DELISH KITCHEN

料理の基本!

栗の保存方法

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    600前後

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生栗の保存方法を紹介!栗は表面に艶があり、丸みのあるものを選ぶのがポイントです。さっと湯通しして保存しておくことで、さまざまな調理法に対応できます。生栗の状態なので風味が落ちやすいためなるべく早めにお使いください。また長期保存が可能な冷凍保存の場合は、冷凍焼けを防ぐために砂糖や塩をまぶして保存するのがおすすめです。

材料

  • 10個(300g)

手順

  1. 1

    栗に穴が空いていない確認する。

    ポイント

    栗に穴が空いていると虫が中にいる可能性があります。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯をわかし、栗を入れて火を止める。1分おき、水気を切る。

  3. 3

    キッチンペーパーに栗をのせ、栗の表面の粗熱がとれ、水分がとぶまでおく。キッチンペーパーで水分をふきとり、新聞紙で包む。冷蔵庫で保存する。

    ポイント

    水分がついていると傷みの原因になります。

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