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    少ない材料でお手軽に!

    れんこんとこんにゃくの筑前煮

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    鶏肉と野菜の旨味たっぷりの一品です。こんにゃくはねじりこんにゃくにすることで一工夫!お好みの根菜でもお試しください。

    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      209kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料4人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      にんじんは端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。れんこんは縦に十字に切って切り口を下にし、7mm幅に切り(いちょう切り)、水にさらして水気を切る。

    2. 2.

      こんにゃくは5mm幅に切り、ねじりこんにゃくにする。鍋にこんにゃく、浸水(分量外:こんにゃくが浸かる程度)を入れて火にかけ、煮立ったら中火で3分ゆでて水気を切る。

    3. 3.

      鶏肉は食べやすい大きさに切る。

    4. 4.

      鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、にんじん、れんこん、こんにゃくを加えて炒める。

    5. 5.

      ☆、水を加えて混ぜる。ひと煮立ちさせ、アクが出たら取り除き、落としぶたをして弱火で5分煮る。

    6. 6.

      しょうゆを加えて混ぜ、再び落しぶたをして5〜6分煮る。

    7. 7.

      全体を混ぜ、強火にして煮汁を少し飛ばす。