スパイシーな一品!
オクラとコーンのカレー炒め
調理時間
約20分
カロリー
282kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
オクラのネバっとさがアクセント!ミニトマトの酸味とひき肉の旨味がカレー味とよく絡んだ、簡単おかずです♪
手順
1
まな板にオクラをのせ、塩(分量外:少々)を全体にふり手のひらで軽くおさえながら転がし、水で洗い水気を切る。耐熱容器にオクラ、水を入れてふんわりトラップをし600Wのレンジで1分加熱し粗熱をとる。へたを切り落とし、7〜8mm幅に切る。
2
玉ねぎは粗いみじん切りにする。ミニトマトは4等分に切る。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、合いびき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
4
3にオクラ、ミニトマト、コーンを加えて全体に油が馴染むまで中火で炒める。
5
4に☆を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。
まり