ささっと作れる！
ささみとゴーヤーのごまみそ和え

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切ってわたと種を取り除き、薄切りにする。ボウルに入れて塩(分量外:小さじ1/3)をふって混ぜる。5分ほどおいてしんなりとするまでもみこみ、水洗いして水気をしぼる。

2. 2

   ささみは3ヶ所ほど浅く切り込みを入れる。

3. 3

   耐熱容器にささみ、酒を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して肉に火を通す。ラップをしたまま5分ほどおいて粗熱をとり、水気を切る。

4. 4

   ボウルにささみをさきながら入れ、ゴーヤー、☆を加えてあえる。