その他の調味料の人気レシピ・作り方

みなさん「米油」をご存知でしょうか？ 米油は米ぬかから抽出される植物油です。酸化しにくく、揚げ物にも適していることから、飲食店や揚げ物店では、利用されることが多い食用油です。近年の健康志向の高まりから、注目されている米油。ここでは、米油の特徴や風味、栄養素、さらにそのメリット・デメリットについて詳しく解説します。

オリーブオイルは健康に良い油として知られていますが、その中でも特に人気なのがエクストラバージンオリーブオイルです。しかし、普通のオリーブオイルとエクストラバージンオリーブオイルの違いを具体的に説明できる人は少ないかもしれません。この記事では、エクストラバージンオリーブオイルの特徴や健康効果、さらにどんな料理に使うのが良いのかを詳しく解説します。オリーブオイル選びに迷っている方や、エクストラバージンオリーブオイルの魅力を知りたい方はぜひ最後まで読んでみてください。

米麹とは、日本の伝統的な食品で、米に麹菌を繁殖させたものです。発酵食品を作る際に欠かせない存在で古くから親しまれており、味噌や醤油、甘酒などの製造に使われます。。最近ではその健康効果が再評価され、注目を集めています。この記事では、米麹とは何か、麹菌の種類、米麹に含まれる栄養素について詳しく解説します。ぜひ最後までご覧くささい♪