デリッシュキッチン
【豆乳の大量消費に】美味しく使い切り♪絶品レシピ27選

【豆乳の大量消費に】美味しく使い切り♪絶品レシピ27選

作成日: 2023/02/01

更新日: 2024/12/03

豆乳を使った料理のレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。プリンやマフィン、ガトーショコラといったスイーツから、鍋やポタージュ、パスタやスムージーまで27本のレシピを集めていますので、豆乳を美味しく使い切りたい時にはぜひこちらの特集をお役立てください!

目次

  1. 豆乳の大量消費にぴったり!手作りゆば・豆腐のレシピ
    1. 豆乳があればすぐできる♪フライパンで作るくみ上げゆば
    2. 手作りに挑戦!豆乳から作る豆腐
  2. 【スイーツ】豆乳を使った料理のレシピ
    1. ゼラチンとレンジで簡単♪豆乳プリン
    2. お手軽スイーツ♪レンジで豆乳ガトーショコラ
    3. おやつにも朝食にもおすすめ!オートミールとバナナの豆乳マフィン
    4. 手軽に作れる♪豆乳ココアプリン
    5. 和風デザート!豆乳あずき寒天
    6. なめらか食感♪豆乳アイス
    7. 優しい甘さ♪豆乳フレンチトースト
    8. 片栗粉でもっちり!やわらか豆乳もち
  3. 【鍋料理】豆乳を使った料理のレシピ
    1. シンプルな材料で作る!基本の豆乳鍋
    2. 濃厚ピリ辛♪豆乳担々鍋
  4. 【スープ系】豆乳を使った料理のレシピ
    1. やさしい甘み♪千切りキャベツとコーンの豆乳スープ
    2. やさしい甘さ♪かぼちゃの豆乳ポタージュ
    3. ボリューム満点!豆苗と豚バラの豆乳チゲスープ
  5. 【おかず】豆乳を使った料理のレシピ
    1. 体もあったまる♪白菜と鶏肉の豆乳クリーム煮
    2. 優しい味わい♪ねぎの豆乳グラタン
    3. ふんわりさっぱり♪タラとキャベツの豆乳レモン煮
    4. 旨味しっかり!にんじんと鶏肉の豆乳みそ煮
    5. レンジで簡単!豆乳茶碗蒸し
  6. 【主食】豆乳を使った料理のレシピ
    1. コクとうまみがしみこむ♪ツナとキャベツの豆乳パスタ
    2. コクと辛味が絶妙なバランス♪ピリ辛豆乳そうめん
    3. 夜食にも♪ごま豆乳白菜うどん
    4. まろやか仕上げ♪豆乳チキンカレー
  7. 【ドリンク】豆乳を使った料理のレシピ
    1. 簡単おいしい!いちご豆乳スムージー
    2. 簡単おいしい♪バナナとキウイの豆乳スムージー
    3. あったかドリンク♪豆乳ココア

豆乳の大量消費にぴったり!手作りゆば・豆腐のレシピ


  • 「フライパンで作るくみ上げゆば」のレシピ動画

    豆乳があればすぐできる♪
    フライパンで作るくみ上げゆば

    3.6

    (
    3件
    )

    作りたての美味しさは格別!ご自宅でゆばを手作りしてみませんか?やわらかな食感が楽しめる「くみ上げゆば」をご紹介します。刺身ゆばとしてわさびじょうゆでお召し上がりください。フライパン以外にも鍋やホットプレートでも同様の方法で作れます。いずれの方法でも、鍋底の豆乳がこげないように火加減に注意してください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      300前後

    無調整豆乳 無調整豆乳

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆乳から作る豆腐」のレシピ動画

    手作りに挑戦!
    豆乳から作る豆腐

    4.4

    (
    5件
    )

    豆腐を豆乳から作る方法をご紹介します!使うのは豆乳とにがりだけ。大豆のシンプルなおいしさが楽しめます。こちらのレシピのポイントは、豆乳を加熱する際の温度です。低すぎても高すぎてもうまくかたまりません。必ず温度計をご用意して作ってください。温度計がない場合は、レンジで作るレシピもございますので、Q&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      230kcal

    • 費用目安

      200前後

    無調整豆乳 にがり

    • ※約1丁分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【スイーツ】豆乳を使った料理のレシピ


  • 「豆乳プリン」のレシピ動画

    ゼラチンとレンジで簡単♪
    豆乳プリン

    4.2

    (
    14件
    )

    なめらかでおいしい豆乳プリンのレシピをご紹介します。レンジで溶かしたゼラチンを混ぜて、冷やし固めるだけ!卵不使用でプルプル食感に仕上げます。シンプルな味わいでサラっと食べられるので、おやつや食後のデザートにもぴったりです♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      77kcal

    • 費用目安

      200前後

    無調整豆乳 砂糖 冷水 粉ゼラチン 黒蜜

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「レンジで豆乳ガトーショコラ」のレシピ動画

    お手軽スイーツ♪
    レンジで豆乳ガトーショコラ

    3.9

    (
    43件
    )

    チョコレートの香りが広がる贅沢なお菓子がレンジで簡単に作れます!お好みでナッツやドライフルーツを加えても♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      469kcal

    • 費用目安

      300前後

    チョコレート 調製豆乳 サラダ油 砂糖 薄力粉 ベーキングパウダー

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オートミールとバナナの豆乳マフィン」のレシピ動画

    おやつにも朝食にもおすすめ!
    オートミールとバナナの豆乳マフィン

    4.7

    (
    31件
    )

    オートミールを使ったマフィンをご紹介します!生地に入れるものとは別に、トッピングにオートミールをのせて焼くことでカリッとした食感と香ばしい風味が楽しめます。くるみの代わりにアーモンドやカシューナッツなど、お好みのナッツでアレンジしてもおいしいです♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      253kcal

    • 費用目安

      500前後

    オートミール 無調整豆乳 バナナ くるみ [ロースト] 無塩バター 砂糖 塩 溶き卵 薄力粉 ベーキングパウダー オートミール

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆乳ココアプリン」のレシピ動画

    手軽に作れる♪
    豆乳ココアプリン

    4.2

    (
    25件
    )

    豆乳にココアパウダーを加えてなめらかなプリンを作ります。お好みで仕上げにホイップやチョコレートソースなどをかけるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      68kcal

    • 費用目安

      200前後

    無調整豆乳 砂糖 純ココア 粉ゼラチン 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆乳あずき寒天」のレシピ動画

    和風デザート!
    豆乳あずき寒天

    4.5

    (
    4件
    )

    豆乳とあずきの簡単デザートレシピをご紹介します♪あずきの甘さを生かして寒天は甘さ控えめなのでお好みで砂糖の量は調整してください。日本茶と一緒にほっと一息デザートタイムをお楽しみください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      114kcal

    • 費用目安

      300前後

    粉寒天 水 砂糖 無調整豆乳 ゆであずき缶[加糖]

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆乳アイス」のレシピ動画

    なめらか食感♪
    豆乳アイス

    3.8

    (
    15件
    )

    生クリームではなく豆乳を使ったアイスクリーム。卵を使わずさっぱりとした甘さに仕上げました!豆乳は加熱するとタンパク質が分離してしまうので火入れは慎重に!砂糖がしっかり溶ける程度で大丈夫です。ゼラチンを加えることでねっとりとした食感を生み出します。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      158kcal

    • 費用目安

      100前後

    無調整豆乳 砂糖 粉ゼラチン 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆乳フレンチトースト」のレシピ動画

    優しい甘さ♪
    豆乳フレンチトースト

    4.4

    (
    27件
    )

    牛乳の代わりに豆乳で作ったフレンチトースト♪ おやつや朝食にお試しください♪ 食パンにフォークで穴を開けると卵液がしっかり染み込みます!お好みで黒蜜、きな粉をかけて和風テイストにしてもおいしく仕上がります♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      463kcal

    • 費用目安

      100前後

    食パン(4枚切り) 無塩バター 粉砂糖 卵 調製豆乳 砂糖 バニラエッセンス

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「やわらか豆乳もち」のレシピ動画

    片栗粉でもっちり!
    やわらか豆乳もち

    4.5

    (
    76件
    )

    ぷるぷる食感のやわらか豆乳もちのご紹介です。きな粉と黒蜜がよく合います。少ない材料で簡単にあっという間に作れるのも嬉しいポイント♪お子様と一緒に作るのもおすすめです♪豆乳が苦手な人は牛乳で代用できます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      202kcal

    • 費用目安

      100前後

    無調整豆乳 片栗粉 砂糖 きな粉 砂糖 黒蜜

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【鍋料理】豆乳を使った料理のレシピ


  • 「基本の豆乳鍋」のレシピ動画

    シンプルな材料で作る!
    基本の豆乳鍋

    4.4

    (
    51件
    )

    豚肉や野菜をたっぷり摂れて、コクとまろやかさがおいしい味わいのシンプルな豆乳鍋です。鍋が食べ終わった後の〆には、チーズを入れてリゾットにするのもおすすめです♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      457kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 木綿豆腐 白菜 にんじん しめじ 長ねぎ 酒 白だし 水 無調整豆乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆乳担々鍋」のレシピ動画

    濃厚ピリ辛♪
    豆乳担々鍋

    4.5

    (
    62件
    )

    豚ひき肉を使った辛みが効いたお鍋のご紹介です。具材もシンプルで包丁は使わずに仕上げます♪辛さの中にも豆乳のまろやかさが合わさり癖になるスープです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      563kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ひき肉 絹豆腐 もやし ニラ ごま油 無調整豆乳 ラー油 豆板醤 おろしにんにく おろししょうが 水 鶏ガラスープの素 みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【スープ系】豆乳を使った料理のレシピ


  • 「千切りキャベツとコーンの豆乳スープ」のレシピ動画

    やさしい甘み♪
    千切りキャベツとコーンの豆乳スープ

    4.4

    (
    101件
    )

    朝食におすすめの簡単スープをご紹介!キャベツは千切りにして、煮る時間を短縮!コーンのプチプチ食感がアクセントになっています♪豆乳を加えたら、煮立たせないように加熱してください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      200前後

    ベーコン キャベツ コーン缶 オリーブオイル 水 コンソメ 無調整豆乳 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃの豆乳ポタージュ」のレシピ動画

    やさしい甘さ♪
    かぼちゃの豆乳ポタージュ

    4.6

    (
    120件
    )

    豆乳で作るやさしい味わいのポタージュです。からだの芯から温まる、朝食にもぴったりの一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      263kcal

    • 費用目安

      300前後

    かぼちゃ 玉ねぎ パセリ(刻み) 水 調製豆乳 コンソメ 塩 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆苗と豚バラの豆乳チゲスープ」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    豆苗と豚バラの豆乳チゲスープ

    4.6

    (
    36件
    )

    ピリ辛なキムチも豆乳のおかげでまろやかな味わいに♪具沢山で食べ応えのある一品です。豆苗のシャキシャキ食感をお楽しみ下さい!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      379kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 豆苗 豆もやし キムチ ごま油 酒 水 無調整豆乳 白いりごま 砂糖 しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【おかず】豆乳を使った料理のレシピ


  • 「白菜と鶏肉の豆乳クリーム煮」のレシピ動画

    体もあったまる♪
    白菜と鶏肉の豆乳クリーム煮

    4.4

    (
    180件
    )

    寒い日に食べたくなる、ホッと温まる主菜レシピのご紹介♪バゲットを添えてお召し上がり頂くのもオススメです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      440kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 白菜 にんじん 塩こしょう 有塩バター 薄力粉 水 塩 コンソメ 無調整豆乳 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ねぎの豆乳グラタン」のレシピ動画

    優しい味わい♪
    ねぎの豆乳グラタン

    4.1

    (
    8件
    )

    玉ねぎではなく、長ねぎをたっぷり使ったグラタンです!豆乳の風味と長ねぎがよく合います♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      585kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 じゃがいも 長ねぎ 塩 こしょう 薄力粉 無調整豆乳 ピザ用チーズ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「タラとキャベツの豆乳レモン煮」のレシピ動画

    ふんわりさっぱり♪
    タラとキャベツの豆乳レモン煮

    レモンを入れることで豆乳がトロッとします。 タラはふんわり、レモンでさっぱり! ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      234kcal

    • 費用目安

      700前後

    タラ キャベツ グリーンピース(冷凍) 豆乳 レモン(国産) 有塩バター 酒 水 塩こしょう 塩こしょう(下味用)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんと鶏肉の豆乳みそ煮」のレシピ動画

    旨味しっかり!
    にんじんと鶏肉の豆乳みそ煮

    4.6

    (
    14件
    )

    みそを入れて風味もアップ!ごはんとも一緒に食べやすい煮物です。にんじんを1本使ってボリュームのある1品に。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      407kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 にんじん キャベツ 塩こしょう サラダ油 無調整豆乳 みそ 酒 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆乳茶碗蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    豆乳茶碗蒸し

    4.2

    (
    9件
    )

    豆乳を使って作る茶碗蒸しです。蒸し器は使わずレンジで加熱し、具材にはかにかまぼこを使って手軽に作ります♪卵液を一度こすことでなめらかな仕上がりに!しいたけはしめじやえのきなど他のきのこでも作れます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 無調整豆乳 かにかまぼこ しいたけ むき枝豆[冷凍] みりん 塩 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主食】豆乳を使った料理のレシピ


  • 「ツナとキャベツの豆乳パスタ」のレシピ動画

    コクとうまみがしみこむ♪
    ツナとキャベツの豆乳パスタ

    4.2

    (
    38件
    )

    ツナのうまみと濃厚な豆乳のソースのパスタレシピのご紹介です!アスパラを最後に盛り付けると彩り鮮やかできれいです。豆乳は牛乳に代用しても、おいしく召し上がれます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      779kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ ツナ缶[オイル漬け] 玉ねぎ キャベツ オリーブオイル 無調整豆乳 コンソメ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピリ辛豆乳そうめん」のレシピ動画

    コクと辛味が絶妙なバランス♪
    ピリ辛豆乳そうめん

    4.5

    (
    30件
    )

    いつものそうめんに飽きたらピリ辛のつゆはいかがでしょう?豆板醤の量は調整してお好みの辛さにしてください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      378kcal

    • 費用目安

      200前後

    そうめん 大葉 細ねぎ(刻み) めんつゆ(3倍濃縮) 無調整豆乳 豆板醤 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ごま豆乳白菜うどん」のレシピ動画

    夜食にも♪
    ごま豆乳白菜うどん

    4.5

    (
    94件
    )

    優しい味でたっぷり白菜が食べられます♪仕上げにラー油を入れてピリ辛味でいただくのもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      765kcal

    • 費用目安

      300前後

    冷凍うどん 豚バラ薄切り肉 白菜 しょうが 無調整豆乳 ごま油 水 酒 みそ 鶏ガラスープの素 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆乳チキンカレー」のレシピ動画

    まろやか仕上げ♪
    豆乳チキンカレー

    4.3

    (
    15件
    )

    豆乳を加えた優しい味わいのカレーです♪淡白な鶏むね肉は表面を焼き付けてから煮込んで、うまみをしっかり閉じ込めます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      776kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん 鶏むね肉 玉ねぎ 塩こしょう サラダ油 水 カレールウ 無調整豆乳 パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ドリンク】豆乳を使った料理のレシピ


  • 「いちご豆乳スムージー」のレシピ動画

    簡単おいしい!
    いちご豆乳スムージー

    5.0

    (
    4件
    )

    いちごを贅沢に使用したスムージーをご紹介です!可愛い色合いのドリンクは、おもてなしにもおすすめ♪豆乳は牛乳にアレンジしても、お作りいただけます。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      300前後

    いちご 調製豆乳 砂糖

    • ※1杯分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「バナナとキウイの豆乳スムージー」のレシピ動画

    簡単おいしい♪
    バナナとキウイの豆乳スムージー

    5.0

    (
    3件
    )

    さっぱりした口当たりのスムージーをご紹介!キウイとヨーグルトの酸味がアクセントとなり、味を引きしめます。ミキサーに入れて混ぜるだけのお手軽レシピなので、ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      200前後

    バナナ キウイ 調製豆乳 ヨーグルト[無糖] 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆乳ココア」のレシピ動画

    あったかドリンク♪
    豆乳ココア

    4.3

    (
    3件
    )

    純ココアと豆乳で作る濃厚なホットココアの作り方をご紹介します!砂糖の量は、お好みで調整してお作りください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      175kcal

    • 費用目安

      200前後

    純ココア 砂糖 無調整豆乳

    • ※1杯分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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