シソがアクセント！
いかと大葉の中華炒め

手順

1. 1

   ヤリイカは内臓を足ごとゆっくり取り出し、大葉は1cm幅に切る。イカは軟骨を引き抜く。足は目の下で切り落とし、くちばし、吸盤を手で取り、水で洗い、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   しょうがは千切りにする。 ボウルに☆を入れ混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、しょうがを入れて香りが立ってきたらイカを入れて色が変わるまで炒めて☆を加える。

4. 4

   大葉を加えさっと炒め合わせる。

   ポイント

   大葉は炒め過ぎないように注意してください。