DELISH KITCHEN

トマト缶で作る!

基本の自家製トマトソース

4.0

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    344kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※全量分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ホールトマト缶を使った人気のトマトソースです。生でなく缶詰を使うことで季節を問わず完熟トマトで作れるので、酸味が穏やかでトマトの甘味が美味しいソースに仕上がります。味付けは塩だけでシンプル!パスタソースを始め、ハンバーグやピザ、煮込み料理など幅広く使えて便利です。少ない材料で簡単に作れるのでぜひ手作りしてみてください♪

材料 【作りやすい分量】

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで加熱する。玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、ホールトマト缶、塩を加えてトマトをつぶしながら混ぜる。煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら5〜10分煮詰める。

    ポイント

    煮詰め具合は使う用途やお好みで調整しましょう。

よくある質問

  • Q

    カットトマト缶でも作れまか?

    A

    作れます。仕上がりが少し変わりますが、レシピ通りにお作りください。

  • Q

    トマトソースを使ったパスタ料理を教えてください。

    A

    本場イタリアンでも幅広く使われています。シンプルなポモドーロのレシピはこちら、パンチェッタが入ったアマトリチャーナはこちらをご参照ください。アンチョビが入ったプッタネスカ、唐辛子をきかせたアラビアータなど、スパゲティやペンネ、フェットチーネなど色々なパスタでお楽しみいただけます。

レビュー

4.0

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)

※レビューはアプリから行えます
  • のか

    カットトマト缶でやったらトマトジュースの味が強くて、ソースとケチャップを加えたら美味しくなりました
  • ねこ

    カットトマト缶しかなかったので、それを使いました。味が薄く感じたので、少しケチャップとソースを足すと、コクがでて、美味しかったです。
  • 兼業主夫

    ・ニンニクは弱火でじっくり加熱 ・玉ねぎは塩少々して中火でじっくり加熱 ・トマト缶は煮立ったら中火で10分煮込み、炙ったローリエ入れて、もう中火10分
  • ハハハ

    カットトマト缶を使いました。他の方のコメントと同じで 味に物足りなさを感じたので ケチャップと家に中濃ソースがあったので 少し足しました。味に深みが出て美味しくなりました。

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「トマト」の基本

「ディップ・ソース」の基本

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