DELISH KITCHEN
【麻婆茄子の献立】副菜・スープなど♪絶品付け合わせレシピ25選

【麻婆茄子の献立】副菜・スープなど♪絶品付け合わせレシピ25選

作成日: 2022/08/01

更新日: 2024/09/14

麻婆茄子(マーボーナス)に合うレシピを簡単動画でご紹介。おかず、サラダ、スープ、点心など組み合わせ次第で新たなおいしさに出会えます。ぜひ麻婆茄子に合わせて作ってみてください。

目次

  1. 【高評価!】麻婆茄子に合う付け合わせ
    1. 中華の定番!トマトと卵の炒め物
    2. 食感がクセになる!切り干し大根ときゅうりのパリパリサラダ
    3. レンジで簡単!もやしとオクラの中華サラダ
    4. ホッとする味♪卵とコーンのとろとろスープ
    5. お手軽!箸休め♪キャベツの中華風漬物
  2. 麻婆茄子に合うサラダ・和え物
    1. さっぱり香ばしい!プチトマトとなすの中華マリネ
    2. ごま油香る♪ホタテの中華風マヨサラダ
    3. レンジで簡単!ブロッコリーときのこのXO醬あえ
    4. スピードメニュー♪エリンギとザーサイの中華和え
    5. お手軽副菜♪チンゲン菜とかにかまぼこの中華あえ
    6. さっぱり♪みょうがとしらすのごまポン酢冷奴
  3. 麻婆茄子に合う茹で・炒め物・揚げ物
    1. 甘辛タレが美味しい♪棒々鶏
    2. 忙しい時のスピード副菜!厚揚げとキャベツの中華炒め
    3. ピリ辛で旨い!よだれ鶏
    4. お箸がすすむ♪えびとレンコンの春巻き
    5. 中華スープの素で!中華風味からあげ
  4. 麻婆茄子に合う餃子・焼売
    1. 大葉の風味がアクセント!しそ餃子
    2. じゅわっとジューシー!焼き小籠包
    3. ジューシーなおいしさ♪ニラだれ水餃子
    4. ぷりぷり食感♪基本のエビシュウマイ
  5. 麻婆茄子に合うスープ
    1. 旨味がじんわり♪手羽中と白菜の中華スープ
    2. 濃厚まろやか!豆乳と豆腐の中華風スープ
    3. 優しい酸味♪オクラとミニトマトのスープ
    4. 春雨入り♪しいたけとささみの中華スープ
  6. 麻婆茄子に合う拉麺
    1. 旨味がたっぷり!鶏白湯ラーメン

【高評価!】麻婆茄子に合う付け合わせ


  • 「トマトと卵の炒め物」のレシピ動画

    中華の定番!
    トマトと卵の炒め物

    4.4

    (
    505件
    )

    卵のふわふわな食感とトマトの酸味がマッチした定番の中華炒め♪シンプルな味付けで食べやすいやさしい味です。プロのように卵を柔らかく仕上げるコツは卵を炒めるときに混ぜすぎず、火を通しすぎないこと。卵とトマトがあれば手軽に作れるので、献立に迷ったときにはぜひお試しください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      216kcal

    • 費用目安

      100前後

    トマト 卵 塩こしょう サラダ油 中華だし(顆粒)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「切り干し大根ときゅうりのパリパリサラダ」のレシピ動画

    食感がクセになる!
    切り干し大根ときゅうりのパリパリサラダ

    4.4

    (
    104件
    )

    隠し味の柚子胡椒があとを引く美味しさです! パリパリがやみつき食感で、箸が進みます。 柚子胡椒の辛みはお好みで量を調整してみてください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      215kcal

    • 費用目安

      200前後

    切り干し大根 きゅうり かにかま ポン酢しょうゆ マヨネーズ 白すりごま 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「もやしとオクラの中華サラダ」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    もやしとオクラの中華サラダ

    4.3

    (
    132件
    )

    レンジでさっと作れる! 食欲をそそる中華サラダ♪ あと1品欲しい時におすすめです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      200前後

    もやし オクラ ごま油 しょうゆ おろししょうが 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「卵とコーンのとろとろスープ」のレシピ動画

    ホッとする味♪
    卵とコーンのとろとろスープ

    4.2

    (
    57件
    )

    コーンクリームを使ったとろとろスープです。クリーミーさがお子さまにも大人にも愛されるクセになる味わい!チャーハンとあわせて食べるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      175kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 春雨 コーンクリーム缶(小) 水 鶏がらスープの素 塩こしょう 片栗粉 水(片栗粉用)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「キャベツの中華風漬物」のレシピ動画

    お手軽!箸休め♪
    キャベツの中華風漬物

    4.0

    (
    4件
    )

    箸休めにうれしいキャベツの中華風漬物のご紹介です!しょうがとごま油、唐辛子で香りを付けた酢を合わせるだけ!いつでも簡単に作れるオススメの一品です!ごはんのお供やおつまみに最適です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      143kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ 塩 しょうが 唐辛子 ごま油 砂糖 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

麻婆茄子に合うサラダ・和え物


  • 「プチトマトとなすの中華マリネ」のレシピ動画

    さっぱり香ばしい!
    プチトマトとなすの中華マリネ

    4.2

    (
    73件
    )

    さわやかなプチトマトと、ごま油でしっかり炒めたなすがジューシーな簡単レシピです!アクセントに大葉を添えて召し上がれ♪野菜をしっかり食べたいときにもぜひ作ってほしい一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      272kcal

    • 費用目安

      500前後

    プチトマト なす エリンギ 大葉 ごま油 ポン酢しょうゆ おろししょうが いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタテの中華風マヨサラダ」のレシピ動画

    ごま油香る♪
    ホタテの中華風マヨサラダ

    4.5

    (
    23件
    )

    いつものマヨネーズの味つけにほんのひと工夫♪ ホタテの甘み引き立つ! おつまみにいかがでしょうか ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      205kcal

    • 費用目安

      900前後

    ベビーホタテ(ボイル) きゅうり ツナ缶[水煮] しょうゆ マヨネーズ ごま油 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ブロッコリーときのこのXO醬あえ」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    ブロッコリーときのこのXO醬あえ

    うま味たっぷりのXO醬を使うことで、味がしっかり決まります!お好みの食材でぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      53kcal

    • 費用目安

      200前後

    ブロッコリー しめじ XO醬 ごま油 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「エリンギとザーサイの中華和え」のレシピ動画

    スピードメニュー♪
    エリンギとザーサイの中華和え

    3.8

    (
    11件
    )

    楽しい食感! ついついお箸が進んじゃう♪ おつまみにもオススメです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      200前後

    エリンギ  ザーサイ 細ねぎ 酒 ごま油 白いりごま 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「チンゲン菜とかにかまぼこの中華あえ」のレシピ動画

    お手軽副菜♪
    チンゲン菜とかにかまぼこの中華あえ

    4.2

    (
    4件
    )

    チンゲン菜とかにかまぼこを、ごま油香る中華だれであえたお手軽副菜をご紹介します。チンゲン菜はレンジで加熱すれば、火を使わずパパッと作れて手間いらず♪かにかまぼこが旨味と彩りをプラスしてくれます。献立のあと一品や、おつまみにおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      58kcal

    • 費用目安

      200前後

    かにかまぼこ チンゲン菜 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「みょうがとしらすのごまポン酢冷奴」のレシピ動画

    さっぱり♪
    みょうがとしらすのごまポン酢冷奴

    3.8

    (
    9件
    )

    みょうがとしらすをポン酢、ごま油であえて冷奴にのせるだけで作れる!簡単おつまみレシピです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 みょうが しらす干し ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

麻婆茄子に合う茹で・炒め物・揚げ物


  • 「棒々鶏」のレシピ動画

    甘辛タレが美味しい♪
    棒々鶏

    4.6

    (
    175件
    )

    今夜は手軽にお家で中華料理が食べたい...そんな時にピッタリの棒々鶏のレシピのご紹介です♪コクのあるごまだれが鶏肉やきゅうり、トマトとも、とっても合います!ぜひご家庭で作ってみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      268kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 塩 酒 きゅうり トマト みそ みりん 砂糖 しょうゆ ごま油 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「厚揚げとキャベツの中華炒め」のレシピ動画

    忙しい時のスピード副菜!
    厚揚げとキャベツの中華炒め

    4.1

    (
    47件
    )

    さっと炒めるだけでできる! しょうゆが香ばしい中華炒め! お好みでごまをふっても◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      246kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ 厚揚げ ごま油 しょうゆ 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「よだれ鶏」のレシピ動画

    ピリ辛で旨い!
    よだれ鶏

    4.5

    (
    48件
    )

    よだれ鶏とは「よだれが出るほど美味しい」という意味から名付けられた四川料理のこと。今回ご紹介するのは、茹で時間がたったの2分で作れる簡単レシピです。ゆでた後は放置するだけでしっとり美味しいお肉が完成します。ごまや生姜も入った風味が良いピリ辛ダレで食欲がそそられること間違いなし!人気の四川料理をご家庭で味わってみませんか?

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      259kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉 ネギの青い部分 生姜の薄切り 豆苗 ピーナッツ 醤油 酢 砂糖 すりごま おろし生姜 おろしにんにく 鶏の茹で汁 ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「えびとレンコンの春巻き」のレシピ動画

    お箸がすすむ♪
    えびとレンコンの春巻き

    4.4

    (
    90件
    )

    エビのプリッ!れんこんのシャキッ!がアクセントになる春巻きをご紹介!大葉を入れることで香りがプラスされ、一口食べると口の中においしさが広がります♪春巻きを是非お楽しみください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      464kcal

    • 費用目安

      700前後

    春巻きの皮 むきえび れんこん 長ねぎ 大葉 サラダ油 酒 塩 おろししょうが 片栗粉 薄力粉 水 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「中華風味からあげ」のレシピ動画

    中華スープの素で!
    中華風味からあげ

    4.3

    (
    8件
    )

    下味に中華スープの素を使うことで、風味豊かな一品に仕上げました。おつまみにもオススメです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      462kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 薄力粉 片栗粉 サラダ油 レモン(くし形切り) 酒 おろしにんにく おろししょうが 味覇[ウェイパー]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

麻婆茄子に合う餃子・焼売


  • 「しそ餃子」のレシピ動画

    大葉の風味がアクセント!
    しそ餃子

    4.4

    (
    86件
    )

    爽やかな大葉が入ったしそ餃子はいかがでしょうか♪肉汁をたっぷり含んだ肉だねに、ねぎのシャキシャキ食感が加わり、食べ応えを感じられる一品です!酢しょうゆをからめてお召し上がりください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      415kcal

    • 費用目安

      300前後

    餃子の皮 豚ひき肉 キャベツ 長ねぎ 大葉 塩 サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく 片栗粉 ごま油 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「焼き小籠包」のレシピ動画

    じゅわっとジューシー!
    焼き小籠包

    4.3

    (
    111件
    )

    【2018年12月レシピリニューアル】お家で作れる本格的な味をご紹介! ジューシーな肉汁が口いっぱいに広がります♪分量と加熱時間を変更し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      47kcal

    • 費用目安

      400前後

    餃子の皮[大判] サラダ油 水 ごま油 お湯 粉ゼラチン 鶏ガラスープの素 豚ひき肉 細ねぎ おろししょうが 酒 塩こしょう しょうゆ オイスターソース ごま油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ニラだれ水餃子」のレシピ動画

    ジューシーなおいしさ♪
    ニラだれ水餃子

    4.5

    (
    76件
    )

    シンプルな水餃子にニラの風味が存分に味わえる万能だれをかけて召し上がれ♪つるんとしたもちもちの食感は水餃子ならではの味わいです。もち粉入りの餃子の皮を使うとより食感が楽しめます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      504kcal

    • 費用目安

      400前後

    餃子の皮(大判もち粉入り) 豚ひき肉 長ねぎ 酒 塩 こしょう ニラ 水 砂糖 みそ コチュジャン おろしにんにく おろししょうが ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「基本のエビシュウマイ」のレシピ動画

    ぷりぷり食感♪
    基本のエビシュウマイ

    4.8

    (
    6件
    )

    えびと豚ひき肉で作るシュウマイレシピ!えびが入ることでぷりぷり食感がプラスされます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      192kcal

    • 費用目安

      500前後

    シュウマイの皮 むきえび(下処理済み) 豚ひき肉 玉ねぎ 片栗粉 塩 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース おろししょうが ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

麻婆茄子に合うスープ


  • 「手羽中と白菜の中華スープ」のレシピ動画

    旨味がじんわり♪
    手羽中と白菜の中華スープ

    4.1

    (
    7件
    )

    手羽中の旨味を引き出してホッと温まるスープを作ります。 じっくり煮込んで白菜はトロトロに。 最後にごま油を加えて香り良く仕上げます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      236kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽中(ハーフ) 白菜 にんじん しょうが(薄切り) 水 酒 塩 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豆乳と豆腐の中華風スープ」のレシピ動画

    濃厚まろやか!
    豆乳と豆腐の中華風スープ

    4.5

    (
    19件
    )

    とろ~り食感の豆腐と豆乳で作る体にやさしいほっこりスープ♪香味野菜や鶏がらスープ、ごま油を加えることで中華風の濃厚な味に仕上がります。寒い日でも体を温めてくれる一品。小腹が空いたときにおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      126kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 豆乳 水 ねぎ しょうが ごま油 ラー油 鶏ガラスープの素 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「オクラとミニトマトのスープ」のレシピ動画

    優しい酸味♪
    オクラとミニトマトのスープ

    4.2

    (
    35件
    )

    オクラとミニトマトが入ったさっぱりとしたスープのご紹介です。オクラのとろみがやみつきです!具沢山なので小腹が空いた時にもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ ミニトマト 玉ねぎ サラダ油 酒 塩 こしょう 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しいたけとささみの中華スープ」のレシピ動画

    春雨入り♪
    しいたけとささみの中華スープ

    4.0

    (
    57件
    )

    煮るとうまみが出るしいたけは、スープの具にぴったり!ささみも入った具沢山スープです。身体も温まります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      142kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] しいたけ 春雨 ごま油 細ねぎ(刻み) おろしにんにく 鶏ガラスープの素 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

麻婆茄子に合う拉麺


  • 「鶏白湯ラーメン」のレシピ動画

    旨味がたっぷり!
    鶏白湯ラーメン

    4.3

    (
    3件
    )

    ご家庭でお手軽に作れる鶏白湯のレシピのご紹介です。火加減に注意しながらじっくりと煮込むことがポイントです♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      1093kcal

    • 費用目安

      1300前後

    中華麺[乾麺] 塩 手羽先 長ねぎ[青い部分] にんにく しょうが 酒 水 チャーシュー ゆで卵 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る