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旨味たっぷり!

フレッシュトマトのミートソース

トマト缶を使わないフレッシュトマトのミートソースレシピです。弱火でじっくり煮込んでうまみを凝縮しましょう♪パスタやグラタンにしたり、パンにのせてトーストにするのもおすすめです!

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    270kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    トマトはへたを切り落とし、横半分に切って種を取り除き、粗みじん切りにする。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。しいたけは根元を少し切り落とし、軸ごとみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れて弱めの中火で5〜6分ほどじっくり炒める。にんじん、しいたけを加えて油がなじむまで炒め、合いびき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  3. 3.

    赤ワインを加えて煮立たせ、水、トマト、☆を加えて混ぜる。ふたをして弱火で15〜20分ほど煮る。

  4. 4.

    ふたを取り、煮汁が少なくなるまで時々混ぜながら弱めの中火で10分ほど煮詰める。

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