
カレーライス以外も!オクラのカレー料理のおすすめレシピ22選
作成日: 2023/06/01
オクラを使ったカレー料理のレシピを簡単動画でご紹介。定番の夏野菜たっぷりカレーライスからじゃがいものカレー炒め、カレーかき揚げなど22本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 野菜たっぷり♪夏野菜の素揚げカレーライス
- お箸で切れる!圧力鍋で作るスープカレー
- パパッと簡単!コーンとオクラのドライカレー
- 彩り鮮やか♪彩り野菜のカレー炒め
- ごろごろ野菜!オクラとじゃがいものカレー炒め
- 簡単炒め物!オクラとトマトのツナカレー炒め
- とろっとコクうま♪オクラとなすのひき肉カレー
- スパイシーな香りで食欲そそる!オクラとパプリカのひき肉カレー炒め
- さっと作れる!オクラとエリンギのカレー炒め
- 夏野菜と一緒にツルッと!キーマカレーそうめん
- 彩り華やか♪グリーンカレースープのそうめん
- スパイシーな一品!オクラとコーンのカレー炒め
- パパッと作れる♪オクラとツナのカレー炒め
- ささっと作れる!オクラと卵のカレー炒め
- さっと炒めるだけ!ひよこ豆とオクラのカレー炒め
- パクパク食べちゃう!オクラのカレーかき揚げ
- ボリューム満点!豚肉とオクラのカレー炒め
- スピードおつまみ♪オクラのカレー炒め
- 簡単おつまみ!オクラとコーンのカレーバター炒め
- スピードおつまみ♪オクラのツナカレー炒め
- お箸が進む♪オクラとサバ缶のカレー炒め
- 簡単やみつき!オクラと焼き鳥缶のカレー炒め
野菜たっぷり♪
夏野菜の素揚げカレーライス4.7
(
61件)夏野菜の素揚げをたっぷりのせた夏野菜カレーライスです♪ 玉ねぎをじっくりと炒めることでコクと旨味をプラス!赤パプリカ、ズッキーニ、なすなどを素揚げにして彩りよく仕上げます。 野菜たっぷりで満足感を得られること間違いなし!
調理時間
約50分
カロリー
719kcal
費用目安
1200円前後
ごはん 赤パプリカ ズッキーニ なす かぼちゃ[スライス] オクラ サラダ油 合いびき肉 玉ねぎ おろしにんにく おろししょうが カレールウ カットトマト缶 水 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まーーーーーー今まで作ったカレーの中で1番と言っていいほど!衝撃の美味しさでした^^旦那にも大好評!我が家の定番料理にしたいです♪
- さっとみほカボチャはなくて残念だったけれど、見た目がきれい。美味しかった。
- なっちゃん簡単に出来て良かったです✨ トマト缶を入れてるのでサッパリしていてとっても美味しかったです😆 なす、パプリカ、カボチャで揚げ野菜を作りましたが今度は違う野菜でもやってみたいです😍
- A♡味は美味しく、見た目も彩りが良かったので星⭐×5です!
お箸で切れる!
圧力鍋で作るスープカレー4.1
(
15件)ホロホロとやわらかい手羽元が絶品のスープカレーをご紹介します♪煮ている間に、素揚げ野菜を調理しましょう。少なめの油で揚げるので片付けも簡単です。たっぷり野菜が入ったスープカレーをぜひお試しください♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
調理時間
約40分
カロリー
341kcal
費用目安
1000円前後
手羽元 玉ねぎ にんじん じゃがいも かぼちゃ[スライス] なす オクラ サラダ油 カットトマト缶 水 塩 バジル[乾燥] しょうが にんにく カレー粉 塩 カレー粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- つばめ鶏肉は別の料理で使っていたので、 カレーはお肉なしで野菜のみで作りました。 彩り鮮やかで見た目も良いです!
- 世界いさん野菜も食べられ満足な一品でした
- るる野菜は後入れにして美味しいスープカレー家族で頂きましたぁりがとぅございます
- ゆぅかカレー感はあまりないですが、圧力鍋に入れるだけで手軽に出来、野菜も沢山食べられて手羽元がホロホロで美味しかったです!
パパッと簡単!
コーンとオクラのドライカレー4.5
(
13件)オクラとコーンの彩りがきれいなドライカレー♪ルウは使わず調味料3つだけでできる!火の通りやすい具材を使うので、忙しい日にもおすすめの一品です。辛みはカレー粉の量で調整することができます。
調理時間
約15分
カロリー
737kcal
費用目安
300円前後
ごはん 合いびき肉 コーン缶 玉ねぎ オクラ にんにく しょうが サラダ油 カレー粉 ケチャップ しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ひろさんオクラの代わりに、家にあったピーマン1個と椎茸3個を入れました。 牛肉が苦手なので、豚挽き肉で作りましたが、簡単でとても美味しく出来ました❣️ 夏の定番メニューになりそうです😁
- ゆいカレーにオクラは新しいなと思いましたが、とってもとってもおいしかったです!また絶対リピします🤤
- ゆん美味しく出来ました!
簡単炒め物!
オクラとトマトのツナカレー炒め4.1
(
9件)少ない調味料で簡単に作れる炒め物をご紹介します♪ツナ缶は缶汁ごと使い切り!カレーの香りが食欲をそそり、オクラのネバっと感もたまらないおいしさです。
調理時間
約30分
カロリー
129kcal
費用目安
200円前後
ツナ缶[オイル漬け] オクラ トマト(小さめ) 酒 カレー粉 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- キコツナ缶の脂はすぐに跳ねますので、火傷注意!低火力で野菜たちを入れて炒めて下さい。 体力作りのネバネバとカレー味が良い。本日はかなり暑くてこの料理にして正解でした。 白米バクバク( ゚Д゚)ウマーです。
- もえチビママツナとカレーの味が美味しかったです。
- しの簡単で材料が少なく美味しいので、繰り返し作っています! カレー粉はしっかり炒めた方が香りが引き立つと聞いた事があるので、ツナ缶の油で弱火でカレー粉を炒め、馴染んでからオクラを炒めるようにしています。 唐辛子が入っていないカレー粉を使えば、子どもさんも喜んで食べてくれると思います! おすすめです。
- SANAツナ缶の油が跳ねまくりで火傷しそうになりましたが味は申し分ありません。
とろっとコクうま♪
オクラとなすのひき肉カレー4.4
(
10件)オクラとなすをたっぷり使ったひき肉カレーのご紹介!トマトのほどよい酸味が食欲をそそります。ピーマンやかぼちゃなど、お好みの夏野菜を加えてアレンジするのもおすすめです♪
調理時間
約20分
カロリー
721kcal
費用目安
600円前後
ごはん 合いびき肉 オクラ なす 玉ねぎ カットトマト缶 カレールウ おろしにんにく おろししょうが サラダ油 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ビビ美味しすぎて大満足! ほぼ倍の分量で、トマトはフレッシュ2個 ズッキーニ1本も追加。 ルー入れる前は一旦冷ます。 ズッキーニとオクラは軽く炒めて、 オクラのタイミングで一緒に入れました。
- はぎこオクラのとろっが美味しいです!酸味と辛みのバランスは好みでトマトとルーで調節!
- あーこナスを入れすぎて水分が少なくなったので日本酒を少しとトマトを刻んで入れました。濃厚で美味しかったです。
- ぐっちカットトマトが無かったので、フレッシュトマトをざく切りして無水鍋でちょっと塩足して煮詰めたものを代わりに使いました。そのためかちょっと味薄い?と思ったので最後にウスターソースとケチャップ足しました。 結構さっぱりなカレー🍛 5歳娘はオクラは食べれなかったけど、他は気に入ってくれました!1歳息子はぺっ!😂
調理時間
約15分
カロリー
311kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 オクラ 赤パプリカ おろしにんにく サラダ油 ケチャップ ウスターソース カレー粉 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- れおミンチの代わりに豚こま肉を細かく切って代用しました。パプリカ、オクラは増量して簡単に作れました。 ご飯にのせて食べたら美味しかったです。 また作ります。
- Sケチャップ+ソースなのでナポリタンな酸味にカレー粉のスパイシーさが美味しかった。味付けを参考に具材は家に有る物で作った。(豚こま、ナス、玉ねぎ、ミニトマト、ピーマン)
- ころたんパプリカが大量にありどうしようかなーと思っていたら、こちらのメニューを発見し、作りました。 パプリカが分量より多めですが、簡単にできる1品で、また作りたいです。
さっと作れる!
オクラとエリンギのカレー炒め4.0
(
5件)オクラとエリンギを使った副菜のご紹介です。カレー味がオクラとの相性抜群!香りも良く食欲をそそる一品です♪お弁当のおかずや夕食の副菜にいかがでしょうか。
調理時間
約15分
カロリー
56kcal
費用目安
200円前後
オクラ エリンギ サラダ油 酒 塩 カレー粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- こまめろん冷凍オクラを使用しました。 エリンギは味付けがしょっぱいので4本使用しました。 簡単でみんな好きな味だと思います。
夏野菜と一緒にツルッと!
キーマカレーそうめん4.5
(
4件)市販のカレールウと鶏ひき肉を使って、キーマカレーそうめんを作ります。和風だしのピリッと辛いカレーつゆは冷たいそうめんにも相性ぴったり!お好きな野菜を添えてアレンジしてみてください!
調理時間
約30分
カロリー
677kcal
費用目安
700円前後
素麺 鶏ひき肉 かぼちゃ オクラ さやいんげん 万能ネギ カレールウ 水 おろししょうが 麺つゆ(ストレート) 酒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- piacere美味しそうだったので、作りました。 素麺がなかったので、代用でそばを茹でて作りました。 そばでも美味しかったです。 いんげんは冷凍を使って、手軽に出来ました。 夫に好評でしたし、野菜嫌いな子供も食べました。
彩り華やか♪
グリーンカレースープのそうめん4.3
(
3件)グリーンカレースープにつけていただくつけそうめんをご紹介します♪彩り華やかな夏野菜がゴロゴロ入ったスープは食べ応え満点!味付けにはそうめんに合うめんつゆを使用し、絡めて食べるので少し濃い味付けに仕上げました。パクチーがお好きな方は一緒に食べるとよりエスニック感をお楽しみいただけますよ♪
調理時間
約30分
カロリー
630kcal
費用目安
500円前後
そうめん 鶏ひき肉 ミニトマト かぼちゃ オクラ グリーンカレーペースト 塩こしょう サラダ油 ココナッツミルク 水 めんつゆ[3倍濃縮] ナンプラー
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- えぬえむグリーンカレーペースト消費の為大人二人の昼食に作りました。 レシピ通りで辛くて美味しく出来ました。ソーメン4束でスープも丁度食べきりでした。
パパッと作れる♪
オクラとツナのカレー炒め4.5
(
4件)歯ざわりの良いオクラと旨味のあるツナの組み合わせをカレー風味で炒め、スパイシーに仕上げます。パパッと作れるので、献立のあと一品に悩んだ時やお弁当のすきまおかず、おつまみにおすすめです。
調理時間
約10分
カロリー
119kcal
費用目安
200円前後
ツナ缶[オイル漬け] オクラ 酒 しょうゆ カレー粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- くりりんささっとお弁当の一品が作れました。 酒、醤油、カレー粉は事前にしっかり混ぜてから、フライパンに加えて炒めるほうが、水分が飛びすぎず、しっとり仕上がるかも? 今回ツナ缶の油を切って使ってしまったので、それも原因かもしれませんが、ツナがパサパサになりすぎてしまいました。