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まろやか濃厚♪

うにのクリームパスタ

贅沢にうにを使ったパスタを生クリームでまろやかに仕上げました。アンチョビペーストを使うことで、風味もアップします!特別な日のおもてなしにいかがでしょうか。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    817kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • フェットチーネ 160g
  • うに 50 g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • アンチョビペースト 小さじ1
  • トマトピューレ 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩こしょう 少々
  • 有塩バター 20g

作り方

  1. 1.

    にんにくを粗みじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたら白ワインを加え、アルコールをとばす。

  3. 3.

    2にトマトピューレ、アンチョビを加え、中火で軽く煮詰める。

  4. 4.

    3に生クリームを加え、とろみが出てくるまで中火で煮詰め、塩こしょうをふる。

    TIPS

    塩加減はお好みで調整してください。

  5. 5.

    鍋に湯をわかし、フェットチーネを表記時間よりも1分短くゆで、水気を切り、4のフライパンに加え、全体にからまるように混ぜる。

  6. 6.

    5にうに(ソース用)40g、有塩バターを加えて全体にからまるように混ぜる。

  7. 7.

    6を器に盛り、うに(トッピング用)10gをのせる。

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