白菜と鶏肉の豆乳クリーム煮

作り方

1. 1.

   白菜は食べやすい大きさに切り、葉と芯に分ける。にんじんは縦4等分に切り、切り口を下にして横に薄切りにする。

2. 2.

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3.

   フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、にんじん、白菜の芯を加えてしんなりするまで炒め、白菜の葉を加えてさっと炒める。薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。水、塩、コンソメを加えて混ぜ、ふたをして弱火で10分程煮る。

4. 4.

   ふたを取り、豆乳を加えてとろみがつくまで混ぜながら弱火で煮る。

5. 5.

   器に盛り、こしょうをふる。