DELISH KITCHEN

なめらかで甘酸っぱい♪
トマトピューレ

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調理時間

40

費用目安

300前後

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トマトピューレとは、トマトを煮詰めて濃縮したもの。生のトマトをじっくり煮込んで裏ごしして、なめらかな自家製トマトピューレを作りましょう♪しっかり煮込んで旨味を閉じ込めるのがコツ。ペースト状なのでそのままピザソースとして、またミネストローネなどのスープや様々な料理に活用できます!トマト缶の代用として使ってもより濃い味が楽しめます。

  • カロリー

    147kcal

  • 炭水化物

    36.5g

  • 脂質

    0.8g

  • たんぱく質

    5.4g

  • 糖質

    28.7g

  • 塩分

    1g

  • ※300g程度あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【300g程度】

手順

  1. 1

    トマトはへたをくり抜いて縦半分に切る。切り口を下にして縦半分に切り、横半分に切る。

  2. 2

    鍋にトマト、塩を入れて中火にかけ、トマトをつぶしながら水分が少なくなるまで20分ほど弱火で煮る。粗熱をとり、こし器でこす。

  3. 3

    鍋に戻し入れ、混ぜながらとろみがつくまで5分ほど弱火で煮る。

よくある質問

  • Q

    トマトピューレを使ったレシピを教えてください。

    A

    トマトソースパスタはこちら 、鶏肉のトマト煮はこちら、豚の赤ワイン煮はこちらをご参照ください。ミートソースやナポリタン、ハヤシライス、ビーフストロガノフに加えるのもおすすめです。

レビュー

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  • まり

    トマトピューレ がなかったので自分で作れて良かったです。簡単に来て美味しかったです。

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