DELISH KITCHEN

まろやか濃厚♪

うにのクリームパスタ

4.6

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    817kcal

  • 費用目安

    1100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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贅沢にうにを使ったパスタを生クリームでまろやかに仕上げました。アンチョビペーストを使うことで、風味もアップします!特別な日のおもてなしにいかがでしょうか。

材料 【2人分】

  • フェットチーネ160g
  • うに50 g
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル大さじ1
  • アンチョビペースト小さじ1
  • トマトピューレ大さじ2
  • 白ワイン大さじ2
  • 生クリーム 200cc
  • 塩こしょう少々
  • 有塩バター20g

手順

  1. 1

    にんにくを粗みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたら白ワインを加え、アルコールをとばす。

  3. 3

    2にトマトピューレ、アンチョビを加え、中火で軽く煮詰める。

  4. 4

    3に生クリームを加え、とろみが出てくるまで中火で煮詰め、塩こしょうをふる。

    ポイント

    塩加減はお好みで調整してください。

  5. 5

    鍋に湯をわかし、フェットチーネを表記時間よりも1分短くゆで、水気を切り、4のフライパンに加え、全体にからまるように混ぜる。

  6. 6

    5にうに(ソース用)40g、有塩バターを加えて全体にからまるように混ぜる。

  7. 7

    6を器に盛り、うに(トッピング用)10gをのせる。

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • T.naoto

    トマトペーストがコツですね。 美味しくできました。

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