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少ない材料でお手軽に!

れんこんとこんにゃくの筑前煮

鶏肉と野菜の旨味たっぷりの一品です。こんにゃくはねじりこんにゃくにすることで一工夫!お好みの根菜でもお試しください。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    209kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんじんは端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。れんこんは縦に十字に切って切り口を下にし、7mm幅に切り(いちょう切り)、水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    こんにゃくは5mm幅に切り、ねじりこんにゃくにする。鍋にこんにゃく、浸水(分量外:こんにゃくが浸かる程度)を入れて火にかけ、煮立ったら中火で3分ゆでて水気を切る。

  3. 3.

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、にんじん、れんこん、こんにゃくを加えて炒める。

  5. 5.

    ☆、水を加えて混ぜる。ひと煮立ちさせ、アクが出たら取り除き、落としぶたをして弱火で5分煮る。

  6. 6.

    しょうゆを加えて混ぜ、再び落しぶたをして5〜6分煮る。

  7. 7.

    全体を混ぜ、強火にして煮汁を少し飛ばす。