酢×れんこんの人気レシピ25選【副菜・主菜】

作成日: 2023/05/01

更新日: 2023/10/20

（2023年10月20日更新）
「酢とれんこんを使った主菜レシピが知りたい...」
「さっぱり食べられるれんこんの副菜レシピを知りたい...」
こちらのページでは、そんな酢とれんこんの人気レシピが知りたい！という方に向けて、25本のレシピをご紹介！

脇役だけど華やかな「酢れんこん」や、風味豊かな「小松菜と根菜のホットサラダ」、ごはんのおかずにぴったり「豚こまボールとレンコンの甘酢炒め」など人気のレシピをいろいろ集めました。
幅広いレシピを紹介していますので、さっぱりしたれんこんのレシピが知りたい！という際は、ぜひこちらの特集をお役立てください！

酢×れんこんの副菜レシピ

さっぱりとしたおいしさ♪
れんこんの甘酢漬け
4.2
(
20件
)
れんこんの食感と酢の酸味が箸休めにぴったりの一品です。唐辛子のピリっとした辛味があとを引くおいしさに♪れんこんは酢水につけて色よく仕上げましょう！
- 調理時間
  180分〜
- カロリー
  71kcal
- 費用目安
  200円前後
れんこん砂糖塩酢唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
簡単にできる！
れんこんのさっぱり胡麻和え
4.3
(
49件
)
れんこんが主役の、ごま油が香るおつまみにぴったりな和えものをご紹介します♪ごぼうやにんじんに代えてアレンジしてもお作り頂けます！あと一品欲しいときにおすすめのレシピです！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  55kcal
- 費用目安
  100円前後
れんこんしょうゆ酢ごま油白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
脇役だけど華やかに！
酢れんこん（酢蓮）
4.4
(
28件
)
焼き物の添え物にピッタリ！人気のれんこんの酢の物レシピをご紹介します。簡単に作れて、ちらし寿司やおせちにも活用できます。花形に飾り切りすればより華やかな見た目に♪一度覚えたらいろんなシーンで活躍すること間違いなしです。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  122kcal
- 費用目安
  200円前後
れんこん酢（ゆで用）唐辛子（輪切り）みりん砂糖塩酢水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
お家で和風のデリサラダ♪
ひじきとれんこんのサラダ
4.6
(
46件
)
料理初心者の方でも、簡単にお店にあるようなサラダが作れます♪和風の味付けなのでさっぱりと食べられます！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  176kcal
- 費用目安
  400円前後
芽ひじきれんこんハム大葉塩酢マヨネーズめんつゆ[3倍濃縮] 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
自家製！
福神漬け
4.7
(
7件
)
手に入りやすい材料で、福神漬けを手作りしてみましょう！カレーにはもちろん、ごはんのおともにもおすすめです♪お好みの具材を使って、自分だけの福神漬けを作ってみるのも楽しいですよ。
- 調理時間
  約1日
- カロリー
  95kcal
- 費用目安
  300円前後
大根にんじんなすれんこんきゅうりしょうが昆布塩(下漬け用) 塩(れんこん用) 砂糖酢しょうゆ
- ※1人分あたり(4人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
風味豊かな！
小松菜と根菜のホットサラダ
4.4
(
32件
)
寒い日に嬉しいホットサラダ♪ はちみつの優しい甘みが美味しさの秘密！野菜をたっぷり食べたい時にオススメです！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  311kcal
- 費用目安
  500円前後
小松菜かぶれんこんベーコン（厚切り）オリーブオイルはちみつしょうゆバルサミコ酢オリーブオイル塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
絶妙なバランス♪
根菜のバルサミコきんぴら
4.6
(
6件
)
にんじんとれんこんを使い食感をよく仕上げました！バルサミコを使うことでほんのり甘い酸味を楽しむことができます。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  105kcal
- 費用目安
  300円前後
にんじんれんこんオリーブオイル酒砂糖しょうゆバルサミコ酢白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
食材一つで！
れんこんの黒酢きんぴら
4.3
(
16件
)
れんこんのシャキシャキした食感がやみつきに♪黒酢でさっぱりと味わえます。お弁当のおかずにもおすすめ♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  119kcal
- 費用目安
  200円前後
れんこんごま油白いりごま酒みりん黒酢しょうゆ唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る

酢×れんこんの主菜レシピ

お酢でさっぱり♪
豚肉とれんこんの甘酢炒め
4.4
(
85件
)
ごはんのおかずにぴったり！れんこんのシャキシャキとした食感と甘酢の酸味がクセになる美味しさ♪さっと炒めるだけなのでお手軽に作れる一品です。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  556kcal
- 費用目安
  700円前後
豚バラ薄切り肉れんこんサラダ油細ねぎ(刻み) 酒塩こしょう片栗粉酒みりん砂糖酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
照りってりに仕上げて♪
豚肉とれんこんの酢豚風炒め
4.3
(
67件
)
さっと揚げた豚肉とれんこんを合わせた主菜レシピです♪穴のあいたれんこんを食べて、先を見通して受験も上手くいきますように♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  578kcal
- 費用目安
  600円前後
豚ロース肉[とんかつ用] にんじんれんこんピーマン塩こしょう片栗粉サラダ油ごま油酒砂糖酢しょうゆケチャップ水片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
旬の食材を使って作る♪
根菜の酢鶏
4.6
(
51件
)
さつまいもやれんこんなどの根菜類の食感と、甘い柿のアクセントがポイントのレシピです！黒酢の酸味とあんの風味が根菜とよくからみ、白ごはんがよく進む一品です♪
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  618kcal
- 費用目安
  700円前後
鶏もも肉[唐揚げ用] さつまいもれんこん柿片栗粉サラダ油酒塩おろしにんにくおろししょうが水黒酢砂糖しょうゆ片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
たれがよく絡む♪
ささみとれんこんの甘酢炒め
4.4
(
45件
)
甘酸っぱいたれが白ごはんによく合います！れんこんの食感が良いアクセントに。お弁当おかずにもおすすめの一品です。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  232kcal
- 費用目安
  500円前後
ささみ[筋なし] れんこんにんじん片栗粉サラダ油酒しょうゆ砂糖酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
甘酸っぱいあんが◎
鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ
4.3
(
46件
)
野菜もたっぷりでボリューム満点！彩りも鮮やか♪ 食べ応えのあるおかずです！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  416kcal
- 費用目安
  600円前後
鶏もも肉　れんこん黄パプリカさやいんげん　ごま油酒砂糖塩こしょう黒酢しょうゆ鶏ガラスープの素片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
ボリューム満点♪
肉団子とれんこんの甘酢あん
4.2
(
32件
)
まろやかな酸味のある甘酢あんかけで、ごはんのすすむ人気の献立！揚げ肉だんごは外はカリッと、中はジューシーで、飽きのこないおいしさ♪サクサクのれんこんとよく合います。お好みで黒酢を使ってもお作りいただけます。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  485kcal
- 費用目安
  700円前後
合いびき肉れんこん長ねぎしょうが片栗粉ごま油サラダ油卵酒塩片栗粉水酒砂糖酢鶏ガラスープの素しょうゆ片栗粉
- ※1人分あたり(4等分した場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
お箸がすすむ♪
鶏肉とれんこんの甘酢あん
4.3
(
33件
)
こってり濃厚なあんが食欲をそそります。鶏肉は下味をつけ、片栗粉で揉み込むことでふっくらと仕上がります。おかずとしてはもちろん、おつまみにもおすすめ♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  338kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏むね肉れんこん玉ねぎサラダ油酒しょうゆ片栗粉おろしにんにくおろししょうが砂糖酢しょうゆ片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
シャキシャキおいしい♪
甘酢あんの蓮根はさみ焼き
4.3
(
28件
)
甘酢あんがとろ〜りからんで、ごはんに相性抜群♪ボリュームがあるのに食べやすい一品に仕上げました。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  394kcal
- 費用目安
  500円前後
豚ひき肉れんこん長ねぎ片栗粉サラダ油酒しょうゆおろししょうが片栗粉酒砂糖しょうゆ酢片栗粉鶏ガラスープの素水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
南蛮だれでさっぱり！
鶏肉とれんこんの南蛮炒め
4.2
(
33件
)
鶏肉とれんこんに片栗粉をまぶしてあるのでカリカリになって美味しい！南蛮だれでさっぱりいただけます！野菜もたくさん取れる一品です♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  453kcal
- 費用目安
  500円前後
鶏もも肉れんこんピーマンねぎ片栗粉サラダ油酒砂糖酢しょうゆおろししょうが唐辛子（輪切り）
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
食物繊維たっぷり！
れんこんとまいたけの黒酢煮
3.9
(
18件
)
れんこんとまいたけを香ばしく焼いて、黒酢でさっぱりメニュー! 黒酢を加えることで、香味と酸味が出て、より美味しくなります。作り置きできるので、常備菜やお弁当のおかずにおすすめです♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  175kcal
- 費用目安
  400円前後
れんこんまいたけ七味唐辛子サラダ油黒酢砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
ご飯がすすむ！
れんこんと鶏肉の甘酢炒め
4.2
(
24件
)
鶏肉とれんこんは同じくらいの大きさに切りましょう！ごろっと切れば、食べ応え抜群のおかずに。しゃきしゃきのれんこんの歯ごたえも楽しめます♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  368kcal
- 費用目安
  400円前後
れんこん鶏もも肉サラダ油白いりごま酒砂糖酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
ご飯のお供に♪
豚肉とれんこんの黒酢炒め
4.5
(
16件
)
黒酢のたれが具材に絡んでご飯がすすむこと間違いなし！れんこんのシャキシャキ食感も楽しめます。ぜひお試しください！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  350kcal
- 費用目安
  300円前後
豚こま切れ肉れんこんにんじん塩こしょう片栗粉サラダ油酒みりん黒酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
ごはんのおかずにぴったり！
豚こまボールとレンコンの甘酢炒め
4.5
(
13件
)
甘酸っぱいタレが豚こまボールに絡んでごはんが進む味わいです！れんこんはシャキッと食感でお箸が進みます！晩ごはんのメニューにいかがですか？
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  419kcal
- 費用目安
  400円前後
豚こま切れ肉れんこんピーマン酒塩こしょう片栗粉サラダ油酒砂糖酢しょうゆ鶏ガラスープの素水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
お酒のおつまみに一手間！
鶏手羽とれんこんの南蛮漬け
4.6
(
9件
)
ちょっとした一手間で小料理やさんにありそうな一品がおうちでも。さっぱりした口あたりとれんこんのサクサク食感。お酒がどんどん進んでしまう一品です。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  459kcal
- 費用目安
  700円前後
鶏手羽先塩れんこん片栗粉サラダ油酢みりん水醤油鷹の爪（輪切り）
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
ごはんがすすむ♪
手羽元とれんこんのさっぱり煮
4.4
(
7件
)
圧力鍋を使うことで、煮込む時間を短縮♪ごろっと具沢山で、食べ応え抜群な一品です。お酢でさっぱりとお召し上がり頂けます。製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  432kcal
- 費用目安
  800円前後
手羽元れんこんさつまいもサラダ油細ねぎ(刻み) 酒みりん砂糖酢しょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
シャキシャキ食感♪
れんこんの酢豚
3.8
(
7件
)
酢豚にれんこんを入れることでシャキシャキ食感が楽しめます。甘酢とれんこんの相性抜群♪ぜひお試しください！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  348kcal
- 費用目安
  600円前後
豚ヒレブロック肉酒塩こしょうれんこん赤パプリカサラダ油片栗粉ケチャップ酢砂糖しょうゆ片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る
ほっくりおいしい♪
れんこんとかぼちゃの鶏南蛮漬け
4.8
(
6件
)
れんこん、かぼちゃ、鶏肉を甘酢につけた南蛮漬けのご紹介です。少ない油で揚げ焼きにするので片付けも楽々♪素揚げにしたれんこんとかぼちゃは味がよくしみ、ほっくり食感が楽しめます。ごはんにぴったりな一品です！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  606kcal
- 費用目安
  600円前後
鶏もも肉れんこんかぼちゃ[種とわたなし] 塩こしょう片栗粉サラダ油砂糖酢しょうゆ水唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レシピ詳細を見る

酢×れんこんの人気レシピ25選【副菜・主菜】

酢×れんこんの副菜レシピ

さっぱりとしたおいしさ♪れんこんの甘酢漬け

簡単にできる！れんこんのさっぱり胡麻和え

脇役だけど華やかに！酢れんこん（酢蓮）

お家で和風のデリサラダ♪ひじきとれんこんのサラダ

自家製！福神漬け

風味豊かな！小松菜と根菜のホットサラダ

絶妙なバランス♪根菜のバルサミコきんぴら

食材一つで！れんこんの黒酢きんぴら

酢×れんこんの主菜レシピ

お酢でさっぱり♪豚肉とれんこんの甘酢炒め

照りってりに仕上げて♪豚肉とれんこんの酢豚風炒め

旬の食材を使って作る♪根菜の酢鶏

たれがよく絡む♪ささみとれんこんの甘酢炒め

甘酸っぱいあんが◎鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ

ボリューム満点♪肉団子とれんこんの甘酢あん

お箸がすすむ♪鶏肉とれんこんの甘酢あん

シャキシャキおいしい♪甘酢あんの蓮根はさみ焼き

南蛮だれでさっぱり！鶏肉とれんこんの南蛮炒め

食物繊維たっぷり！れんこんとまいたけの黒酢煮

ご飯がすすむ！れんこんと鶏肉の甘酢炒め

ご飯のお供に♪豚肉とれんこんの黒酢炒め

ごはんのおかずにぴったり！豚こまボールとレンコンの甘酢炒め

お酒のおつまみに一手間！鶏手羽とれんこんの南蛮漬け

ごはんがすすむ♪手羽元とれんこんのさっぱり煮

シャキシャキ食感♪れんこんの酢豚

ほっくりおいしい♪れんこんとかぼちゃの鶏南蛮漬け

さっぱりとしたおいしさ♪
れんこんの甘酢漬け

簡単にできる！
れんこんのさっぱり胡麻和え

脇役だけど華やかに！
酢れんこん（酢蓮）

お家で和風のデリサラダ♪
ひじきとれんこんのサラダ

自家製！
福神漬け

風味豊かな！
小松菜と根菜のホットサラダ

絶妙なバランス♪
根菜のバルサミコきんぴら

食材一つで！
れんこんの黒酢きんぴら

お酢でさっぱり♪
豚肉とれんこんの甘酢炒め

照りってりに仕上げて♪
豚肉とれんこんの酢豚風炒め

旬の食材を使って作る♪
根菜の酢鶏

たれがよく絡む♪
ささみとれんこんの甘酢炒め

甘酸っぱいあんが◎
鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ

ボリューム満点♪
肉団子とれんこんの甘酢あん

お箸がすすむ♪
鶏肉とれんこんの甘酢あん

シャキシャキおいしい♪
甘酢あんの蓮根はさみ焼き

南蛮だれでさっぱり！
鶏肉とれんこんの南蛮炒め

食物繊維たっぷり！
れんこんとまいたけの黒酢煮

ご飯がすすむ！
れんこんと鶏肉の甘酢炒め

ご飯のお供に♪
豚肉とれんこんの黒酢炒め

ごはんのおかずにぴったり！
豚こまボールとレンコンの甘酢炒め

お酒のおつまみに一手間！
鶏手羽とれんこんの南蛮漬け

ごはんがすすむ♪
手羽元とれんこんのさっぱり煮

シャキシャキ食感♪
れんこんの酢豚

ほっくりおいしい♪
れんこんとかぼちゃの鶏南蛮漬け