旨味たっぷり！
フレッシュトマトのミートソース
トマト缶を使わないフレッシュトマトのミートソースレシピです。弱火でじっくり煮込んでうまみを凝縮しましょう♪パスタやグラタンにしたり、パンにのせてトーストにするのもおすすめです！
カロリー
270kcal
炭水化物
14.7g
脂質
16.7g
たんぱく質
12.7g
糖質
11.9g
塩分
1.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
トマトはへたを切り落とし、横半分に切って種を取り除き、粗みじん切りにする。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。しいたけは根元を少し切り落とし、軸ごとみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れて弱めの中火で5〜6分ほどじっくり炒める。にんじん、しいたけを加えて油がなじむまで炒め、合いびき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。
3
赤ワインを加えて混ぜ、煮立たったらトマト、☆を加えて混ぜる。ローリエを加え、ふたをして弱火で15〜20分ほど煮る。
4
ふたを取り、煮汁が少なくなるまで時々混ぜながら弱めの中火で10分ほど煮詰める。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- めちゃくちゃおいしくできました！ トマトを湯むきしないでつくれるのが良いです。 赤ワインがなかったので、ブドウジュースで作りましたが、問題なくおいしかったです！ 家族にも好評で簡単にできたので、たすかりました！
もじゃ
最後の煮込み30分以上かけて水分を飛ばしました。味はとても美味しいです！固めのプリン
カットトマト缶を使わなくても、おいしいミートソースができました！ 普段は赤ワインもしいたけも入れませんが、入れたことによって独特の風味と旨味が感じられ美味しかったです！ 味にもう少しパンチが欲しかったため、仕上げにコショウと顆粒コンソメを足しましたが、より自分好みに仕上がりました。味付けはレシピをベースに微調整するのが良いと思います。えびまき
フレッシュで美味しい！ トマト農家さんから買ったフレッシュトマトを沢山使いました。たねと好きなセロリもたっぷりと入れました。味付けは、ケチャップ、ウスターソースは少なめにしコンソメ顆粒、塩コショウで！いやー、美味しい！
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マル