ひよこ豆のサモサ風

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   ポリ袋にひよこ豆を入れ、手で粗くつぶす。

   ポイント

   つぶしづらい場合は、めん棒などを使ってもおすすめです。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら合いびき肉を加えて、肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、☆、ひよこ豆を加えて1分ほど炒め、粗熱をとる。

4. 4

   春巻きの皮は縦3等分に切る。

5. 5

   水溶き薄力粉をL字にぬり、奥から三つ折りにして、水溶き薄力粉をぬった部分を合わせる。1/12量の具材を詰めて口に水溶き薄力粉をぬり、三角錐になるように合わせて成形する。同様にして、計12個作る。

6. 6

   フライパンに底から1㎝ほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れて転がしながら全面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。