DELISH KITCHEN

旨味がギュッと!

ハラミのトマトソース煮

4.0

(

)

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    732kcal

  • 費用目安

    1500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ハラミの旨味とトマトの酸味が好相性!ちょっとおしゃれな盛り付けで、おもてなしの一品にもおすすめです!

材料 【2人分】

  • 牛ハラミブロック肉300g
  • しめじ 1/2パック
  • 赤ワイン50cc
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ2
  • 薄力粉大さじ1と1/2
  • 生クリーム 大さじ2
  • パセリ(乾燥)少々
  • ☆トマトソース
  • トマト 1/2個
  • トマトピューレ100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • セロリ 1本
  • おろしにんにく小さじ1
  • 100cc
  • 小さじ1/2

手順

  1. 1

    トマトは粗みじん切りにする。しめじは根元を切り落とし、分ける。玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。

  2. 2

    ハラミは大きめの一口大に切る。ボウルにハラミ、赤ワイン、塩こしょうを入れてからめ、10分おく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2を入れて薄力粉を加えて中火で肉の色が変わるまで炒める。しめじを加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    3に☆を加えて混ぜる。煮立ったら、ふたをして弱火で20〜25分とろみが出るまで煮る。

    ポイント

    木べらでかき回して鍋底が見えたらOK。

  5. 5

    器に盛り、生クリームを上から回しかけ、パセリをふる。

レビュー

4.0

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※レビューはアプリから行えます
  • まみたそ

    ハラミが余ってしまったので作らせていただきました。 ソースをトマト(野菜)ジュースで代用したり、お野菜も多く入れてみたりとアレンジを加えながらでしたがとても美味しく仕上がりました。 また作ろうと思います。(^ ^)

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