作り方
1.
キャベツはざく切りにする。ピーマンは食べやすい大きさに切る。にんじんは細切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。にんにくはみじん切りにする
2.
ボウルに酒、みそ、砂糖、しょうゆ、豆板醤を入れ、混ぜる
3.
車麩をボウルに入れて、車麩が浸るくらい水を入れ5分置く。柔らかくなったら手で挟み、水気を切る。4等分に切り、容器に入れ、両面に片栗粉をふる
4.
フライパンに半量のごま油を入れ、キャベツ、ねぎ、ピーマン、にんじんを加え3～4分炒め、取り出しておく
5.
残りのごま油を入れ、にんにくを入れ、車麩を並べ、きつね色になるまで焼く。炒めた野菜とたれを加えて炒める
レビュー
(2件)
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- キコソースがしみた車麸が美味しかったです。調味料は動画通りまとめて作った方が味がまわりますので、フライパンで焼いてる間にひとつずつ調味料を入れてしまうと車麸が焦げますので、気をつけて下さい。 辛いのが苦手な方は豆板醤無くても良いかと。