DELISH KITCHEN

お弁当におすすめ!こんにゃくを使ったおかずレシピ16選♪

作成日: 2023/02/01

こんにゃくを使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから副菜まで16レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
・おかずの汁気はよく切って、仕切りなども活用してお弁当に詰めましょう。


  • 「こんにゃくの煮物」のレシピ動画

    甘辛味でお箸がすすむ!
    こんにゃくの煮物

    4.3

    (

    364件
    )

    時間が無くても簡単に作ることができる、人気のこんにゃく甘辛煮をご紹介します。こんにゃくは手綱型に成形してから甘辛く煮ると、たれが絡みやすくなりますよ。近江八幡で名物の「赤こんにゃく」で代用したり、さつま揚げを加えてアレンジしてもOK!おつまみとして出す場合は、仕上げに一味唐辛子か七味唐辛子を振ったピリ辛の味付けがおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      200前後

    板こんにゃく 砂糖 みりん しょうゆ サラダ油 いりごま 一味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • nacci
      火加減がわからず少し焦げてしまいました! 少し濃い味だったので薄味になるように醤油を減らそうと思いました! 簡単でした!
    • のんちゃん
      辛い❗️けどめっちゃ⤴️⤴️美味しい❗️冷えても美味しいよ~👍七味唐辛子入れて煮込みました😋
    • あーこ
      たっぷり作りました(●´ω`●) 明日の夕飯用に、今日の夕飯後に作ったけど、味見したい!!とせがまれ、味見してもう一度歯磨きする事になった子ども達にも好評でした(笑)
    • Subeve
      形が可愛い🎈 夫のおつまみに◎
  • 「ごぼうとこんにゃくの炒め煮」のレシピ動画

    しみしみ!
    ごぼうとこんにゃくの炒め煮

    3.7

    (

    64件
    )

    旬のごぼうを使った絶品副菜のご紹介です。炒めて煮るので香ばしい風味♪七味唐辛子がピリッときいて、クセになる味に仕上がりました。こんにゃくはちぎることで味が染みやすくなります。夕食の副菜やおつまみにぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごぼう こんにゃく ごま油 白いりごま 七味唐辛子 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • yangpa
      レシピ通りに作ると味が薄かったのですが、顆粒だしやめんつゆ、砂糖などを足して美味しく出来ました。
    • みゆう
      お弁当のおかずに作りました。 子供たちは、こんにゃくが好きなので、  よろこんでいました。
    • モーリス
      リピートです。おせちで作りました。
    • さっちゃん
      ちょっと薄かったので、調節して美味しく出来ました。 作り置き惣菜に、ちょうどいいです。
  • 「大根とこんにゃくの煮物」のレシピ動画

    ほっこりするおいしさ♪
    大根とこんにゃくの煮物

    4.2

    (

    55件
    )

    大根とこんにゃくを使った煮物のご紹介です。しょうゆとみりんの甘辛い味わいはごはんにもぴったり♪副菜にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      121kcal

    • 費用目安

      200前後

    大根 こんにゃく(アク抜き済み) サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きむとらねこ
      油揚げも足してみました 火を止めてから少し時間を置いてから食べた方が大根に味が染みておいしいと思います。 レシピ通りだと少し薄味に感じたので少し調味料を足しました。
    • ミルミル
      少し薄味だったので濃くしました。
    • のりちゃん
      簡単で美味しいの一言👍竹輪と揚げ少し入れました❗️
    • Jニコル
      レシピより10分ほど長めに煮込みましたが、味付けは、レシピどおりで美味しかったです。
  • 「糸こんにゃく入り肉じゃが」のレシピ動画

    こってり味がたまらない
    糸こんにゃく入り肉じゃが

    4.4

    (

    361件
    )

    糸こんにゃくを入れてかさ増し! 水が出やすい食材なので少ない煮汁で調理するのが、 おいしさのポイントです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      377kcal

    • 費用目安

      600前後

    糸こんにゃく 牛切り落とし肉 じゃがいも 玉ねぎ にんじん さやえんどう サラダ油 しょうゆ 酒 みりん 砂糖 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • もも
      簡単に美味しく出来ました。 我が家はもう少し醤油を多くしても良かったです
    • リヒョナ
      時間がなかったので、じゃがいもとにんじんを電子レンジで温めました。 味がよくしみてて美味しかったです。
    • ぴぴ
      じゃがいもとにんじんが柔らかくなるのに時間がかかるので電子レンジでチンしてからのほうが良いかと思います
    • ごちそうさん
      味付けが我が家にはぴったりでした。 今までなかなか美味しくできずに、すき焼きのタレなどを使って迷走していた肉じゃがですが、これからはこのレシピで作ります🎵 追記です。何度か作っているうちに「少し味が薄いよね」と家族から言われてしまったので、醤油を少し多めに、砂糖を醤油と同量にしました。 圧力鍋でさらに味がしみしみになりました👍
  • 「糸こんにゃくのツナマヨ炒め」のレシピ動画

    パパッと簡単♪
    糸こんにゃくのツナマヨ炒め

    4.4

    (

    47件
    )

    糸こんにゃくで満足度アップ♪糸こんにゃくにツナとマヨネーズの相性が抜群です!今晩のおかずのもう一品に、いかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      300前後

    糸こんにゃく 長ねぎ ツナ缶[水煮] サラダ油 しょうゆ マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • おばあちゃんのポルポト焼き
      ネギが無いので代わりにザワークラウトを入れました。 いいおつまみでした。
    • mogpoo
      簡単にで、美味しいので一品足りない時に助かります。
    • にんにくをすりおろして一緒に混ぜてみました。めっちゃ美味しかったです。しいたけの軸も入れてみましたが、子どももパクパク食べました。
    • あーたん
      子供が作ってくれたメニュー、長ネギなかったからピーマンに代えてコショーじゃなくて黒コショーがアクセントになっておいしかったです
  • 「豚バラとこんにゃくの味噌煮」のレシピ動画

    ご飯が進む♪
    豚バラとこんにゃくの味噌煮

    4.3

    (

    114件
    )

    炒めてから煮込むことで味の染み込みがよくなります!濃いめの味付けなのでご飯との相性抜群♪ひとり暮らし方やおつまみにぴったりの一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      482kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚バラ薄切り肉(4〜5cm幅) こんにゃく にんじん 細ねぎ(刻み) 七味唐辛子 酒 砂糖 しょうゆ みそ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • すずめんたいこ
      味は良かったです。ただ、分量が1人分です。ほとんどの主食が2人分表記なので間違えて作ってしまい、少なくなってしまいました。人数の表記を統一して欲しい。
    • らら
      豚汁のおかず版。 美味しい。 お米が進みます。 にんじんが硬いままだったので、先にレンチンしておいた方が良いかも。
    • ばあばちゃん
      味噌味が決めてだと思います。
    • my
      2人分で、豚バラ肉100g、こんにゃく200g、にんじん細め1本、お肉ケチったので長ネギ1/2くらい追加してかさ増ししました。 調味料は記載の倍量でちょうど良かったです。が、もう少し濃いほうがお酒やごはんに合うような気もするので、水は倍量とまではいかないくらいで良いのかも。 作っている最中からとてもいい匂いがして、味も最高に美味しかったです!
  • 「糸こんにゃくの柚子胡椒きんぴら」のレシピ動画

    無限こんにゃくレシピ♪
    糸こんにゃくの柚子胡椒きんぴら

    4.2

    (

    39件
    )

    糸こんにゃくを使ったきんぴらをご紹介します。柚子胡椒の香りとピリっとした辛さがやみつきで人気の一品!糸こんにゃくは水分をとばしてしっかり炒めることでぷるっとした食感に仕上がります♪ヘルシーで満足感のある一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      73kcal

    • 費用目安

      200前後

    糸こんにゃく ピーマン にんじん サラダ油 めんつゆ(3倍濃縮) 柚子胡椒 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こうのさん。
      柚子胡椒が大好きで、ちょくちょく作ってしまう一品です(^^) ヘルシーだし、彩りもよく、副菜に持ってこい♪ ただ、柚子胡椒を入れすぎることが多々あります。 柚子胡椒は本当に少量でしっかり美味しくしてくれます!ご注意ください(^^)
    • みー
      糸こんにゃくが350gなので、ほぼ2倍のレシピで作っています。美味しい。 柚子胡椒はレシピのままでは私には多いです。2倍の分量で柚子胡椒は小1〜1.5程度にしています。
    • poco
      辛いのはあまり得意ではないのですが、柚子胡椒は好きなので、作ってみました。 やはり小さじ1は私には多すぎました。辛くて食べられなかったので、今度は半分で、試してみようと思います。
    • ばぁば
      さっぱりしていて、柚子胡椒の香りがほんのり美味しかった
  • 「牛肉とごぼうとこんにゃくの炒め煮」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    牛肉とごぼうとこんにゃくの炒め煮

    4.3

    (

    112件
    )

    ごはんに合う味付けの炒め煮レシピです。さっと炒めてから調味料を入れて味をしみこませるだけ♪さっとできるおかずです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      258kcal

    • 費用目安

      400前後

    牛切り落とし肉 ごぼう こんにゃく サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あややん
      豚肉で代用しました。 簡単で美味しい。ごぼうのレシピが増えましたー。
    • ゆここ
      かさ増しに大根もいれました。 早く煮えてほしかったのでゴボウは薄めに切りました。 美味しかったです。
    • さきシゲまま
      和食大好きお米大好きの主人と大食漢の息子が大絶賛でした❗倍量で作りましたが写真を撮る間もなく母の分まで無くなるほどあっという間に完食でした‼️始めはお箸で食べてましたが気付いたら二人で丼にごはんをよそって上にかけて丼にして頬張って食べ尽くしてました‼️又作って‼️とリクエスト有りましたので次は私も戴きたいと思います。有難う御座います‼️
    • biscotte
      最初に唐辛子を入れて炒めてみました。調味料ジュワっと、あとからピリッと、と美味しくいただきました!(今回はこんにゃくは入れませんでした)
  • 「豚バラとこんにゃくの甘辛煮」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ!
    豚バラとこんにゃくの甘辛煮

    4.3

    (

    106件
    )

    豚バラの旨みが溶け出し、こんにゃくに染み込んだ一品です。ついついお箸がすすむ味わいです!七味唐辛子は調整してお召し上がりください。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      399kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 こんにゃく しょうが(薄切り) ごま油 水 七味唐辛子 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • もひころ
      簡単で、とても美味しかったです。主人も、これ美味しいね!と言ってくれました。 作ってから暫く冷蔵庫で冷やしておくと、しっかり味が染み渡ります。次の日はもっと染みて美味しいです。作り置きにいいレシピだと思います。
    • 真似っ子m
      こんにゃくにあまり味がしみませんでした。 作り方間違えたかなぁ。
    • ピヨちゃんママ
      簡単に作れて、とても美味しかったです^_^ 私は、水分を飛ばすくらい煮詰めてからませました。また作りたいです。
    • S
      豚肉200gにしましたが、問題なく作れました。 ごぼうを50g入れたら更に美味しかったです。 作ってから冷めるまでしばらく置いて、味を染み込ませました。 万能ねぎ、七味唐辛子をかけたらおつまみ感が増しました。 家族にも好評だったので、また作りたいと思います。
  • 「こんにゃくのピリ辛炒め」のレシピ動画

    さっと炒めてお手軽おかず!
    こんにゃくのピリ辛炒め

    4.2

    (

    55件
    )

    唐辛子のピリッと感と甘辛な照り焼き味でお箸が止まらないおいしさ♪こんにゃくは下ゆでして手でちぎるから味がよくしみ込みます。ピーマンと一緒にさっと炒めれば、あっという間にお手軽おかずができます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      82kcal

    • 費用目安

      200前後

    こんにゃく ピーマン ごま油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かるぽぽ
      簡単で美味しいもの作れました。 ありかどうございます。
    • りとる
      簡単だし美味しい〜❤️‍🔥❤️‍🔥
    • ミニナリコ
      簡単ヘルシーで、ちょうどよい副菜になりました。少し甘味があるので砂糖少なめでもいいかもです。
    • るる
      サッと炒めるだけすが充分味が染みてて家族絶賛‼️速完食出した!ピーマンなくて菜園ししとう代用です
  • 「れんこんとこんにゃくの筑前煮」のレシピ動画

    少ない材料でお手軽に!
    れんこんとこんにゃくの筑前煮

    4.4

    (

    177件
    )

    鶏肉と根菜で作る定番おかずの筑前煮♪シャキシャキ食感のれんこんや、やわらかく煮えたにんじんがおいしい一品です。こんにゃくはねじりこんにゃくにすることで一工夫!鶏肉の旨みがしみ込んだ煮物は白いご飯にぴったりです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      209kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏もも肉 にんじん れんこん こんにゃく しょうゆ 水 サラダ油 酒 みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かりん
      おいしかったです
    • こりゃす
      根菜沢山でヘルシー!4人で分けると少なく見えるけどお腹ふくれます。人参は固めなので小さめに切る方が良い。蒟蒻がシミシミになるにはもっと煮ないとだめかな。
    • かるぽぽ
      味がやや薄く、コクがないなぁと思いました、、、 ごぼうやたけのこも入れたので それが原因かと思います。 砂糖をもう少し入れたほうがいいのかなぁ
    • KIKI
      コレは美味しかった。和食に自信がない場合はおススメです。 ほんだしと生姜を足してみました。正解でした。
  • 「里芋とこんにゃくの甘辛炒め煮」のレシピ動画

    ごろっと食べ応え!
    里芋とこんにゃくの甘辛炒め煮

    4.2

    (

    91件
    )

    じっくり炒めて煮ることで、しっかりと味が染み込んだ一品です。甘辛い味付けがごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったり!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      156kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 こんにゃく サラダ油 水 和風顆粒だし 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きみちゃん
      玉ねぎとピーマンを加え、市販のゆず味噌で味付けしてみました
    • じょう
      にんじんと豚肉も追加してとっても美味しかったです(^o^)
    • にゃんちゅう
      唐辛子(鷹の爪)があるとさらに味がしまって奥深い味わいに。ご飯のおかずとして冷めても美味しい一品になった。
    • るにーくれす
      材料放り込んで放っておけば出来上がります。 具材2つだと寂しかったので、 人参(110g位)とシメジ(冷凍してた物1株)を足しました 水は150mm
  • 「こんにゃくとれんこんの炒め煮」のレシピ動画

    うまうま甘辛!
    こんにゃくとれんこんの炒め煮

    4.1

    (

    121件
    )

    歯ごたえ楽しい炒め煮のご紹介! ごはんに合う味付けでやみつきに! 具材は炒めてから煮ることで味がよく染み込みます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      194kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん にんじん こんにゃく サラダ油 白いりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きょん
      少し蓮根が硬めで娘は食べにくいようでしたので次回はもう少し長く煮てみようと思います。私はお気に入りの味です‼️
    • モーリス
      リピートです。大好評でした。
    • はる
      なかなか味が染み込まなかったため、長めに煮込みました! 美味しく出来ました^_^
    • あんこ
      簡単にできました! 優しい味です。れんこんは水煮を使いました。
  • 「豚バラこんにゃく」のレシピ動画

    絶品タレでご飯が進む!
    豚バラこんにゃく

    4.2

    (

    66件
    )

    こんにゃくと豚バラの組み合わせで食べごたえ抜群! 甘辛の味付けでご飯がすすむがっつりおかずです♪ 今夜の晩御飯にいかがでしょうか?※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年6月

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      371kcal

    • 費用目安

      800前後

    豚バラ薄切り肉 こんにゃく サラダ油 一味唐辛子 白いりごま 細ねぎ(刻み) 砂糖 酒 しょうゆ みりん 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • おっちゃん@永遠の料理初心者
      何度か作って調味料の加減も出来るようになり定番のひと品となりました。「こんにゃく」にもよるのか、味の染み込みがイマイチのときもあり… 10/4 ※料理初心者による追記: 唐辛子を入れると結構辛くなるので抜きで煮込んで仕上げに一味唐辛子で調整。細ネギはかけたほうがいい。タレは、濃いめかな?ぐらいがちょうど良かったり... 2021/05/17※料理初心者の再追記 こんにゃく700g豚バラ470gで作りました。こんにゃくをフォークで刺して細かく穴をあけてから煮込んだら味の染み込みが段違い。過去最高のしみしみ具合になりました。
    • sa_
      ピーマンを追加して作りました!少し甘めで美味しいです!下準備として、こんにゃくは切った後に油を引かずに炒めておく(乾煎り)ことで簡単に味が染み込み美味しいです!炒めてパチパチと音がなり表面が乾いてきたらok!
    • りん
      美味しかったです! 姉が辛いのが苦手なので唐辛子を抜いたのですがタレが美味しくて違和感なかったです。 炒めたら蓋をしてしばらく煮込まないとこんにゃくに味かないです… 隠し包丁とかするといいかも? 家族からも好評でした😊
    • さとっち
      コンニャクでカロリーオフ出来て食べ応えもあり更に美味しい!5回程作りました!
  • 「こんにゃくの豚唐揚げ」のレシピ動画

    かさましでボリュームアップ♪
    こんにゃくの豚唐揚げ

    3.7

    (

    8件
    )

    こんにゃく入りで食べごたえのある豚肉の唐揚げです♪お肉は下味をしっかりつけることで満足感のある仕上がりにしました!こんにゃくのおかげでしつこくなりすぎず、何個も食べたくなる一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      356kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚こま切れ肉 こんにゃく 片栗粉 サラダ油 かいわれ レモン 酒 みりん しょうゆ おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      味は美味しかったですが半量位こんにゃくと肉がバラけました ロースか何かでグルグル巻くなら大丈夫かも知れませんが、小間切れ肉だとこんにゃくが外れやすいようです
    • ままも
      こんにゃくを肉と漬け込んでいたら、 みずっぽくなり、 ひとまとめにする事は出来なかった。 片栗粉を大量に振りかけ、 無理やりまとめて揚げたが、 残念な出来。 でも味は美味しかった。
    • ふくまま
      他のレビューの通り、こんにゃくと肉がバラバラになってしまい、残念な結果に。 油が少なかったせいか早く焦げてしまい、見た目は悲惨でした…味はとても美味しかっただけに、肉の巻き具合を工夫しないといけないと思いました。
    • あいうえ
      こんにゃくと豚肉がほぼまとまりません。 長い豚肉で巻くようにした方が良いと思います。
  • 「しらたきの明太子炒め」のレシピ動画

    さっとできる副菜!
    しらたきの明太子炒め

    4.2

    (

    13件
    )

    しらたきと明太子を炒めてできるおかずのご紹介!明太子は1cm幅に切ることで身をこそげる手間を省き、皮まで無駄なく食べられるレシピにしました。ごはんにのせてもおつまみとしてもおすすめです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      75kcal

    • 費用目安

      300前後

    明太子 しらたき サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さやくま
      なくなる前に撮影しました。 美味しくてあっという間になくなりました また作ります