鶏肉とにんじんのトマトクリーム

作り方

1. 1.

   にんじんは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって下味をつける。

2. 2.

   鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて焼き、焼き色がついたら裏に返して1〜2分焼く。

3. 3.

   にんにく、にんじんを加えてさっと炒め合わせ、水を加え煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。

4. 4.

   トマトピューレ、塩こしょうを加えて弱火で5分程煮込む。

5. 5.

   にんじんが柔らかくなったら、牛乳、クリームチーズを加えて加熱し、クリームチーズが溶け、パセリをかけて完成。