【なすを美味しく使い切り】大量消費・使い切りに！人気レシピ23選

レビュー

• のん224

  【簡単な作り方】 切るとき、ナスのヘタを残して切れ目を入れます。加熱が終わり、手で裂く段階で、ヘタは簡単にちぎれます。 包むときは、ラップ一枚で２本包めます。(両端から巻く) ヘタを残す理由は、ズボラ×野菜を無駄なく食べたい　ためです。あと、真っ二つに別れると、どのナス同士がペアか探すのが少し大変になるためです。 ラップの包み方も、手間削減×ラップの節約になります。 何度も作らせていただいてます。レシピありがとうございます(^^)

  
• ひとしごと

  美味しいです！常備菜にしたいくらい！ ナスの再加熱の基準がレシピだと分かりにくかったので参考に。 ラップの上から、ナスの一番太いあたりを指で軽く突いてみたところ（熱くなってることあるので注意）、3分だとまだ固い感じがして、皿の向きを変えてもう1分レンチンしたところ、感触が明らかに柔らかくなりました。 冷水前にそのまま庫内で1分ほど放置してから、冷水に晒したところ、良い硬さでした。

  
• きいな

  これは美味しい👍✨ レンチンで簡単に出来るのも嬉しいです💓 ちなみに水に漬けずに切ったなすをレンチンしましたが、特に苦味もなかったです。 レンチンは3分では足らず、5分でちょうど良い感じでした。 家族にも好評でした😊

  
• もも

  薄味のコメント多かったので、おろししょうがも入れて爽やかさをプラス。 お醤油も少し多めにしたら美味しかったです。

  

レビュー

• くまきち

  どんぶりにはせず、おかずの１品として食べました。 ぽん酢しょうゆと砂糖で味が決まるので、簡単にできるし、 とても美味しいですね。砂糖の甘味で、マイルドな酢豚といった感じです。 小さな子供さんにも食べやすそうな味。 ただ、”かなりの大人(笑💧)”な 私には、健康面的に砂糖の多さが気になったので、次回はちょっと砂糖は減らして作ってみようかと。💧 鶏もも肉(300g)、茄子(大２本)、ピーマン(３個)に増量。 あと、玉ねぎ(中1/2個)、にんじん(中1/3本……あらかじめレンチン２分)、椎茸(２個) を足したので、調味料は 2.5倍にして作りました。

  
• ま〜さん

  とても簡単に、美味しくできました。うちは、少し多めに砂糖を入れました。息子2人居るので鶏肉も多めに、丼物ではなくおかずとして食べました。人参も少しいれちゃいました。

  
• ぴぴ

  お肉はふわふわで、片栗粉がいい働きをしてて、茄子は柔らかくて、食材全部がタレとあっていてめちゃめちゃ美味しかったです、、、❤️ 丼にせずに、おかず単品としてもいける！また作ります！

  
• おま

  簡単で美味しいです！ ナスと鶏肉を同じ袋に入れて片栗粉をまぶすと、焼く時に鶏肉だけ先に取り出すのが地味に面倒なので分けました笑笑 ボリュームもあるし、ポン酢でさっぱりしてるのでご飯が進みます！

  

レビュー

• こまし

  長ネギがなかったのでなし。 挽肉を100g。 子供も食べるので豆板醤なし。 ナスをボールで油と混ぜる工程はフライパンでやり洗い物を減らしました！ なんの問題もなし！ そして長ネギなくても豆板醤なくてもめちゃ美味しい！

  
• 玉子焼き

  あっという間に平らげてしまいました！ 合わせ調味料に味噌を大さじ1と甜麺醤大さじ1足しました。ナスは５本入り一袋のものを使いました。ナスを余らせると、他で使い切れる自信なかったので5本使い切りました。麻婆あんがたっぷりなので十分美味しくいただきました。家にある調味料だけで、特別な材料がいらないのでさっとできました。 素敵なレシピありがとうございました^_^

  
• 葉月

  簡単で美味しかったです。ピリ辛です。辛いのが好きな人は豆板醤を小さじ2にした方が良さそうです。

  
• たぬっぺ

  ナスが1本足りなかったのでひき肉多めに作りました ー変更点ー ・ひき肉50ｇ→100ｇ ・なす3本→2本 ・ねぎ→冷凍しておいた刻みネギ ・にんにく、しょうが1かけ→チューブタイプ(適当) ・豆板醤小さじ1→小さじ2 ・みそ大さじ2分の1(他の方のレビューを参考) なすと油を絡めるためだけにボール使うのが洗うの大変だし、嫌すぎてフライパンの中でやっちゃいました♪(すみません笑) それ以外はレシピ通り 麻婆茄子に味噌？？と抵抗はありましたが入れてみるとめちゃめちゃ美味しくなりました笑 レビュー書いてくださった方に感謝！ マイルドになったというか味がまとまった感じです！ ご飯がススムー♡

  

レビュー

• みɞ°.*

  なすだけだと味気なかったのでピーマン、しめじ、キャベツも入れました。 手軽に味が決まってすごく美味しかったです。また作ります！

  
• ゆり

  味が濃いめだったので、具材だけ２倍で、調味料はレシピ通りで良かったです。 とっても美味しかったです！

  
• ななか

  ナスを使いたくて作りました。味付けは美味しかったですが、ロース薄切りしかなかったのでやはりお肉が固めになってしまいました。小間切れか豚バラがむいてますね。ゴマをかけてもあいます。

  
• nullpo-ga

  余っていた、舞茸とエノキを入れましたが、美味しく出来ました。かさ増しした分、調味料をやや多めに入れてます。

  

レビュー

• 料理初心者

  ナスの代わりにエリンギ代用。 とても美味しく食べられました。

  
• みぃ

  むね肉も茄子もあったので作ってみました。 フライパンに入れたあとは何もせずたまにフライパンを振る程度で作れたので楽でした。

  
• cyapi

  簡単なのにめちゃウマ♡ お茄子がとろとろでお酒もご飯もススムwww 味も濃過ぎず調度いいし、ホントお弁当にも良さそうです(*´∇｀*) 調味料は先に合わせておいて一気に絡ませると◎ 副菜のつもりで作ったので、お茄子は1本にしました♪ネギは九条ネギオススメです♡ しっかりお仕事してくれます( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

  
• のんこ

  美味しい！ お野菜をもう少し取りたいなーと思い、玉ねぎ人参ピーマンを追加しました。 茄子と他の野菜も一緒に袋に入れて片栗粉をまぶしたので、全てにしっかりタレが絡みました。(鶏肉と茄子に焼き目を付けてから他野菜はフライパンに投入 ※人参は分厚ければ事前にレンチン) 生姜焼きなので他の野菜ももちろん合いました！ 寒い日だったので生姜はみじん切りとチューブを併用してたっぷりと。 トッピングのネギも合いますね。 彼も美味しいと言っていたので、また作りまーす♪

  

レビュー

• 永遠の料理初心者

  料理初心者のかた～注目‼️簡単で美味しいスパゲティのレシピはここですよ~☺️ コメント欄にあるように、確かに濃い味好きにはレシピの調味料の分量では物足りないかもしれません。ナスも乱切りではなく半月の薄切りのほうが絶対いいですね。皆さんのコメントがナイスアシストでした。ありがとうございました✨ 俺的ひとり分: スパゲティ100g、ひき肉100g、ナス1本、ケチャ大さじ4、ソース大さじ2、コンソメ小さじ1、茹で汁大さじ4

  
• がーこ

  とても美味しかったので、リピート確定です。 2人分として以下の分量で作りました。 パスタ　200g 合い挽き　150g なす　2本 にんにく　桃屋の瓶詰めのみじん切りを使用 オリーブ油　大さじ2 ケチャップ　大さじ4 中濃ソース　大さじ2 コンソメ　小さじ1.5 パスタの茹で汁　大さじ5 塩胡椒　味を見ながら調整 なすは乱切りだと火が通りにくいので、縦半分に切った後、5ミリくらいの半月切りにしました。彩りに、スイートバジルをトッピングしました。

  
• ぽんみえ

  何度もリピートしてます。4人分で作ります。調味料は4人分より少し抑えてもよいと思います。ケチャップの甘みが強くなりますが、肉の旨みやナスがケチャップの酸味を緩和、吸収しているように感じます…。

  
• ゆかり

  簡単で超美味しい！

  

レビュー

• ぴよ

  普通に多めの油で炒めても美味しくできました。

  
• はる

  細ねぎを使って、ピーマン足して、揚げ焼きで作りました。ラー油が効いてて、美味しかったです！

  
• 大島

  物凄く好評でした！ラー油多めで辛さ増し増しも、美味しかったです！

  
• やま

  エビはもちろんですがナスがめちゃくちゃ美味しかったです^_^タレの濃さもちょうど良く、また作りたい＊

  

レビュー

• ぴんくふぇありー

  なすの味噌汁を今まで美味しいと思ったことがなかったのですが､ごま油で炒める一手間で、超絶美味しい一品に❣️次からはこの作り方にします❤️

  
• はらぺこ

  簡単に美味しくできました！ただナスを入れただけとは違って、味に深みがあります！普段のよりこちらの方が個人的に好きです(^^)

  
• big.mama

  お茄子、おあげのお味噌汁美味しいです！

  
• たけし

  とても美味しいです。

  

レビュー

• ちゃん

  倍量をフライパンで作りました。豆板醤をコチュジャンで代用。十分美味しいです！

  
• こんにゃく

  ラー油の代わりに花椒を入れても美味しかったです！

  
• けちゃ

  リピートです。今回は肉なしで。レンジで完結するのが魅力です。ナスが安く買えるようになってきたので、大活躍しそうです。

  
• みえちゃん

  レンジだけで出来るので暑くてコンロに立ちたくない夏に嬉しいですね。 忙しい時にも助かります。 主人はどちらかと言えばいつもの麻婆茄子が好きとの事ですが… 主婦には、ありがたいお助けレシピです。

  

レビュー

• Jena

  レビューでそこまで柔らかくないと書いてる方もいたので、念の為に切れ込みはやや深め、縦半分切った後に横半分に切りました。(4つ切り) 3分→混ぜる→3分で作りましたが、凄く柔らかくて美味しかったです！ 鰹節が好きなので鰹節をかけて食べました。

  
• ばっぱ

  今回作るのは2回目です。 レンジ3分→混ぜる→レンジ3分でやってみました。 手間もかからず美味しくできるのでお気に入りです。 リピ決定の１品です(*´罒`*)

  
• 二夜夢

  簡単な上にカロリーも控えめにできるし、一石二鳥のメニューです。 作ってから暫く置くと、味が一層染みて美味しさアップしますね。 大葉を乗せましたが、ミョウガを乗せるのも美味しいと思います。 夏場は素麺のお供にも良いですね！

  
• こうちゃ

  油を控えたかったため、ごま油の代わりに水を入れ、茹でた小松菜を添えました。簡単でさっぱりと美味しく出き、旦那にも好評でした。長ナスだったため、1本で足りました。レンジの時間は3分で十分に思いました。きれいな紫の色に仕上がりました！

  

レビュー

• こりゃす

  好評でした！無限ナス＋大葉のレシピ。ナスは最初から細めに縦切りして耐熱ガラスボールにラップでレンチンして、裂く工程を省いたのですが大丈夫でした。

  
• あんこ

  しらすをプラスしました。 レビューを参考に大葉を多めにして良かったです。 水浸す工程は飛ばして少し放置して冷まして割きました。 翌日のは味染み染みで更に美味しかったです！

  
• ポッ！

  ごま油が効いててみんな好きな味だと思います！大葉は多いだけ美味しい！ 茄子をさく工程が楽しいです！

  
• マロン☆彡

  簡単で、すぐに出来ました！ ナスも柔らかくて、美味しかったです。 ミョゥガを入れても良いのかなと思いました。

  

レビュー

• ゆるりんご

  簡単でさっぱり美味しいです！大葉4枚、かけてみたら案外少なかったのでもっとあっても良さそう！レンチンしたお皿を傾けて蒸し汁を捨て、そのままタレをかけて食べるようにすると、タレに入れる蒸し汁は大さじ1/2〜2/3でも良いのかも…？

  
• やっちゃん

  美味しくて簡単。ダイエット中はしょっちゅう食べてます◉⁠‿⁠◉ 今日は余っていたえのきも入れてみました

  
• カコちゃん

  そうめんに後一品プラスしたかったので！簡単で美味しかったです。

  
• ゆりか

  たれがおいしい.ᐟ.ᐟ 豚肉はレンチンだと少し臭みがあるので 時間があれば湯通しの方がいいかな？と思いました

  

レビュー

• cyapi

  レンチン料理最高(*｀ω´)b 茄子は気持ち長く、3分20秒www 加熱後すぐに氷水にラップごとそのまま入れて冷ますと、綺麗な紫色に( *¯ ꒳¯*)ｳﾌﾌ ささみは逆に気持ち短く2分40秒くらいにして、ラップのまま粗熱とるから大丈夫♪ 固くなり過ぎず良かったです♡ うちは冷蔵庫で冷やして、食べる前にタレをかけていただきました！暑い夏には良いね(๑•̀ㅂ•́)و✧

  
• 海鈴

  ナスが好きだから簡単に作れて 美味しかったです( *´艸`)

  
• CHEER

  大葉がなかったのでナスとささみだけで作りました。が、何これ美味しい！ レンジだけでちゃんとナスはくったり、ささみもパサつかず美味しくできました！ 次は大葉入れたい！

  
• pchan

  さっぱりでとても美味しかったです またリピしたいです

  

レビュー

• ユミ

  初めて焼き茄子をポン酢で食べましたが以外と美味しかったです。　 たまには違う味で食べるのもアリですねー

  
• mokoko

  簡単で、美味しかった!リピします。

  
• はな

  超〜簡単・旨い✌　ぽん酢様々です。鰹節多めで仕上げました。

  
• ゆず☆まゆ

  長ナスがたくさんあったのでシンプルに焼いてみましたが、柔らかい中に香ばしさもあり、ポン酢がジュワ～と染みていて美味しかったです。

  

レビュー

• ✨cook男子中学生

  豆板醤と甜麺醤と細切りにした人参を入れたらめちゃくちゃ美味しかったです また今度作ろうと思います!!(´・∀・｀)

  
• ぼるさち

  見た目以上に食べやすくてビックリしました。 子供がナスの感触があまり好きではないので、あまりレパートリーがなかったのですが、味噌とマヨネーズを合わせるとまろやかになっていい味になりますね。

  
• ひろぽん

  簡単なのに美味しかったです。すぐ作れるのでいいですよ。

  
• とも

  ご飯としてもおつまみとしても万能！ピーマン嫌い、ナス嫌いの方でも美味しく食べれるのでは!? 味噌ダレを入れた後は焦げ付きやすいので火加減に注意。 ナスは水を途中で入れて炒めると食感が好み。 味がしっかりしているので、マヨネーズと味噌は減量しても良いかも？

  

レビュー

• kkk

  味噌が赤味噌しかなかったですが、 問題なく簡単美味しく出来上がりました☆ また作りたいと思います。

  
• ひつじ

  倍の量で作りました！ 調味料は増やさずこのままでしたが 美味しく出来ました！

  
• カコちゃん

  ご飯が進む一品です。 美味しかったです😄

  
• マハロン

  お弁当のつくりおきにしましたが、 意外とこってりして、美味しかったです！ 途中味見して、調味料は1.5倍にしました

  

レビュー

• 福子

  小ぶりな茄子を使ったので、レシピ通りの味噌だれを残さないようたっぷり塗りました(^_^;) 辛いかなと心配しましたが、大葉があるからか辛く感じずとても美味しくできました。味噌と大葉とチーズの組み合わせは間違いないですね。とても簡単に出来るのでまた作りたいと思います♡

  
• のんちゃん

  めっちゃ美味しい⤴️⤴️😋👍

  
• 赤りんご

  最後にのせたしそと胡麻の風味がよくマッチしておいしかったです。 なす丸々だと熱々を噛み切るのが大変だったので半分に切った方が食べやすかったです。

  
• れあそん

  大葉を買い忘れ胡麻を振るのも忘れたけど相棒からは高評価

  

レビュー

• しーずー

  バターとつゆの味がジュワーと染み込んでて想像以上に美味しかったです！

  
• satochin

  大葉をてんこ盛りにして食べました。おつまみにピッタリ！何より簡単。美味しかったのでまた作ると思います。

  
• 多肉ちゃん

  夏野菜バターの香りが食欲増します 野菜が苦手なお子さまにもきっと喜ばれると思います

  
• ゆり

  めんつゆは四倍濃縮のものだったので、少なめにしました。 おいしくてパクパク食べちゃいました！ なすが好きなので、レパートリーが増えて嬉しいです。 また作ります！

  

レビュー

• someday

  簡単にできました！ 1人分なので調味料と水を半量(生姜のみレシピ通り)としました。温かい素麺でも、生姜が入ってるのでサッパリ食べられます！ 薄味好きの私には少し甘味が強かったのでみりんと砂糖の量を次回は減らします。 追記 何回かリピートし、今日は冷たくしてみました。調理後、フライパンからボウルに移し、それを氷水を張ったボウルにいれて。冷たくすると、やはり味の濃さが変わるので、好みに合わせて調味料を調整した方が良さそうです。 生姜はチューブではなく、生を推奨w 甘辛く煮たお揚げ(きつね)を煮込む時に加えると更に美味しい！(本場(?)のは豚バラではなく油揚げらしい)

  
• あーちゃん

  そうめんをレンジでチンして作れるものを利用したので時短になり、とても簡単でした！ 優しいお出汁の味で落ち着きます。

  
• モーリス

  冷やしたら薄味だったので、めんつゆ 3倍濃縮 大さじ1 追加しました、小ネギも追加。 リピートです、大好評でした。

  
• ハッピーさん

  レシピ通りに作りましたが～味が薄かったですね。味見して塩と醤油をちょい足しするといいでしょう。 ー美味しかったですー

  

レビュー

• まり

  お弁当に入れました。目玉焼きはしませんでしたが、美味しかったです。

  
• しょうくん

  すごく簡単でした〜！！

  
• ☆MIHIRO☆

  ナスは、気持ち小さめに切って作りました。 家族からとっても好評でした！ 次はスパゲティで作ろうと思います。

  
• ゆり

  すごく美味しかった！ 5人分だったので、フライパンで一気に作りました。 簡単だし、時間もかからないし最高です！ リピ決定！！！

  

レビュー

• どらむかん

  なすが豚バラのアブラで、よい味です。 なすの好みの食感で、炒めの時間は、調整してよいと思います。

  
• ぴぴ

  バターポン酢にハズレはないですね✌️ レシピ通りだと油とバターでかなりこってりしてるので、バターを控えるか脂身のないお肉を使うかで次回やってみたいと思います🙆‍♀️❤️

  
• ★

  大葉倍量。 美味しい！

  
• choma

  具と麺と分けて同時進行で作ったけどポン酢が効いてて美味しかった😊

  

レビュー

• choma

  2人用に倍で作ってみたけど水が多くなってしまい汁みたいになったけど、麺つゆの代わりに食べたらこれはこれで美味しかった😋

  
• りーり

  美味しいです！ 何回もリピートしてます！

  
• よぴ

  味噌の味付けが抜群で夏にもぴったりな冷やしうどんになりました！😁 お酒の〆でも良いくらいなうどんです

  
• まりん

  濃くなるかなと思ったけどそんなこともなく、とてもおいしい

  

レビュー

• のん

  パプリカのかわりにピーマンを入れました。野菜が盛りだくさんで美味しかったです✨

  
• だしお

  ウインナーも入れてみました(* • ω • )b とっても美味しいです

  
• あや

  牛乳アレルギーでルーが使えなかったのでアレルギー用の粉のルーを使用しましたが美味しかったです✨

  
• こぶんが

  黄パプリカの代わりに赤パプリカ、ピーマンを使いました☺️ 野菜の一つひとつの美味しさが味わえる夏カレーです‼️