DELISH KITCHEN

まろやかな酸味が◎

オクラと鶏肉のトマト煮

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    404kcal

  • 費用目安

    500前後

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トマトピューレをふんだんに使ったトマト煮なので濃厚です!パスタソースにしても美味しい☆お好みで唐辛子をプラスしてもよし!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    オクラは塩(分量外:小さじ1/2)をふって転がして流水で洗い、水気を切る。額をとり、斜めに切る。玉ねぎは4等分のくし形に切る。にんにくは半分に切ってつぶす。

  2. 2

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって薄力粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンににオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉は皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで中火で2分程焼き、裏に返して、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

  4. 4

    ☆を加えて弱火で10分程弱火で煮る。オクラを加えてさらに3分煮る。

    ポイント

    水分が多いようであれば強火で水分飛ばす。

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