担々麺の絶品レシピ27選♪定番・汁なし・鍋・ご飯まで幅広く紹介
作成日: 2022/11/01
更新日: 2024/02/08
担々麺のレシピを簡単動画でご紹介。温かいレシピはもちろん、冷やし担々麺や汁なし担々麺、うどんやそうめんで作るレシピに、鍋やご飯ものといったアレンジレシピまで27本を集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。
温かい担々麺のレシピ
ピリ辛がやみつき!
担々麺坦々麺とは中国の四川省が発祥の人気麺料理。中国では汁なしですが、日本では汁ありがポピュラーです。具のひき肉の旨みとごまの香りが食欲をそそる極上の味わい!豆板醤とラー油の辛さを生かした味付けがクセになるおいしさです。おうちでも本格的な担々麺が簡単に作れるので是非試してみてください♪ また、もっと手軽に作りたい方はインスタント麺を使うのもおすすめです。
濃厚ピリ辛!
担々うどん担々麺をうどんで! ひき肉のうまみとゴマの香りが絶品♪ 濃厚なコクとピリ辛が食欲をそそります!
ごまの味が引き立つ!
辛くない担々麺辛さが苦手な方でも食べられる辛くない担々麺をご紹介します!ねりごまを使って濃厚なスープを作りましょう♪肉みそにテンメンジャンを使う事で本格的な味わいになります!辛くしたい場合はお好みでラー油をかけてお召し上がりください。
お手軽に作れる!
牛乳でコクうま担々麺牛乳で作る担々麺のレシピをご紹介です!ピリッと辛い豆板醤と白すりごまの風味がポイント♪食べ応えも抜群の一品です。
レンジでできる♪
カレー担々うどん担々麺をカレーうどん風にアレンジした、カレー担々うどんのご紹介です!スパイシーなカレー粉も豆乳を入れることによってまろやかになります。パパッと作れるのでお昼ご飯にぴったりです♪
冷たい担々麺のレシピ
みんな大好き担々麺!
黒ゴマ冷やし担々麺暑い日にぴったり、「黒ゴマ冷やし担々麺」を作ってみましょう!黒ねりゴマのコクと豆乳のやさしい風味がとても良く合うレシピです。辛いものが苦手な方は、ラー油は抜いて、辛いものがお好きな人はラー油をたっぷりとかけてどうぞ♪
真っ赤なつゆの♪
トマト冷やし担々麺トマトとトマトジュースのダブル使いが決め手!ピリ辛さっぱりで一気に食べられる!暑い日にひんやりしませんか?
おうちにあるもので簡単に♪
汁なし担々そうめんねりごまの代わりにピーナッツバターでコクを出し、辛味を抑えた肉味噌なので食べやすい味付けです。お好みでラー油とパクチーをのせてパンチのある仕上がりにも!
ごまが濃厚!
なすの冷やし担々うどん豆乳とごまがたっぷりで濃厚スープ! なすの肉味噌はピリ辛でスープとよく合う♪ やみつきになる美味しさです!
エスニック中華麺!
ハリッサの肉味噌冷やし担々麺見た目はいつもの坦々麺でも、 一口食べれば異国の風味が広がります。 気分を変えたい時にオススメです♪
簡単スピード麺!
さば缶担々そうめんサバの味噌煮缶と市販のごまだれを使って作る、冷たい担々そうめんをご紹介します!ラー油を垂らしてピリリと辛みのあるくせになる味わいに♪氷を浮かべて冷やして食べてもおいしいです!
汁なし担々麺のレシピ
ごま油で香ばしい
汁なし担々麺夏には暑さを吹き飛ばす、ピリリと辛い汁なし担々麺はいかがですか? ごま油の香りが食欲をそそります♪麺を冷たい水で締めるので、暑い時期にも食べやすくて人気です。お好みで練りごま(芝麻醤)を足すとより濃厚になります。その場合溶けづらいのでよく混ぜてください。
隠し味にコクをプラス♪
ねぎだく汁なし担々麺レンジを使うので、お湯を沸かす間に同時に調理が可能♪ランチにおすすめです!ピーナッツバターは加糖タイプでもお作りできますが、メーカーによって甘さが違うため、味を見ながら砂糖の分量を調整するか抜いてお作りください。
しびれるおいしさ!
山椒そぼろとなすの汁なし担々麺おもてなしにもオススメな、ひと手間かけた担々麺です♪全体を混ぜてしっかりと具材を絡めてお召し上がりください♪
担々鍋のレシピ
ごまの風味が美味しい♪
担々ピリ辛鍋ピリ辛でぽかぽか温まる坦々鍋♪手作りつゆなので辛さも調整できます。肉味噌と野菜をからめてお召し上がりください!お好みでキャベツ、白菜、餃子などを入れても美味しいですよ♪練りごまを加えるとさらにごまの風味が濃厚になります。締めはラーメンがおすすめです!
濃厚ピリ辛♪
豆乳担々鍋豚ひき肉を使った辛みが効いたお鍋のご紹介です。具材もシンプルで包丁は使わずに仕上げます♪辛さの中にも豆乳のまろやかさが合わさり癖になるスープです!
マイルドな辛味がクセになる!
タラの豆乳担々鍋淡白な食材だからこそ、コクのあるスープで召し上がれ♪豆乳のおかげでコクのある仕上がりに♪シメはうどんがオススメです。
濃厚ピリ辛!
トマト担々鍋トマト缶を使って一味違った担々鍋を作ってみませんか?トマトの旨味とピリ辛スープがくせになるお鍋です。しめはチーズとごはんを入れてリゾット風に♪担々麺にするものおすすめです。
程よい辛味がやみつき♪
ニラ担々鍋火は使わない、レンジでできる簡単調理♪切る工程もキッチンバサミを使ってお手軽に!豆乳と白すりごまで深みのある味わいが美味しい鍋レシピです。
担々スープのレシピ
ピリ辛でコクのある味!
豚ひき肉ともやしの担々風スープもやしで満足感のあるスープです♪豚ひき肉をしっかり炒めて煮ることでうまみを引き出します!豆乳を使うことで濃厚なスープに♪
体あったまる!
キャベツの豆乳担々風スープ東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 豆乳を入れたまろやかな担々風スープ! キャベツたっぷり食べごたえ抜群♪ 温まりたい日にいががでしょうか?
食べ応え満点◎
担々春雨スープピリ辛味に仕上げて、熱々を召し上がれ♪ お腹も満足♪ホッと温まる春雨スープレシピ! 練りごまがあればよりコクが出るのでおすすめです!
包丁いらず!
春雨レタスの豆乳担々スープピリ辛の肉みそを炒めて春雨スープにトッピング♪レタスをさっと加熱したところに豆乳を加えて仕上げ、シャキシャキ食感を残しましょう。これ一品でお腹も満足。
担々ご飯のレシピ
ピリッと旨辛!
ピリ辛!担々炊き込みご飯豚ひき肉にテンメンジャンや豆板醤を混ぜて お米と一緒に炊き込みます! 仕上げにごま油とすりごまをふって、担々麺風の味付けに♪
ピリ辛肉味噌でご飯が進む
担々ご飯ピリ辛肉味噌を麺ではなくご飯に! ほんのり香る薬味とごまの風味に食欲も倍増! 常備菜としてご飯のお供にも最適!
担々麺アレンジレシピ
夜食にオススメ!
しらたき担々麺しらたきを使ってヘルシーに仕上げた担々麺レシピです♪ お好みでラー油をかけてピリ辛にしてください! ラーメンよりも罪悪感なくいただけます!
シャキシャキ甘辛!
もやしの担々麺風まるで坦々麺!なもやしの坦々麺風はいかがですか? もやしとは思えないほどの美味しさですよ! ぱぱっと簡単に作れて子どもから大人まで楽しめます♪