1. 旨味がギュッと!ハラミのトマトソース煮

旨味がギュッと!

ハラミのトマトソース煮

ハラミの旨味とトマトの酸味が好相性!ちょっとおしゃれな盛り付けで、おもてなしの一品にもおすすめです!

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つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    732kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛ハラミブロック肉300g
  • しめじ 1/2パック
  • 赤ワイン50cc
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ2
  • 薄力粉大さじ1と1/2
  • パセリ(乾燥)少々
  • ☆トマトソース
  • トマトピューレ100g
  • おろしにんにく小さじ1
  • 100cc
  • 小さじ1/2

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作り方

  1. 1.

    トマトは粗みじん切りにする。しめじは根元を切り落とし、分ける。玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。

  2. 2.

    ハラミは大きめの一口大に切る。ボウルにハラミ、赤ワイン、塩こしょうを入れてからめ、10分おく。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2を入れて薄力粉を加えて中火で肉の色が変わるまで炒める。しめじを加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4.

    3に☆を加えて混ぜる。煮立ったら、ふたをして弱火で20〜25分とろみが出るまで煮る。

    TIPS

    木べらでかき回して鍋底が見えたらOK。

  5. 5.

    器に盛り、生クリームを上から回しかけ、パセリをふる。

レビュー

(1件)

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  • まみたそ
    ハラミが余ってしまったので作らせていただきました。 ソースをトマト(野菜)ジュースで代用したり、お野菜も多く入れてみたりとアレンジを加えながらでしたがとても美味しく仕上がりました。 また作ろうと思います。(^ ^)