【しいたけのおかずレシピ】夕飯の献立に使える♪人気料理30選
作成日: 2023/06/21
更新日: 2024/09/11
肉厚で食べ応えもバッチリ♪しいたけを使った料理のレシピを動画でご紹介。
佃煮や炒め物、焼き物などしいたけだけで作るシンプルなレシピをはじめ、5分で作るスピードレシピ、ご飯のお供にぴったりなメインのおかずレシピまでバリエーション豊かに30本のレシピを集めました。
日々の献立はもちろん、しいたけを美味しく使い切りたい時にはぜひこちらの特集をお役立てください!
【しいたけだけで作る】シンプルな簡単料理のレシピを紹介
ご飯のお供の定番!
しいたけの佃煮しいたけをじっくり煮てしっかり味付けにします♪ 常備菜にも、お弁当のあと一品にも◎
レンジで作る!
しいたけのうま煮素材一つで作る簡単副菜をご紹介します。しっかりめの味付けで、ごはんがすすむ♪口の中でしいたけの旨味がジュワーっと広がります。さっとレンジで作れるので、「あと一品欲しい!」そんな時にぜひお作りください♪
こんがりジューシー♪
しいたけの味噌マヨ焼き肉厚のしいたけが手に入ったら、「しいたけの味噌マヨ焼き」を作ってみましょう。しいたけの美味しさをダイレクトに味わうことができるレシピです。チーズにこんがりと焼き色が付くまでオーブントースターで焼きましょう!おつまみにぴったりの1品です♪
味付け簡単♪
しいたけの塩昆布炒めしいたけを使って素材ひとつで作れるお手軽副菜をご紹介します。塩昆布を活用すれば、簡単に味が決まるのが嬉しいポイント♪旨味たっぷりの味わいであとを引くおいしさです。パパッと作れるので、献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにいかがですか?
香ばしい香りにそそられる!
しいたけのおかかバター焼きバターじょうゆで香ばしく焼いたしいたけにかつお節をのせた簡単一品!お酒のおつまみにもおすすめです♪
レンジで簡単!
しいたけの柚子胡椒あえピリッとした味わいがクセになる、しいたけを使った一品のご紹介です。柚子胡椒の爽やかさとごま油の香りでお箸がすすむ!あともう一品何か欲しいときにレンジ調理でささっとできるので重宝します♪
ジュワッと染み旨!
しいたけのバジルバター焼きバターとバジル、にんにくの旨味がしいたけに染み込んでます! 噛むとじゅわと香ばしさが口の中で広がって箸がすすむ♪ ささっと1品、おつまみにもおすすめです!
うまみがあふれる♪
生しいたけの含め煮生しいたけをコトコト甘辛く煮込んだ含め煮です♪ちらし寿司やそうめんの具材としてもぴったり!おつまみなどにもおすすめです。
トースターを使って♪
しいたけバター醤油焼き椎茸を使った人気のバター醤油焼きのレシピをご紹介します!生の椎茸の旨味とバターの香りがたまらない一品です。チーズをのせてアレンジしてもお楽しみいただけます。時間をかけず、即席おつまみとしてぜひお試しください♪
【パパッともう一品♪5分で作れるレシピ】しいたけを使った料理を紹介
香りひきたつ!
小松菜としいたけのさっと炒め何か物足りない食卓にも! 気軽に作れて、ちょっと1品やお弁当にも最適! しいたけの香りが引き立ちます!
パパッと簡単!
しいたけとほうれん草のごまあえあと1品欲しい時に! 茹でて、あえるだけの簡単メニュー♪ しいたけの香りが引き立つあえ物です!
香り広がる♪
しいたけの大葉チーズ焼きマヨネーズの香りとトロリとしたチーズが美味しい「しいたけの大葉チーズ焼き」を紹介します。肉厚で大きめのしいたけが手に入ったら、このレシピでしいたけを調理してみましょう♪日本酒や白ワインにも合うおつまみとして最適です!
風味豊かな副菜♪
しいたけと豆苗のごま油ポン酢あえ旨味たっぷりのしいたけ、風味の良い豆苗と組み合わせた副菜をご紹介します♪さっぱりとしたポン酢、香ばしいごまの風味が合わさり、箸が止まらなくなるおいしさです。火を使わずレンジ加熱でパパッと作れるので、手間をかけずに完成できるのも嬉しいポイントです。
【ご飯のお供に♪メインおかずレシピ】しいたけを使った料理を紹介
ご飯がすすむ♪
鶏肉としいたけのオイスター炒めしいたけは大きめに切って食べ応えアップ♪オイスターソースが具材に絡んでご飯のお供にぴったりの一品です!今晩のおかずにいかがですか?
ごはんが進む〜!
しいたけと豚肉のマヨしょうゆ炒めしいたけの旨味と香ばしいマヨしょうゆがたまらない! ピーマンはさっと炒めて食感のアクセントに♪
ご飯のおともに♪
しいたけのピリ辛肉味噌炒めしいたけを大きめに切って食感を楽しめる肉味噌に仕上げました。少しピリ辛にすることでご飯が進む味わいに!
旨味しっかり♪
鮭としいたけのみそバター炒め食感の良いしいたけと旨味のある鮭を相性の良いみそバターで炒めました!バターの香りが食欲そそる一品です!
さっぱりジューシー!
しいたけと鶏むね肉のレモン醤油炒めあっさりしたレモン醤油と脂の少ない鶏むねでさっぱり食べられます! しいたけはさっと焼いてジューシーに!ごはんもすすむ味付けです!
トロッとまろやか♪
しいたけと厚揚げの卵チリソースほんのりピリッとするチリソースが美味しい! しいたけは大ぶりに切って食べ応え抜群に♪ 片栗粉は調味料と合わせておくとより簡単にできます!
【簡単・かわいい♪肉詰め系レシピ】しいたけを使った料理を紹介
あっさりおいしい♪
しいたけの鶏つくね梅干しがアクセントになってあっさり美味しい しいたけの鶏つくね♪鶏つくねの味付けは梅干しの塩分量に応じて調整してください。十字の切り込みを入れておめかしした鶏つくねがお弁当を華やかに♪
一口サイズで食べやすい!
しいたけのツナマヨ焼きツナマヨをのせて焼くことで淡白なしいたけを人気おかずにチェンジ!パクッと食べやすく、おつまみにもぴったりです♪
旨味が凝縮♪
焼きしいたけのねぎポン酢がけしいたけとねぎを使ったやみつき副菜をご紹介します。ごま油でじっくりと焼いたしいたけは、旨味がぎゅっと凝縮されて絶品♪しいたけのかさにねぎポン酢だれをのせてパクッとお召し上がりください。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?
魅惑のこってり味!
しいたけのチーズ肉詰めジューシーで厚みのあるしいたけのチーズ肉詰めのご紹介です♪チーズ照り焼き風味のしいたけの肉詰めの中にたっぷりとろけるチーズをつめました! 熱々のうちに食べるのはもちろん、お弁当のおかずとしてもおすすめです。
簡単一品♪
しいたけのタルタルのせ焼きトースターで焼いたしいたけは驚くほどジューシー!人気のタルタルをのせて彩りよく仕上げた一品です♪
ジューシーな仕上がり♪
しいたけの肉詰めハンバーグふっくら肉厚のしいたけと肉汁たっぷりのハンバーグがたまらない!一口サイズので食べやすいのも嬉しいレシピです。
豆腐に変えてヘルシー♪
しいたけの豆腐のせ焼きしいたけの肉詰めの肉を豆腐と鶏肉に変えてカロリーダウン! 豆腐が入ることでふわふわの食感になり 冷めても美味しくいただけます♪
【具沢山でおかずにも♪スープのレシピ】しいたけを使った料理を紹介
とろっとした味わい♪
しいたけとにんじんの中華スープしいたけとにんじんの中華スープを作ります!材料を切ったら煮るだけで完成の簡単レシピ♪他の野菜を入れてアレンジもできます。ふわふわ卵の入ったとろみのあるスープは、食べるスープとして朝食にもおすすめです。
優しい味わい♪
しいたけと豆腐のとろみスープしいたけから出ただしが効いたスープです。とろみのあるスープは腹持ちがよく、身体が温まります!
これ一杯で満足♪
豚ひき肉としいたけの春雨スープにんじんやしいたけなどの食感が楽しめる、豚ひき肉を使った春雨スープです!しょうゆを加えたり、ピリ辛にてアレンジをして楽しむこともできます。中華料理のときに合わせてぜひ作ってみてください。
優しい味で朝食にも合う♪
小松菜としいたけのかきたま汁かきたま汁で朝からほっこり♪ しいたけの風味とさっぱりとしたお出汁が朝食にもピッタリです。 お仕事前にかきたま汁と一緒にほっこりとした朝はいかがですか?