使って、一品に仕上げました。ごはんと混ぜて混ぜご飯などにアレンジしてもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      158kcal

    • 費用目安

      -

    油揚げ かぶの葉 ごま油 白いりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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