DELISH KITCHEN
さっぱり旨い「中華の副菜」人気レシピ30選♪おかずやスープなど

さっぱり旨い「中華の副菜」人気レシピ30選♪おかずやスープなど

作成日: 2022/08/01

更新日: 2024/04/12

夕食のメインに中華料理を作った際、副菜やスープは何を作るか、迷ってしまいますよね。
ここでは、サッと作れる簡単副菜やスープまで、人気のさっぱり中華レシピを30選ご紹介します♪献立に役立つレシピをたくさん用意しましたので、ぜひお家で中華料理を楽しんでみてください!

目次

  1. 【サラダ】さっぱり美味しい中華の副菜レシピ
    1. プラス一品におすすめ♪バンバンジー風春雨サラダ
    2. ピリ辛味♪水菜とタコの中華サラダ
    3. やみつき!箸がとまらない!豚しゃぶときゅうりの中華サラダ
    4. ほどよい酸味!もやしとハムの中華サラダ
    5. さっと作れる♪春菊の中華サラダ
    6. 素材1つで作る♪ひらひらきゅうりの中華サラダ
    7. さっぱり味で食べやすい!バンサンスー
  2. 【和え物】さっぱり美味しい中華の副菜レシピ
    1. 調味料にあえるだけ!たたききゅうりの中華あえ
    2. お箸がすすむ!ささみとトマトの中華和え
    3. あっさりやみつき味♪レンジなすのねぎごま中華だれ
    4. 炒めて簡単!なすとしめじの中華和え
    5. さっぱりとした味わい!しめじときゅうりの中華マリネ
    6. もう一品欲しい時に!きゅうりとザーサイの冷奴
    7. 白菜の中華風甘酢漬け!辣白菜(ラーパーツァイ)
    8. 箸休めにもおすすめ♪豚ひき肉と春雨の中華和え
    9. さっぱりピリ辛!キャベツの海鮮中華和え
  3. 【炒め物】さっぱり美味しい中華の副菜レシピ
    1. 中華の定番!トマトと卵の炒め物
    2. シソがアクセント!いかと大葉の中華炒め
    3. ごはんがすすむ!卵と小松菜の中華炒め
    4. 簡単中華風♪えびとアスパラの塩炒め
  4. 【スープ】さっぱり美味しい中華のレシピ
    1. 煮るだけ簡単!玉ねぎとわかめの中華スープ
    2. とろっとした味わい♪しいたけとにんじんの中華スープ
    3. とろけるピリ辛風味!えのきのサンラータン風
    4. 簡単にできる!ひき肉とニラの中華スープ
    5. 温まる一品!ほうれん草と卵の中華スープ
    6. パパッと簡単!もやしとわかめの中華スープ
    7. 余った皮でもう一品!餃子の皮でワンタンスープ
    8. ふんわり卵入り♪ささみとコーンの中華風スープ
    9. 旨味たっぷり♪魚のすり身で春雨スープ
    10. 旨味たっぷり!かぶと鶏肉の中華スープ

【サラダ】さっぱり美味しい中華の副菜レシピ


  • 「バンバンジー風春雨サラダ」のレシピ動画

    プラス一品におすすめ♪
    バンバンジー風春雨サラダ

    4.6

    (
    33件
    )

    春雨サラダをバンバンジー風にアレンジ♪ごまの香りが口いっぱいに広がります!きゅうりは叩くことで表面積を増やし、味をからみやすくします。レンジで作るので火を使わずに済むのも嬉しいポイントです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      183kcal

    • 費用目安

      300前後

    春雨 ささみ[筋なし] きゅうり 長ねぎ 酒 ごま油 ポン酢しょうゆ 砂糖 白すりごま おろしにんにく ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「水菜とタコの中華サラダ」のレシピ動画

    ピリ辛味♪
    水菜とタコの中華サラダ

    4.4

    (
    26件
    )

    野菜がたっぷり食べられるサラダです!ラー油を入れることでピリッと辛くアクセントに♪たこは噛むたびに旨みが出てきます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      182kcal

    • 費用目安

      500前後

    ゆでだこ 水菜 きゅうり 砂糖 しょうゆ 酢 ごま油 ラー油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚しゃぶときゅうりの中華サラダ」のレシピ動画

    やみつき!箸がとまらない!
    豚しゃぶときゅうりの中華サラダ

    4.6

    (
    110件
    )

    さっぱりと食べられる豚しゃぶときゅうりのサラダのご紹介♪きゅうりはめん棒でたたいた後に手でちぎるので、たれがよくからみます。風味豊かな味わいでご飯にもお酒にもぴったりの一品が完成です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      187kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 きゅうり 塩 しょうが ねぎ しょうゆ 酢 砂糖 豆板醤 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしとハムの中華サラダ」のレシピ動画

    ほどよい酸味!
    もやしとハムの中華サラダ

    4.3

    (
    607件
    )

    さっぱりとした、もやしとハムの中華サラダをご紹介!ハムを入れることで簡単に彩りと旨味がアップ!きゅうりも入っているので食感もアクセントになり、彩りもきれいに仕上がります。あと1品欲しい時にもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      129kcal

    • 費用目安

      200前後

    ハム もやし きゅうり 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 おろししょうが 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「春菊の中華サラダ」のレシピ動画

    さっと作れる♪
    春菊の中華サラダ

    4.6

    (
    28件
    )

    フレッシュな春菊(菊菜)を生のままサラダで食べるレシピです。ほろ苦い春菊と香ばしいごま油の風味があとを引くおいしさ!和えるだけの簡単調理なので、時間がないときでも手軽に作れます。春菊のレシピというと鍋か胡麻和えになりがち…という方も、この食べ方をぜひお試しください。箸休めとしても人気の一品になりますよ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      200前後

    春菊 砂糖 酢 しょうゆ おろしにんにく 鶏ガラスープの素 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらひらきゅうりの中華サラダ」のレシピ動画

    素材1つで作る♪
    ひらひらきゅうりの中華サラダ

    4.3

    (
    318件
    )

    切り方をいつもと変えるだけで、見た目も華やかな副菜があっという間に完成します!ピーラーでむいたきゅうりはしんなりとして調味料が馴染みやすく、ペロリと食べられるおいしさです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      39kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり 白いりごま 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「バンサンスー」のレシピ動画

    さっぱり味で食べやすい!
    バンサンスー

    4.5

    (
    110件
    )

    懐かしい味のする和え物をご紹介。先に春雨をドレッシングで和えることで味がよく絡む!ごま油が香ってお箸がすすみます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      221kcal

    • 費用目安

      200前後

    ハム きゅうり サラダ油 緑豆春雨(カット) 卵 酒 塩 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【和え物】さっぱり美味しい中華の副菜レシピ


  • 「たたききゅうりの中華あえ」のレシピ動画

    調味料にあえるだけ!
    たたききゅうりの中華あえ

    4.1

    (
    29件
    )

    きゅうりはたたくことで調味料が絡みやすく、しっかりと味がしみこみます。ポリ袋に入れて調味料にあえるだけの簡単レシピなのでぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり 糸唐辛子 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとトマトの中華和え」のレシピ動画

    お箸がすすむ!
    ささみとトマトの中華和え

    4.4

    (
    57件
    )

    お酢とトマトの酸味でさっぱり♪鶏ささみでボリューム感アップ!火を使わずに簡単に作れます!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      147kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] 酒 トマト きゅうり 酢 しょうゆ ごま油 豆板醤 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジなすのねぎごま中華だれ」のレシピ動画

    あっさりやみつき味♪
    レンジなすのねぎごま中華だれ

    4.3

    (
    33件
    )

    レンジ調理で洗い物も少なく簡単! なすのトロトロ食感が中華だれに絡んで◎ おつまみにもおすすめのレシピです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      108kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす ねぎ 白いりごま 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとしめじの中華和え」のレシピ動画

    炒めて簡単!
    なすとしめじの中華和え

    4.2

    (
    18件
    )

    香ばしいごま油とさっぱりポン酢で食べやすく♪風味豊かな大葉とみょうががアクセント♪食卓のあと1品にいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      254kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす しめじ みょうが 大葉 ごま油 白いりごま ポン酢しょうゆ ごま油 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しめじときゅうりの中華マリネ」のレシピ動画

    さっぱりとした味わい!
    しめじときゅうりの中華マリネ

    4.0

    (
    141件
    )

    しめじときゅうりを使った、歯ごたえも楽しいマリネに仕上げました!ごま油を使って風味豊かな一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      154kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ きゅうり 白いりごま 水 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりとザーサイの冷奴」のレシピ動画

    もう一品欲しい時に!
    きゅうりとザーサイの冷奴

    4.3

    (
    20件
    )

    ザーサイときゅうりの歯ごたえがクセになる一品に仕上げました!おつまみにもぴったりです。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 ザーサイ[瓶詰め] きゅうり 白いりごま 砂糖 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「辣白菜(ラーパーツァイ)」のレシピ動画

    白菜の中華風甘酢漬け!
    辣白菜(ラーパーツァイ)

    辣白菜とは、白菜を甘酢に漬けた中華風の漬物です。さっぱりとした甘酢にごま油の香り、唐辛子としょうがの辛みが加わり、食欲をそそります。山椒の仲間である花椒(ホワジャオ)がアクセントになり、あと引く本格的なおいしさに!中華料理の箸休めやおつまみにおすすめです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      110kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 しょうが(薄切り) 唐辛子 花椒[ホール] ごま油 酢 砂糖 塩 塩

    • ※1人分あたり(3等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ひき肉と春雨の中華和え」のレシピ動画

    箸休めにもおすすめ♪
    豚ひき肉と春雨の中華和え

    4.5

    (
    7件
    )

    豚ひき肉を加えることで食べ応えのある副菜に仕上げました!もやしのシャキシャキ食感と春雨のつるっと食感が相性抜群な一品です。ごま油を加えることで風味豊かな味わいになります。もう一品欲しい時にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      308kcal

    • 費用目安

      300前後

    春雨 豚ひき肉 もやし 豆苗 塩こしょう ごま油(炒める用) 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 ごま油 水 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「キャベツの海鮮中華和え」のレシピ動画

    さっぱりピリ辛!
    キャベツの海鮮中華和え

    4.2

    (
    19件
    )

    にんにくがきいた中華風ダレでいただく 夏にうれしいサラダです♪ プリッとした海鮮とシャキシャキ野菜が◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      201kcal

    • 費用目安

      300前後

    シーフードミックス(冷凍) キャベツ きゅうり 酒 砂糖 しょうゆ ごま油 豆板醤 おろしにんにく おろししょうが 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【炒め物】さっぱり美味しい中華の副菜レシピ


  • 「トマトと卵の炒め物」のレシピ動画

    中華の定番!
    トマトと卵の炒め物

    4.4

    (
    463件
    )

    卵のふわふわな食感とトマトの酸味がマッチした定番の中華炒め♪シンプルな味付けで食べやすいやさしい味です。プロのように卵を柔らかく仕上げるコツは卵を炒めるときに混ぜすぎず、火を通しすぎないこと。卵とトマトがあれば手軽に作れるので、献立に迷ったときにはぜひお試しください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      216kcal

    • 費用目安

      100前後

    トマト 卵 塩こしょう サラダ油 中華だし(顆粒)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「いかと大葉の中華炒め」のレシピ動画

    シソがアクセント!
    いかと大葉の中華炒め

    4.3

    (
    6件
    )

    イカのうまみを活かしつつしっかりとした味付けです! 大葉と生姜の風味がアクセント♪ 食欲を掻き立てます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      300前後

    ヤリイカ 大葉 しょうが サラダ油 酒 オイスターソース 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「卵と小松菜の中華炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    卵と小松菜の中華炒め

    4.1

    (
    11件
    )

    ふわふわ食感のたまごがクセになる、簡単な炒め物レシピのご紹介です。ごま油の香りが食欲をそそります♪ごはんのおかずや、おつまみにもなる一品をぜひお試し下さい。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      164kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 小松菜 塩こしょう ごま油 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「えびとアスパラの塩炒め」のレシピ動画

    簡単中華風♪
    えびとアスパラの塩炒め

    4.2

    (
    131件
    )

    鶏ガラスープと塩で味付けするさっぱり炒め物♪えびのほんのりピンクとアスパラの鮮やかな緑が美しい一品です。ささっと炒めるだけの簡単レシピ!ビールや紹興酒などのおつまみにもぴったりです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      157kcal

    • 費用目安

      500前後

    むきえび アスパラ にんにく ごま油 酒 塩 片栗粉 酒 塩 こしょう 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【スープ】さっぱり美味しい中華のレシピ


  • 「玉ねぎとわかめの中華スープ」のレシピ動画

    煮るだけ簡単!
    玉ねぎとわかめの中華スープ

    4.3

    (
    246件
    )

    玉ねぎの甘み感じる簡単中華スープはいかがですか?鍋に入れて煮るだけなので簡単です。夜食にもぴったりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      41kcal

    • 費用目安

      50以内

    玉ねぎ わかめ[乾燥] 水 細ねぎ(刻み) しょうゆ 鶏ガラスープの素 塩 こしょう ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけとにんじんの中華スープ」のレシピ動画

    とろっとした味わい♪
    しいたけとにんじんの中華スープ

    4.4

    (
    765件
    )

    しいたけとにんじんの中華スープを作ります!材料を切ったら煮るだけで完成の簡単レシピ♪他の野菜を入れてアレンジもできます。ふわふわ卵の入ったとろみのあるスープは、食べるスープとして朝食にもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      135kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 しいたけ にんじん 塩 しょうゆ ごま油 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「えのきのサンラータン風」のレシピ動画

    とろけるピリ辛風味!
    えのきのサンラータン風

    4.3

    (
    25件
    )

    体が温まる!具沢山スープ♪ 酸味のきいたテイストに! 卵が絡んでまろやかな味わいに♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      308kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚もも薄切り肉 えのき にんじん ねぎ ごま油 卵 水 鶏ガラスープの素 ラー油 酢 塩 しょうゆ 黒こしょう 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひき肉とニラの中華スープ」のレシピ動画

    簡単にできる!
    ひき肉とニラの中華スープ

    4.4

    (
    139件
    )

    肉の旨みがしっかり感じられるほっこりスープ♪お好みで、水溶き片栗粉でとろみをつけたり、ラー油を垂らすのもオススメです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      197kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚ひき肉 溶き卵 ニラ おろししょうが ごま油 白いりごま 鶏ガラスープの素 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほうれん草と卵の中華スープ」のレシピ動画

    温まる一品!
    ほうれん草と卵の中華スープ

    4.4

    (
    469件
    )

    鶏ガラスープの素で作る、寒い日にうれしい「あったか」レシピ!ほっと一息つきたくなるような優しい一品です。忙しい朝にもおすすめ♪鍋に卵を入れるときは「しっかり沸騰させてから」「すぐに混ぜない」を意識すると、透明で澄んだスープになります。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      64kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 ほうれん草 ねぎ 塩 こしょう 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしとわかめの中華スープ」のレシピ動画

    パパッと簡単!
    もやしとわかめの中華スープ

    4.0

    (
    312件
    )

    小腹が空いたとき夜食に、パパッと簡単に作ることができる「もやしとわかめの中華スープ」はいかがでしょうか?仕上げに加えるごま油がおいしさのポイント♪もう一品欲しい時にもぴったりなレシピです!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      32kcal

    • 費用目安

      50以内

    もやし わかめ(乾燥) 水 ごま油 白いりごま 細ねぎ 酒 しょうゆ 塩こしょう 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「餃子の皮でワンタンスープ」のレシピ動画

    余った皮でもう一品!
    餃子の皮でワンタンスープ

    4.5

    (
    168件
    )

    いつものメニューにスープをもう一品足しましょう!具沢山のスープなので満足感があります♪ モチモチの皮に絡む風味豊かなスープがたまりません。 いつも余りがちな餃子の皮を有効活用しましょう!よりおいしく作れるように(材料)・(工程)を見直しました。2019年11月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      235kcal

    • 費用目安

      200前後

    餃子の皮 豚ひき肉 ねぎ しょうが ごま油 塩こしょう 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ささみとコーンの中華風スープ」のレシピ動画

    ふんわり卵入り♪
    ささみとコーンの中華風スープ

    4.4

    (
    52件
    )

    とろみのある中華風コーンスープのご紹介です!コーンのほのかな甘みがほっこりとする味わいです。卵は細く流し入れるのがポイントです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ[筋なし] 溶き卵 酒 鶏ガラスープの素 塩 こしょう クリームコーン缶 水 ささみの蒸し汁 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「魚のすり身で春雨スープ」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    魚のすり身で春雨スープ

    今回は白身魚のすり身を使用しましたが、えびのすり身などでも代用可能です!ぜひお好みでお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      202kcal

    • 費用目安

      300前後

    にんじん しいたけ 春雨 ごま油 魚のすり身[白身魚] 木綿豆腐 細ねぎ しょうゆ 片栗粉 みりん 酒 しょうゆ 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「かぶと鶏肉の中華スープ」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    かぶと鶏肉の中華スープ

    4.5

    (
    8件
    )

    とろとろに煮えたかぶがおいしい具沢山スープ♪鶏肉も入るのでボリュームたっぷりです。かぶは葉っぱも入れて、無駄なく使いましょう。ピリッと辛い唐辛子がアクセントに♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      228kcal

    • 費用目安

      -

    鶏もも肉 かぶ かぶの葉 ごま油 水 酒 鶏ガラスープの素 塩 こしょう 唐辛子(輪切り) 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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