DELISH KITCHEN

少ない材料でお手軽に!

れんこんとこんにゃくの筑前煮

4.4

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  • 調理時間

    30

  • カロリー

    209kcal

  • 費用目安

    700前後

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鶏肉と根菜で作る定番おかずの筑前煮♪シャキシャキ食感のれんこんや、やわらかく煮えたにんじんがおいしい一品です。こんにゃくはねじりこんにゃくにすることで一工夫!鶏肉の旨みがしみ込んだ煮物は白いご飯にぴったりです。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    にんじんは端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。れんこんは縦に十字に切って切り口を下にし、7mm幅に切り(いちょう切り)、水にさらして水気を切る。

  2. 2

    こんにゃくは5mm幅に切り、ねじりこんにゃくにする。鍋にこんにゃく、浸水(分量外:こんにゃくが浸かる程度)を入れて火にかけ、煮立ったら中火で3分ゆでて水気を切る。

  3. 3

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、にんじん、れんこん、こんにゃくを加えて炒める。

  5. 5

    ☆、水を加えて混ぜる。ひと煮立ちさせ、アクが出たら取り除き、落としぶたをして弱火で5分煮る。

  6. 6

    しょうゆを加えて混ぜ、再び落しぶたをして5〜6分煮る。

  7. 7

    全体を混ぜ、強火にして煮汁を少し飛ばす。

レビュー

4.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • かりん

    おいしかったです
  • こりゃす

    根菜沢山でヘルシー!4人で分けると少なく見えるけどお腹ふくれます。人参は固めなので小さめに切る方が良い。蒟蒻がシミシミになるにはもっと煮ないとだめかな。
  • すぅ

    短時間できちんと味の染み込んだ筑前煮が完成し、とても満足でした。 また作ろうと思います。
  • かるぽぽ

    味がやや薄く、コクがないなぁと思いました、、、 ごぼうやたけのこも入れたので それが原因かと思います。 砂糖をもう少し入れたほうがいいのかなぁ

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「鶏肉」の基本

「れんこん」の基本

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