フライパンで作る♪
焼きナス

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。皮目に斜め5mm幅の切り込みを入れ、向きを変えて格子状になるように同様に切り込みを入れる。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、なすの皮目を下にして並べて入れる。皮の色が鮮やかになり、焼き色がついたら上下を返す。ふたをしてしんなりするまで弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

3. 3

   器に盛り、ポン酢しょうゆ、かつお節、細ねぎをかける。