なめらかで甘酸っぱい♪
トマトピューレ
トマトピューレとは、トマトを煮詰めて濃縮したもの。生のトマトをじっくり煮込んで裏ごしして、なめらかな自家製トマトピューレを作りましょう♪しっかり煮込んで旨味を閉じ込めるのがコツ。ペースト状なのでそのままピザソースとして、またミネストローネなどのスープや様々な料理に活用できます!トマト缶の代用として使ってもより濃い味が楽しめます。
カロリー
147kcal
炭水化物
36.5g
脂質
0.8g
たんぱく質
5.4g
糖質
28.7g
塩分
1g
- ※300g程度あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
トマトはへたをくり抜いて縦半分に切る。切り口を下にして縦半分に切り、横半分に切る。
2
鍋にトマト、塩を入れて中火にかけ、トマトをつぶしながら水分が少なくなるまで20分ほど弱火で煮る。粗熱をとり、こし器でこす。
3
鍋に戻し入れ、混ぜながらとろみがつくまで5分ほど弱火で煮る。
よくある質問
- Q
トマトピューレを使ったレシピを教えてください。
まり