
トマトピューレの作り方とおすすめレシピ18選
作成日: 2023/03/01
トマトピューレを使ったレシピを簡単動画でご紹介。基本的なトマトピューレの作り方から人気のおかずやご飯など18レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
基本のトマトピューレの作り方
なめらかで甘酸っぱい♪
トマトピューレ-
(
1件)トマトピューレとは、トマトを煮詰めて濃縮したもの。生のトマトをじっくり煮込んで裏ごしして、なめらかな自家製トマトピューレを作りましょう♪しっかり煮込んで旨味を閉じ込めるのがコツ。ペースト状なのでそのままピザソースとして、またミネストローネなどのスープや様々な料理に活用できます!トマト缶の代用として使ってもより濃い味が楽しめます。
調理時間
約40分
カロリー
147kcal
費用目安
300円前後
トマト 塩
- ※300g程度あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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【おかず】トマトピューレを使ったレシピ
調理時間
180分〜
カロリー
737kcal
費用目安
-
牛タン 玉ねぎ にんじん マッシュルーム 小玉ねぎ にんにく 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル 有塩バター 生クリーム 赤ワイン 水 ローリエ 塩 デミグラスソース缶 トマトピューレ ウスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- キッチンパパタンが高かったので、ブロック肉を使いました。我が家には圧力鍋があるのでブロック肉を大きめに切り分けて焼き目をいれたあと25分ほど加圧して柔らかくする工夫をいれました。 柔らかくなっているので煮込みのときにはしっかり味が染みこんでくれているようです。 デミグラスソースがあると一気に味がまとまるので助かります。トマトは良い感じで酸味を加えてくれる役目です。ウチはトマト缶を使いました。 赤ワインのアルコールは匂いである程度飛んだのが確認できると思います(「ん?まだアルコールっぽいな…」が感じられなくなる程度、という意味です^_^)。 家族に評判良かったので、リピ確定です! 追記(2021/05/10) 業務スーパーの牛すじを使ってコスパ効率を上げてみました。冷凍なので解凍後、塩コショウで下味モミモミ→薄力粉まぶして軽く焦げ目つけて→圧力鍋で25-30分。舌の上でホロホロになります。 まさかのデミグラスソースが無くなっていたので、赤ワインを倍量、バター倍量、コンソメ大さじ1、タマネギ倍量で、ざっくり代替してみました。味の調整には中濃ソースが役に立ちます。なんとか出来ました!
- 🐶手順5で煮る時に火が強かったのか、玉ねぎが少し焦げてしまったので玉ねぎを一度除いて別のお鍋に移してから作りました。小さい玉ねぎも売って無かったので、普通の玉ねぎを一口大に切ったものとマッシュルームを炒めてデミのところに投入したら、美味しくできました。最初の火加減には注意した方が良さそうです。
- ペコタンシチューが自分で作れるなんて、感激です。 タンもとっても柔らかく、すごく美味しくできました。 家族も大絶賛! ビストロレベルです!
- ききトマトの酸味が少し強いように感じました。砂糖を加えて味変して改めて食べようと思います。
レモンで爽やか♪
カツオのトマトオーブン焼き4.1
(
9件)あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! まろやかな酸味のトマトソースがカツオと合います♪オーブンでじっくり焼くことで野菜の甘みが濃縮されて絶品の一皿に♪
調理時間
約40分
カロリー
312kcal
費用目安
1500円前後
カツオ(刺身) じゃがいも 玉ねぎ レモン(国産) パセリ(刻み) トマトピューレ オリーブオイル 塩 おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- K&Yママ食材を切ってオーブンで焼くだけなのに、美味しかったです!
- Kさっぱりしてて美味しかったです(^^)♪
- ♡Rina♡オーブンで焼くだけの、簡単調理🐟。オススメですね。🔪
調理時間
約50分
カロリー
492kcal
費用目安
800円前後
豚肉[カレー・シチュー用] 玉ねぎ マッシュルーム にんじん にんにく 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル 赤ワイン 水 砂糖 塩 トマトピューレ 生クリーム パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- のりまき来客時に5人分で作りたかったので分量を倍量にして、野菜はズッキーニを追加し、生クリームの白色の代わりにカリフラワーをのせてみました。 煮込む時間を少し長くしたので豚肉は柔らかく仕上がり、酸味と甘味のバランスも良くてとても美味しかったです。 お肉に下味を付けたあと薄力粉をつけるひと手間はありますがそれに見合う仕上がりになりました。 またリピしたいです
- はるちゃん調味料がシンプルだったので、「これだけで美味しくなるのか?」と半信半疑でしたが、実際美味しくできました! 少し大人な味わいで、特別な日に作りたい料理です(^^)
特別な日にも♪
肩ロースのポークシチュー-
(
2件)おもてなし料理としても特別な日の料理としても使える、「肩ロースのポークシチュー」のレシピをご紹介します。じっくりと煮こむほど、お肉がほろほろと美味しくなります。もっと短時間で作りたい場合は、圧力鍋を使ってみてもいいでしょう。
調理時間
約50分
カロリー
545kcal
費用目安
-
豚肩ロースブロック肉 玉ねぎ マッシュルーム にんじん セロリ にんにく 塩こしょう オリーブオイル 有塩バター 赤ワイン 水 ローリエ 塩 デミグラスソース缶 トマトピューレ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- たぬ家族に大好評でした!
とろけるおいしさ♪
スペアリブのほろほろ煮込み4.5
(
25件)じっくり煮込む絶品スペアリブのご紹介です!赤ワインをたっぷり使って煮込んだお肉は、ホロホロの仕上がりに!手が込んでいて難しいイメージですが、鍋ひとつでできる簡単レシピ♪特別な日やおもてなしにいかがでしょうか。
調理時間
約90分
カロリー
526kcal
費用目安
1500円前後
豚スペアリブ 玉ねぎ にんにく 塩こしょう オリーブオイル 有塩バター 赤ワイン 水 ローリエ 塩 ウスターソース デミグラスソース缶 トマトピューレ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ねずっぽデミグラスソース好きな旦那さんに褒められました バゲットが手に入らなかったので、食パンをカットしてトーストしたものを添えてご機嫌でいただきました
- たみおいしかったー^_^ また作ります🤗
- pchanお肉がトロトロになりました 美味しかった
- めめちゃん焼きと違い、油が残って胃がもたれてしまいました。 20代や食べ盛りの世代には、好評なのでは…
【主食】トマトピューレを使ったレシピ
うまみ感じる♪
トマトピューレで作るスパイスカレー4.1
(
47件)トマトピューレを使って作るチキンのスパイスカレーのご紹介です。トマトピューレを使うことで、トマトのうまみがしっかりと感じられます♪スパイシーな香りが食欲をそそり、ヨーグルトの効果でまろやかな仕上がりになっています。
調理時間
約90分
カロリー
676kcal
費用目安
700円前後
ごはん 鶏もも肉 玉ねぎ トマトピューレ にんにく しょうが 水 サラダ油 塩 パセリ(刻み) ヨーグルト[無糖] 塩 クミン[パウダー] コリアンダーパウダー ターメリック チリパウダー
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まほ鶏肉にした味を濃いめにつけとくといいかもです! 私はトマト感も味わいたいのでホールトマトの缶で作ってます♪
- ワイツーレシピ通りに作れば、スープカレーかな? 玉ねぎを倍にして、少し水を少なくすれば、 カレーぽくなりますよ! 玉ねぎは、あめ色になるまで炒めた方がいいですよ!
- さくもも本当に美味しくて、何回も何回もリピートして作ってます。 スパイスさえ揃えてしまえば、材料は鶏肉と玉ねぎとヨーグルトとトマト缶だけです。 余ったきのことか入れたりしても美味しいです。 レシピより玉ねぎは多目、お水の量を少な目にした方がとろみがあって良いと思います。 お店で出てくるような味がおうちで食べれるので、オススメです。
- 花子ヨーグルトとトマトピューレの酸味とスパイスが効いていて本場のカレーみたいでした。コクはケチャップで足せば良いと思います。我が家はレシピ通りで好評でした。肉ではなく豆でも合うと思います。また作ります。
調理時間
約30分
カロリー
481kcal
費用目安
700円前後
スパゲティ あさり トマトピューレ にんにく オリーブオイル 唐辛子(輪切り) パセリ 酒 塩 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- K&Yママニンニクの香りが食欲をそそります♪ 次はトマトピューレの量をもう少し増やそうと思います。
- わたるトマトピューレ倍入れました。 ニンニクと唐辛子の香りもよく、凄ーく簡単に美味しくできました。リピします!
- HARUアサリは冷凍のむき身を、冷凍のカットほうれん草を加えました。 冷凍のまま、トマトピューレ入れる前に炒めました。 冷凍のむき身の方が簡単・時短になるし、たくさん食べられて安く上がるので、おもてなし料理でなければおすすめ。 トマトピューレ大量消費に良いです。 トマトジュースでも代用できそうかも。
- pchanとても美味しかったです あさりはむき身を使ったので、見た目があっさりです またリピしたいです 粉チーズとめちゃくちゃ辛いタバスコかけて食べました リピしたいです
餃子の皮を使って♪
白菜のミートラザニア4.3
(
10件)餃子の皮を使った白菜のミートラザニアをご紹介♪ トマトソースを吸った餃子の皮がモチモチに大変身♪ 白菜と餃子の皮が層を作ります。思わず餃子の皮を買いたくなるレシピです。深めのフライパンで作ってみてください!
調理時間
約40分
カロリー
330kcal
費用目安
900円前後
餃子の皮 白菜 トマトピューレ 塩 コンソメ こしょう ローリエ ピザ用チーズ 豚ひき肉 溶き卵 牛乳 パン粉 塩 こしょう パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ちぃトマトソースに、ケチャップ、ウスターソースを加え水溶き片栗粉を少々混ぜました!
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- ヌーピー餃子の皮が入ることで食べごたえがましました! 美味しかったです!
まろやか濃厚♪
うにのクリームパスタ4.6
(
5件)贅沢にうにを使ったパスタを生クリームでまろやかに仕上げました。アンチョビペーストを使うことで、風味もアップします!特別な日のおもてなしにいかがでしょうか。
調理時間
約30分
カロリー
817kcal
費用目安
1100円前後
フェットチーネ うに にんにく オリーブオイル アンチョビペースト トマトピューレ 白ワイン 生クリーム 塩こしょう 有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- T.naotoトマトペーストがコツですね。 美味しくできました。
3合炊き炊飯器で!
マッシュルームピラフ4.5
(
4件)あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! マッシュルームの旨味の効いたピラフに仕上げました!お好みでデミグラスソースをかけてお召し上がりください。このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。
調理時間
約90分
カロリー
359kcal
費用目安
300円前後
米(洗米済み) マッシュルーム 玉ねぎ 水 パセリ(刻み) 有塩バター コンソメ 塩 こしょう デミグラスソース缶 赤ワイン 水 トマトピューレ ウスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- はっぱデミソース部分を、スペアリブの赤ワイン煮のレシピで作りました✨ 家のシンプルな3合炊き炊飯器では、混ぜて炊く系でなかなか成功したことがなかったのですが、 具を入れる前のスープで浸水30分してから具を入れ炊飯 したら、初めて上手く炊けました🙆♀️✨ 味は丁度良き✨ おかずともいい感じに合いました🙆♀️ きっとまた作ります👍
トマトソースで焼き付ける!?
暗殺者のパスタ4.0
(
9件)由来はさまざまありますが、奇抜な名前のイタリア南部の郷土料理。材料はとてもシンプル!普通のパスタと少し違うのはスパゲティは別ゆでせずに焼き付けながら仕上げていきます♪焦げついたスパゲティのおこげ感と煮詰めたトマトの甘さが引き立ちます!
調理時間
約40分
カロリー
670kcal
費用目安
200円前後
スパゲティ[1.6mm] にんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル トマトピューレ カットトマト缶 塩 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- けちゃYouTubeで見て作ったことあるけど、揚げ焼きに時間がかかりすぎるので短めに茹でてから焼きました。 辛辛にして美味しいです。
- mi300gを2つに分けて作ったが、なかなか焼付けられず… 味は凝縮されている感じがあったが、この手間をかけるなら麺を茹でてから味を入れて炒めた方がいいかも?
- K美味しかったですが、時間のかかる料理ですね。。動かし過ぎたせいか麺がブツブツに切れてしまいました。
- Moro-Deli焼き付けるのがめんどうで、数回に分けて煮込むみたいな感じだったんですけど、とても美味しかったです! 玉ねぎ入れても合いました。