1. 旨味たっぷり♪えびとなすの旨辛ネギだれ

旨味たっぷり♪

えびとなすの旨辛ネギだれ

さっぱりとした甘辛いタレが具材によく絡んだ、やみつきになる一品です!揚げることで彩り良く仕上がり、食卓が華やかに♪ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    407kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 無頭えび200g
  • なす 3本(240g)
  • ねぎ 1/2本(50g)
  • 薄力粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆旨辛ネギだれ調味料
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • ごま油大さじ1/2
  • ラー油小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    えびは殻をむき、背わたを取り除く。水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2.

    なすはへたを切り落とし、斜めに包丁を入れてまわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。ねぎは粗みじん切りにする。

  3. 3.

    ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(旨辛ネギだれ)。

    TIPS

    ラー油はお好みで調整してください。ラー油なしでもおいしくいただけます。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を底から1cm程入れて170℃に熱し、なすを入れて上下を返しながら表面がこんがりとするまで3〜4分程揚げる。取り出し、油を切って旨辛ネギだれに加えて混ぜる。

  5. 5.

    4を再び170℃に熱し、1のえびに薄く薄力粉をまぶしながら入れ、カリッとするまで3分程揚げる。取り出し、油を切って旨辛ネギだれに加え、全体が馴染む程度に混ぜる。

レビュー

(25件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • まき
    とても美味しかったです!
  • ずぼら瓶
    冷凍庫にあったむきエビで代用しました。 ネギダレはラー油を気持ち多めに入れると美味しいです。試してみる価値ありです! 簡単にできますよ。
  • くすのき
    残ったタレをご飯にかけても美味しかった
  • りこ
    とっても簡単に美味しく出来上がりました! 私は薬味が大好きなのでレシピよりネギ多めでタレを作りました!