DELISH KITCHEN
  1. 食卓が華やぐ一品♪角切り豚の赤ワイン煮

食卓が華やぐ一品♪

角切り豚の赤ワイン煮

カレー用豚肉を使った少し贅沢なおかずレシピです♪じっくり煮込んで柔らかく仕上げます。余った赤ワインを使ってぜひお試しください!

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つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    492kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2〜3人分

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは薄切りにする。にんじんは食べやすい大きさに切る。マッシュルームは根元を少し切り落とす。にんにくはみじん切りにする。

    ポイント

    マッシュルームは汚れがあれば軽くふきとりましょう。

  2. 2.

    豚肉は塩こしょうをふって揉み込み、薄力粉をまぶす。

  3. 3.

    鍋にオリーブオイル半量(大さじ1/2)を入れて熱し、豚肉を入れて表面に焼き色がつくまで中火で炒めて取り出す。

  4. 4.

    残りのオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて玉ねぎがしんなりするまで弱めの中火でじっくり炒める。にんじん、マッシュルームを加えて全体に油がまわるまで中火で炒める。

  5. 5.

    豚肉を戻し入れ、赤ワインを加えてアルコールが飛ぶまで煮詰める。☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で30分煮る。

  6. 6.

    器に盛り、生クリームをかけてパセリをちらす。

レビュー

(3件)

4.3
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  • のりまき
    来客時に5人分で作りたかったので分量を倍量にして、野菜はズッキーニを追加し、生クリームの白色の代わりにカリフラワーをのせてみました。 煮込む時間を少し長くしたので豚肉は柔らかく仕上がり、酸味と甘味のバランスも良くてとても美味しかったです。 お肉に下味を付けたあと薄力粉をつけるひと手間はありますがそれに見合う仕上がりになりました。 またリピしたいです
  • はるちゃん
    調味料がシンプルだったので、「これだけで美味しくなるのか?」と半信半疑でしたが、実際美味しくできました! 少し大人な味わいで、特別な日に作りたい料理です(^^)

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