DELISH KITCHEN
温かいそばのおすすめレシピ28選!

温かいそばのおすすめレシピ28選!

作成日: 2022/12/01

更新日: 2023/01/31

温かいそばのレシピを簡単動画でご紹介。定番のかけそばから、温かいめんつゆにつけて食べるつけそばまで人気の28選です。お好みの具でお楽しみください。

【定番】温かいかけそば


  • 「かけそば」のレシピ動画

    ほっとする味!
    かけそば

    4.7

    (
    4件
    )

    究極のシンプルレシピ、かけそばをご紹介します。昆布とかつお厚削りの合わせだしが深い味わい!生そばをおいしく仕上げるポイントは、ゆでてから流水でぬめりを取り除き、つゆをかける直前に再び温めること。このひと手間が大切です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      413kcal

    • 費用目安

      200前後

    蕎麦[生] 水 昆布[乾燥] かつお厚削り みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      美味しかったです またリピしたいです
  • 「基本のきつねそば」のレシピ動画

    定番の味!
    基本のきつねそば

    4.5

    (
    19件
    )

    甘いお揚げがおいしいきつねそばのご紹介です。お揚げは油揚げをみりんやしょうゆで煮るだけ!だしがジュワッと口いっぱいに広がるきつねそばをご家庭でもお楽しみください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      502kcal

    • 費用目安

      100前後

    蕎麦[乾麺] 油揚げ 長ねぎ 水 みりん 砂糖 しょうゆ 水 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • cyapi
      美味しかったです(((o(*゚▽゚*)o))) 油揚げも良き(๑•̀ㅂ•́)و✧
    • ひぃたん。
      仮面ライダーギーツになぞらえてwここのキツネのお揚げは味がしみしみでとっても美味しいです!
    • にゃんにゃむニーナ
      7日お昼ご飯です。 いただきます。 三角形をどう置くのかをお手本みて直しました。笑 残りお仕事、もうちょっと頑張ります。 これと朝の残りの里芋のピーマンのも食べました。 夕ご飯何にしようかな〜。
    • 和紗
      油揚げに しっかり味が染み込んでいて美味しかったです😋
  • 「基本のたぬきそば」のレシピ動画

    つゆは簡単手作り!
    基本のたぬきそば

    4.1

    (
    6件
    )

    蕎麦屋の定番メニューたぬきそばは地域によって違いがありますが、今回は揚げ玉を使った関東風をご紹介♪つゆは顆粒だしを使ってしょうゆ、みりんと合わせれば意外と簡単に作れます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      494kcal

    • 費用目安

      100前後

    蕎麦[乾麺] 揚げ玉 長ねぎ わかめ[乾燥] 水 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • CoCo
      とても簡単に出来ました。玉子を使いたかったので入れてみました。美味しいです。☺✨
    • JAVAzigg
      卵も追加しちゃいました。仕事帰りで疲れていてもサクッと作れてとても暖まります。お腹すいてて具だくさんになってますがつゆもとても美味しいですよ♪
    • ゆか
      味濃ゆかったので、醤油とみりんは小さじ4、だしの素は小さじ5分の1がおすすめです
  • 「とろろ蕎麦」のレシピ動画

    温かいつゆでいただく♪
    とろろ蕎麦

    4.0

    (
    11件
    )

    卵黄を仕上げにのせた月見とろろそばのレシピをご紹介します♪コシのある蕎麦と、ネバネバと粘りのあるとろろは相性抜群です。今回は長芋を使用していますが、大和芋、自然薯でも同様にお作りいただけます。薬味のねぎはお好みですが、おすすめの食べ方はたっぷりかけてお召し上がりください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      493kcal

    • 費用目安

      300前後

    蕎麦[乾麺] 長芋 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 卵黄 青のり 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      16日夕ご飯は、 作らせていただきましたにゃ、 温かいつゆでいただく、とろろ蕎麦 こちらに載せました。 お蕎麦うみゃにゃ。最高にゃ。 他には、 おもてなしにぴったり、マグロとモッツァレラの和風サラダ もっつぁれらが無いので、笑 茹でた豆腐つぁれら。水菜の代わりに大葉にゃ。そうだった、リコッタサラータをかけるんだった。あうにゃ、うみゃにゃ。 キャベツお味噌汁です。 いただきます。 お昼にしました。 大葉ものせました。うみゃにゃー。 まず修行僧の気持ちを作って、自分のを盛るの。わかってるにゃ。
    • はるる
      ちょうどいい塩加減で優しい味でした。
    • もちぐま
      卵は別でゆで卵として食べて、追加でワカメのせました。 少し薄味に感じましたがあっさりとしていて美味しかったです。
    • ひろぴー
      簡単ですごく美味しいです、
  • 「わかめのシンプルかけ蕎麦」のレシピ動画

    少ない材料で簡単にできる♪
    わかめのシンプルかけ蕎麦

    4.6

    (
    3件
    )

    パパッと作れるお手軽蕎麦レシピ!わかめと長ねぎのシンプルな具材で蕎麦の風味を楽しみましょう♪ささっと済ませたい日やランチにおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      376kcal

    • 費用目安

      100前後

    蕎麦[乾麺] わかめ[乾燥] 長ねぎ めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ブリリアント
      ワカメが好きなので簡単で良いですね。 たらの芽の天ぷらが余っていたのでのせました。 美味しかったです。
    • ゆり
      すごく簡単に、美味しいランチが出来上がりました♪
  • 「えびの天ぷら蕎麦」のレシピ動画

    サクサクふわふわ♪
    えびの天ぷら蕎麦

    4.5

    (
    12件
    )

    やっぱり揚げたてが1番! お家でも美味しいて天ぷらはいかがですか♪ 余った衣は揚げ玉にしても◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      671kcal

    • 費用目安

      600前後

    えび(殻付き) 酒 薄力粉 サラダ油 蕎麦(乾麺) めんつゆ(3倍濃縮) 水 細ねぎ(刻み) 薄力粉 卵 冷水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ソース・アメリケーヌ
      天ぷら衣レシピを見た時に多いと思いました。えび8尾でも半分位余りましたが、えびの天ぷら蕎麦は美味しいです。
    • Teeさん
      出来合いのいかてんぷらでつくりました。舞茸も少し入れたのでもはやレシピから逸脱してますかね😅?簡単で美味しかったです。
    • pipikiki
      年越し蕎麦でつくりました!
    • 健康パンダ🐼
      年越しそばに海老天と野菜天作りました! 海老がふっくら上手に揚がりましたよ😊
  • 「生卵で月見そば」のレシピ動画

    シンプルに作る!
    生卵で月見そば

    5.0

    (
    5件
    )

    生卵をのせたシンプルな月見そばはいかがですか?温かいそばにトロッとした卵がからんで絶品!さっと作れるので忙しい日のランチにぴったりです。ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      458kcal

    • 費用目安

      100前後

    蕎麦[乾麺] 卵 長ねぎ めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • toshiro
      シンプルで美味しい日曜日の朝食。(╹◡╹)
    • 和紗
      シンプルで美味しかったです!時間がない時にピッタリだと思いました。
    • にゃんにゃむニーナ
      美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。
  • 「鴨南蛮蕎麦」のレシピ動画

    鴨肉の旨味がたっぷり♪
    鴨南蛮蕎麦

    4.4

    (
    27件
    )

    ねぎはこんがりと焼くことで香り豊かに♪蕎麦の代わりにうどんでもおいしく召し上がれます♪お好みで七味唐辛子をかけるのもおすすめです!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      641kcal

    • 費用目安

      700前後

    蕎麦[ゆで] 鴨ロース肉 長ねぎ 塩 ごま油 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のりっぺ
      面倒なんでネギと鴨肉(塊肉ではなく切ってある肉)を一緒に炒めちゃいました。結果、ネギ焦げ気味ですがまぁ自分で食べるだけだから許容範囲。鴨肉もパックの都合でレシピより多め。柚子が残ってたので散らしてみた。
    • さっちゃん
      鴨南蛮そうめんにしました! 温かくて美味しかったです!
    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      美味しく出来ました。うちは薄味が好みなのでDELISH KITCHENのレシピだと少し味付けを控えめにすることが多いのですが、今回に関してはレシピ通りの量でちょうどよかったです。 (顆粒出汁は少し多めでもいいかも?) 火もちゃんと通っていたので、家庭料理としては充分マル。あとこの先お肉をどのくらい柔らかく仕上げられるかが、プロっぽくなるかどうか違いになるように思いました。
    • にゃんにゃむニーナ
      28日夕ご飯は、 鴨肉の旨味がたっぷり、鴨南蛮蕎麦 こちらに載せました。 他には、 さっぱり副菜、ふきのとうの酸味噌和え 具材感が楽しい、芽キャベツと玉ねぎの味噌汁 ポテトサラダ、納豆です。 いただきます。 他には、 しょうががアクセント、白菜と豚肉のミルクスープ やみつきになるわさび風味、大根とアボカドの薬味漬け 簡単で高見え、ワンプレート献立なすのジャージャーうどん です。いただきます。
  • 「基本のおろし蕎麦」のレシピ動画

    あたたかいつゆで食べる♪
    基本のおろし蕎麦

    4.2

    (
    7件
    )

    大根おろしをたっぷりのせたあたたかい蕎麦のご紹介です。つゆは顆粒だしと調味料を合わせて作ります。喉越しの良い蕎麦と大根おろしの優しい味わいをぜひお楽しみください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      457kcal

    • 費用目安

      100前後

    蕎麦[乾麺] 大根 長ねぎ かつお節 水 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さっちゃん
      おろしたっぷりで食べましたー! 簡単でめっちゃ美味しい リピ決定したいです 🔥457 🥚17.2 🧂7.5
  • 「にしんそば」のレシピ動画

    深い味わい♪
    にしんそば

    4.6

    (
    5件
    )

    年越しそばでも食べられるにしんそばのご紹介!市販のニシンの甘露煮を使って、初心者の方でもお手軽に作れるレシピです。甘辛で深い味わいをそばと一緒にお楽しみください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      557kcal

    • 費用目安

      200前後

    蕎麦[乾麺] ニシンの甘露煮 長ねぎ めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      31日夕ご飯は、 深い味わい、にしんそば こちらに載せました。 少ない材料で、なすの甘辛煮 即席スープ、キャベツとホタテのスープ を作らせていただきました。
  • 「年越しそば」のレシピ動画

    白だし香る♪
    年越しそば

    4.3

    (
    11件
    )

    大晦日に食べる縁起物、年越しそばのご紹介です。今回は白だしを使ったつゆに市販のえび天などを添え、手軽に作ります。白だしの優しい風味が香り、あたたまる一品です♪お好みの天ぷらや、かき揚げをのせてお召し上がりください。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      466kcal

    • 費用目安

      700前後

    蕎麦[乾麺] えび天 かまぼこ[紅] 長ねぎ 白だし みりん 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Pちゃん
      白だしで美味しくいただきました。
    • りょあ♡
      海老天はなしですが、 具以外はこれをメインにつくりました 具は〈旨味が染み渡る!豚たぬき蕎麦〉のレシピを見て作りました とても美味しかったです
    • のりあき
      海老天ぷらが手間がかかりとても大変でしたが 美味しく出来ました。ネギは多めでしたので辛くなりそうなので細かくしました。
    • ゆきえ
      年越しそばの参考に作りました。
  • 「力そば」のレシピ動画

    焼き餅が香ばしい!
    力そば

    3.8

    (
    6件
    )

    切り餅は焼いて香ばしく仕上げました!外はカリッと中はもっちりのお餅をそばつゆにつけてお召し上がりください♪お好みで七味唐辛子を入れてピリッとアクセントをプラスしましょう。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      411kcal

    • 費用目安

      300前後

    蕎麦[ゆで] 切り餅 長ねぎ 揚げ玉 七味唐辛子 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      少し薄味のような気がしました だしと醤油をもう少し加え塩も少し入れました とても美味しかったです またリピしたいです
    • おかん
      とても美味しくできます 卵入れました
  • 「レトルトカレーでカレー蕎麦」のレシピ動画

    満足感あり!
    レトルトカレーでカレー蕎麦

    レトルトカレーを使った簡単蕎麦レシピをご紹介します♪豚肉をプラスして、食べ応えも抜群!昼食にぴったりな一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      641kcal

    • 費用目安

      300前後

    蕎麦[乾麺] 豚こま切れ肉 レトルトカレー 長ねぎ めんつゆ(3倍濃縮) 水 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【その他】温かいかけそば


  • 「卵あんかけそば」のレシピ動画

    生姜かおるとろみあん♪
    卵あんかけそば

    4.1

    (
    22件
    )

    とろみをつけた出汁しょうゆを卵でとじます♪ 寒い日や夜食にも最適です! 生姜を加えて身体を温めましょう♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      489kcal

    • 費用目安

      100前後

    そば(乾) 卵 三つ葉 みりん しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 水 片栗粉 水 めんつゆ(2倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • もぐもぐ
      お味がとても優しくて美味しかったです!
    • 簡単でした! お蕎麦をたくさん茹でていつもと違う味で食べたいとき、いいなと思います^_^ 三つ葉がなかったので、とろろ昆布、ごま、ゆず七味かけて味変しながらいただきました。 お鍋ふたつ必要なのが少しめんどくさかったです。
    • こんにゃく
      味よし!!しょうがはふんわりとなので、好きな方はもう少し入れても良いかも。
    • うさちさ
      簡単でとても美味しかったです! また作ります!
  • 「豚肉と油揚げの卵とじそば」のレシピ動画

    ほっとするやさしい味♪
    豚肉と油揚げの卵とじそば

    4.0

    (
    11件
    )

    そばに具沢山の卵とじをのせて豪華に仕上げました。油揚げと豚肉のコクが感じられます♪お昼ご飯や夜食にもおすすめです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      645kcal

    • 費用目安

      400前後

    蕎麦[乾麺] 豚こま切れ肉 油揚げ 溶き卵 長ねぎ 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      卵とじにするの忘れました。。お昼ご飯です。美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。大葉とみょうがとネギ入れました。
    • ヨコ
      主人に聞くと美味しくなかったら食べない。とのこと。昼食に作りました。美味しかったです。私のは具が少な目です。 主人には沢山あげました。\(^_^)/
    • がんちゃん
      (豚肉+油揚げ+長ネギ)✕だし汁✕溶き卵=子ども用狂喜乱舞 蕎麦なくても十分な一品神ってる
    • 頭痛さん
      お昼ご飯に作りました‼️ お肉と油揚げの旨味が美味しかったです🎵 ガッツリ食べたい人向けだと思いました。
  • 「豚バラ白菜蕎麦」のレシピ動画

    満足感のある一品!
    豚バラ白菜蕎麦

    少ない材料で作れるお手軽蕎麦レシピをご紹介!豚肉と白菜がたっぷり入って食べ応えバッチリ♪ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      618kcal

    • 費用目安

      200前後

    蕎麦[乾麺] 豚バラ薄切り肉 白菜 めんつゆ[3倍濃縮] 水 サラダ油 長ねぎ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こんにゃく
      最高でした!良いお年を!!
    • m
      豚バラの脂が甘くて美味しいです。 白菜の代わりに、斜め切りした長ネギを多めに入れました。
  • 「山菜鶏そば」のレシピ動画

    じんわりおいしい♪
    山菜鶏そば

    4.3

    (
    29件
    )

    こんがりと焼いた鶏肉の香ばしさと、山菜のうまみがおそばにからみます!お好みで七味唐辛子をふってお召し上がりください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      548kcal

    • 費用目安

      400前後

    蕎麦[乾麺] 鶏もも肉 山菜[水煮] 塩 サラダ油 水 めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ドラン
      初めてだったけど、美味しくできました❣️
    • まり
      お昼ご飯に作りました 。あらかじめ つゆを作り、 後で 各自 一緒に入れてもらいました。 簡単にできて美味しかったです。
    • ひろぴー
      すごく美味しいです、
    • 普通でした。
  • 「鶏肉とまいたけの蕎麦」のレシピ動画

    一品で満足♪
    鶏肉とまいたけの蕎麦

    4.0

    (
    7件
    )

    ほっこり気分を味わえる蕎麦レシピをご紹介♪鶏肉とまいたけの旨味がだしにたっぷり溶け出し、蕎麦の味を引き立てます!寒い日にぴったりなメニューですので、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      636kcal

    • 費用目安

      200前後

    蕎麦[乾麺] 鶏もも肉 まいたけ めんつゆ[3倍濃縮] 水 長ねぎ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さき
      ちょっとした夜食用に作りました! とっても美味しかったです^ ^
    • 瑛理香
      鶏もも肉の皮目をフライパンでよく焼き作りました。一緒に白葱も焼きました。とても美味しく出来ました。ありがとうございます。
  • 「豚たぬき蕎麦」のレシピ動画

    旨味が染み渡る!
    豚たぬき蕎麦

    4.4

    (
    53件
    )

    豚肉と天かすの旨味を卵でギュっと閉じ込めてお蕎麦にのせました!さっと作れてボリューム満点!年末にオススメの一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      903kcal

    • 費用目安

      300前後

    蕎麦[乾麺] 豚バラ薄切り肉 卵 めんつゆ(3倍濃縮) 水 天かす 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • リモーネ
      簡単!一杯で満足感あって、ランチに良し。 豚バラに卵、たんぱく質が摂れるのも嬉しい。
    • りょあ♡
      具はこちらのレシピで作り その他のスープなどは〈白だし香る♪年越しそば〉を見ながら作りました とても美味しかったです
    • ゆっぴー
      夫に作りました〜! 美味しい!美味しい!と 大喜び!!また作ります(^^)
    • あっぷる
      年越し蕎麦に作ってみたら、すごく美味しかったです✨妻も絶賛していました。
  • 「牡蠣蕎麦」のレシピ動画

    ほっとあたたまる!
    牡蠣蕎麦

    ぷりぷりの牡蠣を贅沢にのせた蕎麦をご紹介します。牡蠣からうまみがしみ出たつゆは絶品!三つ葉の香りがアクセントになっています。寒い日に熱々の蕎麦はいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      422kcal

    • 費用目安

      500前後

    蕎麦[生] 牡蠣[むき身] 三つ葉 水 だしパック 塩 片栗粉 みりん 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      う〜みゃ〜にゃ〜。 14日夕ご飯は、 ふわふわとろん、かきたま蕎麦 かさましでキャベツ こちらに載せました。 お蕎麦は別添え。 ほっとあたたまる、牡蠣蕎麦 こちらに載せます。 甘みたっぷり、玉ねぎと油揚げの味噌汁 かさましでキャベツ です。 いただきます。
  • 「もずくそば」のレシピ動画

    つるんと食べられる♪
    もずくそば

    いつもの蕎麦にもずくをプラス!もずくのつるんとした食感が蕎麦と相性抜群です♪さっと作れて忙しい日にもぴったり!ランチや夕食にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      372kcal

    • 費用目安

      200前後

    蕎麦[乾麺] もずく 三つ葉 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • どらむかん
      ちょっと具も欲しかったので、加賀揚げ(野菜のちぎり揚げ)と、つみれも投入してみました。 素のモズクがワカメ以上に海藻の海の味をだしてくれて、包丁も使わないお手軽メニューなのに、とても美味しかったです。 また、もずくが手に入ったら作ろうと思います。
  • 「鶏とねぎの年越し鍋」のレシピ動画

    締めはお蕎麦で決まり♪
    鶏とねぎの年越し鍋

    4.5

    (
    38件
    )

    大晦日にお鍋を囲みませんか?ねぎは先に焼くことで香ばしさと甘みが引き立ちます。鶏肉やきのこのうまみがたっぷりしみ出た鍋の締めにはお蕎麦がおすすめです!お好みで七味唐辛子を添えてお召し上がりください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      779kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏もも肉 長ねぎ[白い部分] まいたけ 春菊 サラダ油 水 酒 砂糖 しょうゆ 蕎麦[乾麺]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      美味しかったです。いつも本当に美味しいです。ありがとうございます。また作ります。 お野菜がもう少しほしくて、大根と人参をリボンにして入れました。春菊の代わりにチンゲンサイも入れました。 献立の基本の茶碗蒸しも作りました。それも美味しかったです。
    • ゆーゆー
      大晦日の定番にします!! 晩酌をするので、年越しそばだと量が多いから食べるのが嫌だったけど、これならそばの量を調節できるので、喜んで頂きました♪ ただ、お酒のツマミとしては食材が物足りなかったので焼き豆腐を追加しました。
    • ティグル
      春菊は嫌いなのでなし。 年越しそばとして、最初からそば入りで作った。 びっくりするほど美味しかったので、すぐにリピした。
    • とも
      春菊と舞茸の旨味が抜群。 【調理メモ】 砂糖は3倍量のみりんに置換。

【つけそば】つゆが温かいそば


  • 「豚肉とまいたけのつけ蕎麦」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    豚肉とまいたけのつけ蕎麦

    4.6

    (
    10件
    )

    豚肉の旨味がクセになる、つけ蕎麦レシピをご紹介!ご自宅でパパッと作れるので食事をさっと済ませたい日にもおすすめです。ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      530kcal

    • 費用目安

      200前後

    蕎麦[乾麺] 豚こま切れ肉 まいたけ めんつゆ[3倍濃縮] 水 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まき
      作り方は簡単でした。 簡単で美味しかったです。お肉余ったから全部入れちゃいました。出汁が出て美味しかったです
    • ありさ
      暑い日々が続いてたので、さらっと食べられるものを探してました。 簡単に作れて美味しくできました(^^) 舞茸とエリンギ、両方入れました! 4人前で作って、5束にしてうちは濃いめが好きなので、気持ち少し多めにめんつゆ入れてます。
    • pioシェフ
      手軽に作れる時短料理です。豚肉と舞茸の相性が良いです。自分の好みの味にアレンジするため、醤油、みりん、酒、砂糖をたしたらぐっと味にふかみがが出ました。薬味に生姜、すり胡麻、ネギがお薦め。
    • someday
      簡単でとても美味しかったです! 舞茸がなかったので、生椎茸を少しと長ネギで。長ネギは先に炒めて焦げをつけ、麺つゆストレートで好みに水を調整しました! また作ります!
  • 「カレーつけ蕎麦」のレシピ動画

    コクうま!
    カレーつけ蕎麦

    だしとカレーの香りが相まって食欲をそそる、蕎麦レシピをご紹介します。簡単に作れるので昼食や夕食にもってこいの一品ですよ♪是非お試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      715kcal

    • 費用目安

      500前後

    蕎麦[乾麺] 豚バラ薄切り肉 長ねぎ サラダ油 カレー粉 和風顆粒だし お湯 酒 みりん しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さっちゃん
      カレー味すごく良い! めっちゃ美味しい!リピ決定です 🔥715 🥚? 🧂?
    • みぃ
      とても美味しかったです!
  • 「肉汁つけ蕎麦」のレシピ動画

    お肉たっぷり!
    肉汁つけ蕎麦

    4.5

    (
    8件
    )

    肉を味わうつけ蕎麦です!しょうがの効いたつけ汁が食欲をそそります。蕎麦はうどんに、ニラはねぎや豆苗に代用できます。たっぷりの肉と一緒にズズッとすすってお召し上がりください♪ラー油をかけて食べるのもオススメです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      720kcal

    • 費用目安

      500前後

    蕎麦[乾麺] 豚こま切れ肉 ニラ しょうが(薄切り) 七味唐辛子 ごま油 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • どらむかん
      かんたんです
    • ちばなべ
      美味しいです。ソバにちょうど良い濃い味付けです。今回は肉が少し足りなかったのでキノコと斜め切り長ネギを一緒に炒めました。ニラも無かったので代わりにほうれん草を入れ、つけ汁ではなく、ぶっかけにしました😄 レシピとは少し違う形になりましたが、味は良いです😊簡単で美味しいので結構このレシピに頼ってます😆
    • まり
      お昼ご飯に作りました。肉は鶏肉を使いました。 簡単にできて美味しかったです。
    • ベティー
      次回❗️ そばのお汁はもう少し多め100ml/人
  • 「味噌だれで食べるつけそば」のレシピ動画

    ほっこりする味♪
    味噌だれで食べるつけそば

    4.4

    (
    7件
    )

    味噌味のつけ汁で食べるそばはいかがですか?お肉を入れることで食べ応えもアップ!みそのコクと肉のうまみでそばをおいしく食べられます♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      555kcal

    • 費用目安

      300前後

    蕎麦[乾麺] 豚こま切れ肉 長ねぎ サラダ油 酒 みりん みそ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。
    • biscotte
      つゆはお味噌汁みたいな懐かしい味でした。 お肉がなくて、野菜揚げを添えました。
    • toshiro
      蕎麦のバリエーションが増えて嬉しいです。 薬味に、つけ汁に七味唐辛子を振ったらさらに美味しかった。^_^
    • さき
      蕎麦に合って美味しかったです。朝でもささっと作れました。プラスでニンニクとしょうがのチューブを入れたら中華風になってラーメンのつけ汁にもなりました。つけるものに応じて少し調味料を変えるだけで多様できるため、これからも重宝していこうと思います。
  • 「ホットプレートで瓦そば」のレシピ動画

    お家でも楽しめる♪
    ホットプレートで瓦そば

    4.6

    (
    16件
    )

    山口県発祥の「瓦そば」をホットプレートを使って作りませんか?本場の瓦そばとは、熱々に熱した瓦に茶蕎麦をのせて温かいめんつゆを添えていただきます。蕎麦の上に錦糸卵や甘辛く味付けした牛肉、細ねぎをのせ、レモンともみじおろしを添えて食べるのが定番スタイルです。まずは蕎麦と具材をめんつゆにつけていただき、薬味をプラスして味の変化を楽しみます。最後はカリカリに焼けた香ばしい蕎麦をお召し上がりください。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      619kcal

    • 費用目安

      1000前後

    茶蕎麦[乾麺] 牛こま切れ肉 卵 細ねぎ 塩 砂糖 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水 大根 一味唐辛子 サラダ油 サラダ油 サラダ油 レモン(薄切り) 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • リラックマ
      とっっっってもおいしかったです^ - ^ 豚肉と牛肉半々でつくりましたが、違和感なく食べられました。錦糸卵は、4個の卵に対して大さじ1半、塩2つまみにして、ちょうど良い甘さでした!牛肉と豚肉の味付けは、醤油、砂糖、酒、みりんを同分量にしてアレンジしました。 レモンをかけると、🍋また、全く違った味になって飽きることなくたべられます!リピしたいです!😊
    • やもり
      美味しかったです! 卵とお肉はフライパンで作りました。 そばをお皿に盛り付けずに済むので、洗い物も減ったのが嬉しかったです(*^^*)
    • しゅわ
      たまごとお肉はフライパンで! しかも、牛肉高かったので豚肉細切れで(笑) カリッカリッの部分も出来てて、美味しかったです! みんなでワイワイ食べれて楽しかったですし、子供たちも喜んで食べてくれてました!
    • シャンミン
      茶蕎麦は写真映えして、卵の色との組み合わせが綺麗です!卵の味付けも甘めの出汁入りにしたので、そばと合います♪GWということで、牛タンの味噌焼きを載せて、贅沢にアレンジしました!
  • 「しっぽくそば」のレシピ動画

    ほっこりする味♪
    しっぽくそば

    4.5

    (
    13件
    )

    しっぽくそばのご紹介です。鶏肉や野菜を煮た具沢山の汁をかけていただきます。鶏肉のうまみが野菜に染み込み絶品です。寒い季節にぴったりの一品!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      542kcal

    • 費用目安

      400前後

    蕎麦[乾麺] 鶏もも肉 さつま揚げ 大根 にんじん しいたけ 細ねぎ(刻み) 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • どらむかん
      さつま揚げが、よい感じに、つゆをまろやかにしてくれますね。 少しおでん感もありますが、具沢山で満足感もあり、私はとても好きなそばレシピになりました。
    • にゃんにゃむニーナ
      30日お昼ご飯です。ちょっと遅いけれど。。。 こんな熱いものは食べられないにゃ。 猫舌にゃ。
    • まさやん
      欲張ったつもりはなかったけど、凄く具だくさんになりました つゆの味も美味しく出来ました
    • ばぁば
      頂きものの、お蕎麦があったから、メニューを探し出しました、大変美味しかった~♥