DELISH KITCHEN

素材の味そのまま!

空豆の茶碗蒸し

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    158kcal

  • 費用目安

    -

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空豆と豆乳の味がふんだんに 生かされたプルプルの茶碗蒸し! 冷ましていただくのも◎

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    そら豆はさやから出し、黒い部分の反対側に、包丁で縦に1本浅い切り目を入れる。

  2. 2

    熱湯で2分程茹でてそら豆を取り出し水気を切り、粗熱が取れたら切れ目から皮を剥く

  3. 3

    2個は飾り用で残し、それ以外はミキサーに豆乳、塩と入れて滑らかになるまで撹拌する

  4. 4

    和風顆粒だしをお湯で溶かし冷ます

  5. 5

    ボウルに卵を割り入れて、泡立てないように箸を立ててかき混ぜ、2.と合わせてこし器でこし、1.と混ぜ合わせる。耐熱容器に入れる

  6. 6

    蒸し器を沸騰させて3.を入れ、中火で3~4分加熱し、弱火にして12分~15分蒸す。飾りのそら豆とクコの実をのせて完成

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