DELISH KITCHEN

旨味たっぷり!

フレッシュトマトのミートソース

3.6

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    270kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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トマト缶を使わないフレッシュトマトのミートソースレシピです。弱火でじっくり煮込んでうまみを凝縮しましょう♪パスタやグラタンにしたり、パンにのせてトーストにするのもおすすめです!

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    トマトはへたを切り落とし、横半分に切って種を取り除き、粗みじん切りにする。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。しいたけは根元を少し切り落とし、軸ごとみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れて弱めの中火で5〜6分ほどじっくり炒める。にんじん、しいたけを加えて油がなじむまで炒め、合いびき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  3. 3

    赤ワインを加えて煮立たせ、水、トマト、☆を加えて混ぜる。ふたをして弱火で15〜20分ほど煮る。

  4. 4

    ふたを取り、煮汁が少なくなるまで時々混ぜながら弱めの中火で10分ほど煮詰める。

レビュー

3.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • マル

    めちゃくちゃおいしくできました! トマトを湯むきしないでつくれるのが良いです。 赤ワインがなかったので、ブドウジュースで作りましたが、問題なくおいしかったです! 家族にも好評で簡単にできたので、たすかりました!
  • たけ

    水の量が多すぎで、煮詰めるまでかなり時間がかかります。生トマトを使うなら水は半分の量で十分かと。

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「トマト」の基本

「ディップ・ソース」の基本

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