【しめじのおかず弁当】冷めても極ウマ！絶品仕上げレシピ26選
作成日: 2023/03/01
更新日: 2024/07/17
しめじを使ったおすすめレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから副菜まで26レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
・おかずの汁気はよく切って、仕切りなども活用してお弁当に詰めましょう。
【おすすめ！】しめじのおかずレシピ
レンジで簡単！
しめじの甘辛和え甘辛く味付けをし、ご飯に合う一品に仕上げました。おろししょうがを加えて、風味豊かな味わいに。おつまみにもオススメです！
レンジでやみつき！
かんたん無限きのこあともう一品欲しい時に無限きのこのレシピを作ってみてはいかがですか？しっかりした味付けとごま油の風味で箸がすすみます！ツナときのこの相性もばっちり！レンジで簡単に作れるのも嬉しいポイントです♪※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年12月
ご飯と一緒に食べたい!
豚肉としめじのしぐれ煮甘味と旨味が美味しいおかずです。しめじを入れてボリュームアップ！えのきなどの他のきのこでも代用できますよ！
辛味が食欲そそる！
しらたきとしめじのピリ辛煮しらたきとしめじで食感を楽しめる組み合わせ！ピリ辛でご飯のおかずやおつまみにもおすすめの1品です。
寒い季節にぴったり♪
鶏とレンコンのみぞれ煮ジューシーな鶏肉を、れんこんやしめじなど 秋らしい食材とあわせてみぞれ煮に。 ほっと温まるやさしい味わいです。
【レンジで簡単】しめじのおかずレシピ
簡単レンジで！
4種のきのこナムル忙しい日の簡単小鉢として。 たっぷりきのこが食べられるヘルシーおかずです！ 常備菜としてもいただけます♪
レンジで簡単！
ズッキーニとしめじのオイル蒸しにんにくの風味でおつまみにもぴったり！そのまま食べるのはもちろん、パスタにあえたり、お肉やお魚のソテーにかけたり、アレンジ広がる一品です♪
食欲そそる！
ブロッコリーとしめじのしょうが和えおつまみにもおすすめの和え物です。ブロッコリーを使うことで見た目も明るくなります。しめじは他のきのこでも代用できます。
レンジで簡単！
ブロッコリーと豚肉のめんつゆ蒸し彩りの良いブロッコリーを使った簡単おかずをご紹介！具材を切って入れて、後はレンジにまかせるだけなので忙しい時にもおすすめです。調味料はめんつゆを使ってお手軽に作ります♪
簡単副菜！
しめじと豆苗のナムルしめじ、豆苗の食感が楽しいナムルをご紹介！豆苗は加熱していないのでシャキッと感が残り、色鮮やかに仕上がります。副菜に困ったときにいかがでしょうか？
レンジで簡単！
豚バラ肉と大根の中華風レンジ蒸し豚バラ肉に下味を揉み込むからしっとりと仕上がる！豆板醤とごま油の風味でご飯がすすむおかずです！
レンジで簡単！
しめじともやしの中華和えもやしでボリュームアップ！しめじのうま味を味わえる中華和えをご紹介します。レンジで簡単に作れるのもうれしいポイントです。もう一品欲しい時にもおすすめ♪
レンジでお手軽！
ハムとピーマンのオイスター蒸し火を使わないので楽々！ 忙しい時の即席おかず♪ お弁当のおかずとしても◎
【炒め物】しめじのおかずレシピ
みその甘辛風味が美味しい♪
なすときのこの肉味噌炒め旬の野菜を甘辛炒めにしてコクのあるお弁当シーズンにおすすめのおかずメニューです！温かいごはんと一緒に晩ごはんのおかずにもおすすめです！
あと一品に！
ねぎとしめじのふんわり卵炒めさっと作れてお弁当や副菜にぴったりな炒め物です。シンプルな味付けで素材のおいしさが引き立つ！卵のふんわりした食感に箸が止まらなくなる一品です♪
マヨネーズがポイント！
しめじのふわふわ卵炒め夕食の一品にしめじを卵と一緒に炒めるお手軽レシピはいかがでしょうか♪卵にマヨネーズを加えることで、ふわっとした食感に仕上がります！彩りも鮮やかで食卓を明るくしてくれること間違いなしです。
食欲をそそる！
鶏そぼろとしめじの生姜炒めひき肉のうまみと生姜の香りが絶品！ フライパン一つでささっと出来ちゃう♪ ご飯にのせて丼にしても◎
シンプルな味付けで！
アスパラとベーコンの醤油炒めシンプルに塩こしょうとしょうゆだけの味付けですが、ベーコンから旨味が程よく出た美味しい炒め物です。汁気がすくないので、お弁当のおかずに使っても大丈夫！さっと炒めるだけで簡単に出来上がりますので、忙しいときのメニューにどうぞ♪
あと1品の救世主♪
しめじのきんぴらパパッとできて簡単副菜♪ 野菜不足の方にもおすすめ！ ご飯にもあう1品です♪
簡単副菜♪
じゃがいもとしめじのバター醤油炒めバターとじゃがいもの相性抜群な組み合わせで箸が進む♪大人も子供も好きなこってり味付けです！
簡単副菜！
玉ねぎときのこのオイスター炒めオイスターソースの旨みが美味しい「玉ねぎときのこのオイスター炒め」を作ってみましょう。玉ねぎの甘さときのこの旨みをたっぷりと味わうことができるお箸がすすむレシピです。お弁当には、きのこから出る汁気を十分に切ってから入れましょう。
お弁当やおつまみにおすすめ！
キャベツとしめじのバター醤油炒めいつもの野菜もバターとしょうゆで炒めて食欲そそる1品に！どんな野菜でも作りやすいので余っている野菜でも作ってみてください！
お箸がすすむ♪
れんこんとしめじのごま味噌きんぴらごまが香り、あと引くおいしさ♪お弁当のおかずにもオススメの一品です！れんこんのシャキシャキ食感をお楽しみ下さい。
あとを引くおいしさ♪
小松菜としめじのたらこバター炒め小松菜、しめじ、たらこをバターで炒めたやみつき副菜をご紹介します。たらこの塩気とバターのまろやかな風味は間違いない組み合わせで、あとを引くおいしさに仕上がります。パパッと炒めるだけで完成するので、献立の副菜やお弁当のすきまおかず、お酒のおつまみにいかがでしょうか？
手早く作れる♪
しめじのガーリック炒めシンプルな味付けが一番おいしい！ にんにくは弱火で熱して香りを出しましょう♪ ささっとできる副菜は重宝しますよ。
さっと炒めるだけ！
ブロッコリーとしめじのオイスター炒め忙しいときにもおすすめの簡単副菜です！ブロッコリーの緑色がきれいなのでお弁当にもおすすめですよ！
