えびとかぶの中華炒め

手順

1. 1

   えびは背わたを取り除く。

   ポイント

   水で洗って水気をふきとっておきましょう。

2. 2

   かぶは葉を1cmほど残して切り、皮をむいて縦8等分に切る。葉は3cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、にんにくを入れて香りが立ったらかぶを加えて炒め、油がなじんだらえびを加えて色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   酒を加えてふたをして1分ほど弱めの中火で蒸し焼きにする。

5. 5

   ふたを取り、かぶの葉を加えて水分を飛ばしながら炒めて☆を加え、炒め合わせる。