坦々のレシピ31選♪アレンジも簡単【坦々麺・スープ・鍋・ご飯】

レビュー

• A

  豚ひき肉→牛肉切り落としを細かくしたもの 甜麺醤→合わせ味噌小さじ1+砂糖小さじ1/2 白ねりゴマ大さじ2→白すりゴマ大さじ3 と、ありあわせで挑戦してみたところ肉みそが味付きカルビ風になりましたが（笑）これはこれで美味しくなり好評でした！ラー油はなくても肉みそからでる脂をたらせばお手本っぽい仕上がりになります。すりゴマをたっぷり使っているのでスープのお砂糖は小さじ2に減らしましたが、充分甘みがあってあっという間に飲み干しました〜リピートします！
• みょん

  美味しく簡単にできました！少し甘めだったので次作る時は砂糖を少し減らしてみます！
• ポン

  料理初心者（男）です。 嫁さんが坦々麺が好きですので作ってみました。 ねり入り胡麻、豆板醤やテイメンジャン等の調味料を揃えると1,000円くらいかかりますが、嫁さんが喜んでくれたので良かったです。 ちなみに写真の上にあるサラダはDELISH KITCHENで紹介されている『水菜サラダ』ですが、これも美味しかったです。

  
• カオル

  とても美味しかったです。 チンゲンサイが食べにくかったのが減点でした。 ほかはとても美味しかったです。

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• ひな

  簡単に美味しく作れました！
• まり

  ゴマペーストが効いてて濃厚な美味しさでした。 青色に冷凍ほうれん草を使いました。

  

レビュー

• キッチンパパ

  美味しくいただきました！ 白ねりゴマが見つからなかったので、調整豆乳と水を同量入れてベースとしました。 肉味噌はネギを入れる段階で0.5cm角のナスをかさましで追加。 あとは…大人用に肉味噌へ後付けで豆板醤を好みで調整しました。 ちょいちょいアレンジしてみる幅もあり、おすすめです！
• 二夜夢

  辛くないという事で分量通りに作りましたが、私や家族には、辛味が云々の前に担々麺にしてはアッサリしているという感想で、もうちょっとコクが欲しかったかなと感じました。 熱湯ではなく豆乳とかで割ったら違うのかな。 あくまでも好みの問題ですが。 辛味が欲しい旦那さんは、ラー油をかけて食べていました。 肉味噌は美味しかったです。

  

レビュー

• 田上【主夫】

  サッパリしてて美味しかったです。 暑い日にはピッタリだと思いました。 キムチはピリ辛のやつを選んだので良いアクセントになってよかったです。

  
• ふじ

  豚バラをカリカリにしすぎただけで、後はチャチャっと出来ました。

  
• 福ちゃん

  凄く美味しかった。 麺は硬めに茹でました。
• キッチンさん

  食べる辣油を最後に乗せて食べました。 豆乳スープにめ合ってスープまで飲んでしまいました

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• キコ

  スープ自体を作らなくても麻婆豆腐の調味料だけで一人分のスープになりました。 面白い料理だと思い、気軽にトライして良かったです。とても美味しくて晩御飯でも満腹になりました。またリピートします！
• ソース・アメリケーヌ

  完成された味だと思います。美味しかったです。ナスは入れなくて充分な麻婆坦々麺でした。

  
• ねこ鍋

  麻婆豆腐と麺の両方食べたいと思ったので作りました。しかし、あんまりおいしく感じなかった…。スープもねりごまを使うと苦味が出てしまいましたし、麺も[なま]ではなく[むしorゆで]の中華麺でも良かったかなと感じました。麻婆豆腐もサラサラしていて水っぽさがありました。

  

レビュー

• キコ

  辛すぎなくてまろやか担々麺です。お店の味に慣れてる方は物足りない濃さかもしれません。 さっぱり食べれるので朝食にしました(笑)コクがもう少しあっても良かったので、味噌を調整して多く入れると良いかもです。
• なおこ

  初めて作りましたが簡単に美味しく出来ました！ボリュームもしっかりあります！ 中華麺が無かったので素麺で代用したんですが、うどんにすれば良かったです。のびちゃって、のびちゃって…笑

  
• biscotte

  牛乳の代わりに豆乳で作りました。 生姜と豆板醤を入れ、野菜炒めのひと工夫で美味しくなりますね。 自宅で美味しく野菜ちゃんぽん麺ランチができました！

  
• 織姫

  辛いものが好きなので、豆板醤足しました！ 美味しかったです。

  

レビュー

• anemone

  お手軽で体も温まって美味しかったです！ カイワレが無くて長ネギやレタス千切りでもいけます^ ^

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• ランディ

  ラー油が残り少なかったので小さじ1にしましたが辛さはちょうど良かったです。香りは少々薄かったかなぁと思います。卵黄をトッピングしてまろやかになりました。

  
• 櫛下

  暑い中‼️作りました‼️おいしく出来ました🎵🍝🍴✨
• SS

  辛さや味も調節できるし、作りやすかった。 暑い夏には特にいいですね。
• ゅ

  二人分にして作りました。麺にあえる用の材料のラー油は、二人分でも倍量にしなくて良かった…と後悔するくらい辛くなりました！辛いのが得意な自分でも辛かったです笑　でもお店で出るような味で美味しかったです！

レビュー

• ゆめか

  おいしかったです
• あおあお

  簡単でとても美味しかったです！！！ 赤味噌も豆板醤も無かったのでどちらもコチュジャンで代用しましたが問題なかったです。
• まー

  夏にも良さそうなサッパリ食べられます！ 美味しかった！
• Ketchup Mayo

  good

  

レビュー

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• biscotte

  具材にもやしを追加し、白ゴマペーストで作りました。坦坦スープを作ったのは初めて、家にあった調味料で作れて大満足です！

  
• 茉莉乃

  リピしまくり 砂糖をピーナツバターで代用

  
• キートン

  豆乳は200ccであったが、十分美味しい！

  
• ジョルノ ジョバーナ

  猛暑日にレシピ通りに作りました。黒ゴマの香ばしさを、豆乳がまろやかにしてくれていて、とても美味しかったです。

レビュー

• K&Yママ

  さっぱりして美味しかったです。 トマト大好きなので最高❤️ 肉味噌もレンジで簡単に作れるので楽でした。

  
• はぎこ

  さっぱりしているのに肉味噌でがっつり食べられて、美味しかったです！

  
• はっしー

  家族からのリクエストでもう何度も作っています😊水菜ではなくうちでは大葉を入れています😅暑い日にオススメです🥰
• ソース・アメリケーヌ

  トマトジュースは飲まないので､どのような味になるのかわからないが､大好きなめんつゆも入るので作りましたが、さっぱりとしてとても美味しい味でした。肉味噌も旨いのですぐに食べ終わりました。2玉は食べることができます。

  

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  うーーーーーーみゃーーーーーーーにゃーーーーーーーーーー。 8日夕ご飯は、 おうちにあるもので簡単に、汁なし坦々そうめん かさましでキャベツです。 パクチーはネコだけ。しかも茹でました。 茹でパクチー。笑 こちらに載せました。 他には、ぬか漬けのポテサラ、やみつきレタス、なすのお味噌汁です。 いただきます。 タレを今かけてたら、あ、iPhone様にタレがタレた。。。すぐ拭いたけれど、声が出ませんでした。。。。。。 先生との大切な連絡手段なのに。。。。。 怖いにゃん。

  
• ばーど

  家にあるもので、簡単にできました！ そうめんの代わりに刀削麺、ねりごまもピーナツバターもなくアーモンドバターを使いましたが問題ありませんでした。 もやし、チンゲンサイも茹でて追加しました。 また作りたいと思います。

  
• mayu

  肉味噌がちょっとしょっぱくなったので、次回は味噌の量を控えようと思います。 また、蕎麦のほうが好みでした。

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• ジョルノ ジョバーナ

  レシピ通りに作りました。妻がお店で食べているみたいって、子どもたちにも好評でした。ちなみに、麺はきしめんを使いました。平打ち麺が想像通り汁に良く絡み、これまた相性バツグンでした。汁と肉味噌が、一人前余ったので、翌日は、温かいバージョンも作ってみました。汁を沸騰させない程度に温め、熱々のきしめんにかけたら、濃厚白ゴマ担々麺になりました。
• キコ

  白練りゴマが無くても少し味噌を入れて自分好みの味にして食べましたが問題なく美味しかったです。茄子は揚げるつもりで焼いた方がかなり美味しくなるかと。またリピートします。　追記：リピートしました。材料は多いですがその分美味しい。お気に入りの料理になりました！
• JAVAzigg

  スープがとっても美味しいです！お店で食べるような味になりました。 ラー油はついつい多めに入れたくなりますが、元々しっかり目に辛いので味を確かめてから入れるのがオススメです(*^^*)

  
• s

  茄子入れてない＆葉が違うver.です… 家族に好評でした！

  

レビュー

レビュー

• しげき

  卵が高いので、卵黄は無し。ネギはたまたま良いものが無く、肉味噌に入れた少量のみで作りました。チンゲンサイを添え物に子供達も喜んで食べてもらえました。暑い日にまた作ります。

  
• みやこまん

  野菜が無しで作りました。

  

レビュー

• チャラ

  分量のタレでは少ないと思いました 麺と上手く絡まらず、物足りない味になってしまいました 麺つゆ、すりごま、豆板醤、水で作ったタレをかけたら食べやすくなりました

レビュー

• マトさん

  美味しかったです！！特にひき肉がとても美味しかった！ わが家の定番になりました！！〆のラーメンは鍋用ラーメンを使いました。おすすめです！！

  
• ちゃんねこ

  これは想像以上に美味しい！ 少し辛めの挽き肉がポイントで、ラー油を一周回すとさらに美味しい。〆にラーメンで食べましたが、また食べたい鍋のひとつになりました♪︎
• はらこ

  豚ひき肉、もやし、ニラの3種類だけで作りました。（調味料の配合はレシピ通り） 簡単に作ることができたにも関わらず、味は抜群に美味しかったです。〆はラーメンを入れました。 また作りますね。
• mame

  我が家ﾒﾓ☆ ・キャベツともやしを足した。 ・美味しかった！ 2023.01.09 ・白菜、餃子 2023.04.13

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• 88

  何度も作ってます。 美味しい！
• まき

  豆板醤は目分量で入れました。2人分の倍量で作りました。 味はとても良かったです。辛いのが好きなのでラー油結構入れちゃいました！ 簡単にできたのでまた作りたいです(*'-'*)ﾉ"

  
• ガチャムク

  子供も、大人も大満足！ しめは、麺がなかったから、ご飯にしましたが、おいしかったです！
• 初心者

  初心者でも簡単に作れました！ おいしい上、洗い物が少なくてよかったです。

レビュー

• さっさ

  調整豆乳を常備しているので、無調整ではなく、調整豆乳を使用しましたが、とても美味しかったです。スープが美味しいです‼︎白菜の他にも春菊やほうれん草なども入れましたが、野菜もいっぱいとれて良かったです。
• 白鳥のひな

  白菜に加えて、手持ちのネギとエノキも入れてみました。汁がとても美味しかったです。初めての坦々鍋は家族に好評でした。
• おいしくできました

  シメジ、椎茸、エンギリを入れてキノコ豆乳坦々鍋にしました。少し沸騰させてしまい分離してしまいましたが、スープがおいしくてどんどん食べれました。

レビュー

• babachan

  2人分ですが、しめじを除いて全部、倍の量で作りました。丁度よかったです。ひき肉・すりごま(白)が味を引き立てているのかも…！？ ネギは白い所が少ししかなく、その少し白い所と細いネギの白い部分をみじん切り、緑の部分を斜め切りにして使用。(ネギは一本分強) 締めはラーメン(鍋用)にしました。◎ とても美味しい一品でした❗️
• ねずっぽ

  しめに中華麺入れて綺麗に完食しました お水ひかえめ残ってた白菜大量に投入でいい感じになりました
• まるこ

  鍋スープを買わなくてもできますね！ もっとコクを出したかったので、様子を見ながら、すりごまと味噌、鶏がらスープを足しました。 小松菜と厚揚げも入れてお腹いっぱいです♪
• saitomo

  スープは坦々鍋用を使用して作りました💪 ネギの代わりに白菜を入れ しめじ もやし 鍋の周りに冷凍ギョーザ 最後にニラをのせ ファミリーで食べました😊 少しピリ辛だったので〆は 子供たちはチーズリゾット系にしてみた所絶賛でした👍 麺で〆る事は出来なかったけど…やはりここは麺投入したかったかな😓 是非みなさんも試してみてくだい😁

レビュー

• からあげチョコ

  意外とさっぱりしてました。
• ma

  美味しいお味噌手に入ったので、手頃なお値段で手に入った挽肉でこちら作ってみました。牛乳のかわりに常温保存できる豆乳にしましたが、ストックしてるトマト缶が酸味弱く甘みが強いタイプなのもあってか、本当に濃厚！寒い日にピッタリ、ホッとする美味しさ。育ち盛りの子どもは解けるチーズを足したいと言いながら、何度もお代わりしてくれました。
• Mei Mei-san

  トマト鍋、作ったことなかったし酸味があったらちょっとやだなぁと思っていたのですが、これはいい！ 酸味どころか、とてもまろやかで味わいあるだし汁になっています。たぶん最後に入れる牛乳が必須アイテムです。最後は麺で〆ました！
• くるん

  トマト鍋の向こう側にピリッとした辛さがあるのが斬新だと思いました。 とろけるチーズは〆ではなく、完成したお鍋に載せて、とろけた状態でいただきました。 家族にも好評でしたので、また作りたいと思います！

レビュー

レビュー

• いくちん

  コクがありとても美味しいかったです。
• みぃ

  とっても美味しい！ 豆乳が無かったので牛乳で作りましたが、しっかり担々風スープが出来上がりました！
• ユミ

  とても美味しくて何度も作って食べています。コクあり辛みあり、お腹も気持ちも満足出来る 一品です♪
• チミー

  豆乳が嫌いなのですが美味しそうな写真と高評価なコメントを見て作ってみたくなりチャレンジしました。豆乳を感じる事なく美味しく頂きました。かさ増しに水切りした絹豆腐も投入。後はピーナッツやカシューナッツが入るともっと自分好みになりそうなので次回はナッツも入れて作ってみます。

レビュー

• さゆり

  簡単に美味しく出来ました。スープの量を2倍にして作りました。スープが美味しいです。子供はご飯にかけて食べていました。

  
• まこ

  すごく美味しかったです！ ラーメンのスープとしても美味しく食べられます。 身体も暖まるので、また作ります。
• CoCo

  初めて🔰作りました。外食で食べた坦々風とは違う味付けで、出来上がったものの味付け、大丈夫なのか解りません。豆乳は調整豆乳を使用しました。何かもの足らないような気がして(´ω｀)

  
• みち

  家にあった作り置きの鶏そぼろを使いましたがおいしくできました！ラー油の辛みアクセントが良い◎

レビュー

• モーリス

  好評でした。

  
• ペンころ

  肉抜き、豆板醤は小さじ1/4にしてみましたが、辛かったです。でも美味しかったです。

レビュー

• smile kitchen

  ひき肉と豆板醤は少し多めに入れました 豆乳と豆板醤って相性が良いんですね♪ とっても美味しかったのでまた作りたいです

  
• ぴんくふぇありー

  春雨を糸寒天に変えて作りました❣️春雨を煮る時間が短縮でき、よりヘルシーにもなりました👍肉味噌を作るのが少し手間ですが、しっかりおかずスープになります😊

  
• 柚子

  ガッツリ食べたければ、春雨の代わりに麺を入れると良いです！ゆで卵をのせると、よりラーメンっぽくなります。

  
• キコ

  寒くなった休日の朝に作って食べました。私の場合ですが、先に春雨を茹でて、肉を炒めながらスープも一緒に同じ鍋で入れ替えずに作りました。 困った事はスープにアクが出来ただけで、洗い物も増えず楽に作れました。麺に置き換えても優しい味で美味しいだろうなぁと思います。

レビュー

• のび〜

  おいしいですが、なにか物足りない感じがします。何なんでしょう…味が薄い？
• りらくまでらくす

  きざみネギを買ってこれば 包丁いらずで簡単 仕上げのラー油を個々で調整すれば 好みの辛さでいただけます。

  

レビュー

• まり

  お弁当に入れました 。卵は 全卵を使いました。 美味しかったです。

  
• BBB

  レシピ通りに作りだと辛さが欲しく感じ、豆板醤を小さじ1追加し、花椒も追加しました。辛味を求めない方はレシピ通りで美味しく頂けると思います。

  
• ☕️

  家族4人分作ったので、全部材料を2倍しました！ 辛いのが好きな人は、もっと豆板醤多めでいいと思います！ また、豚肉が足りず少し鶏肉を入れて作りましたがそれでも全然大丈夫です！家族にも大好評でした✨

  
• みやまり

  美味しかったです。

  

レビュー

• のらいぬ

  無茶苦茶簡単なのにうまかった〜。家族も好評でした！茄子とか入れるとまた良いかもです。
• かずみん

  簡単に作れ、しらたきなのに満足感も得られました😊

  
• ぴんくふぇありー

  ダイエット中でも美味しいものをたっぷり味わえてストレスフリー❣️何回でも作りたい😄糸唐辛子が手に入らなかったので、一味唐辛子で代用。ラー油と一味で良い感じのピリ辛に仕上がりました👍

  
• オリゴ糖

  めちゃくちゃちゃヘルシーなのにめっちゃ美味しいです！ これはリピート確定です。 坦々麺好きで食べたいけどダイエット中の時とかおすすめ

レビュー

• じぇみ680

  美味しく出来ました。海外在住で食材に限りがあるので 練ゴマの代りにいりごまを、甜麺醤の代りにサ厶ジャンで作りました。この場合 砂糖を少し控えた方が良さそうでした。好みで花椒とチリフレークもたっぷりと。

  
• nico

  子どもがまだ、辛いのが苦手なので、ラー油は入れてないです。大人は、食べる時にラー油入れて食べてます。美味しかったです。

  
• たかたろう

  ちょっとモヤシを茹で過ぎた… でも、肉味噌が食欲をそそり、美味しく頂きました。 あまり坦々ではなかったかな？(笑)