素材の味そのまま！
空豆の茶碗蒸し
調理時間
約30分
カロリー
158kcal
費用目安
-
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
空豆と豆乳の味がふんだんに 生かされたプルプルの茶碗蒸し！ 冷ましていただくのも◎
手順
1
そら豆はさやから出し、黒い部分の反対側に、包丁で縦に1本浅い切り目を入れる。
2
熱湯で2分程茹でてそら豆を取り出し水気を切り、粗熱が取れたら切れ目から皮を剥く
3
2個は飾り用で残し、それ以外はミキサーに豆乳、塩と入れて滑らかになるまで撹拌する
4
和風顆粒だしをお湯で溶かし冷ます
5
ボウルに卵を割り入れて、泡立てないように箸を立ててかき混ぜ、2.と合わせてこし器でこし、1.と混ぜ合わせる。耐熱容器に入れる
6
蒸し器を沸騰させて3.を入れ、中火で3～4分加熱し、弱火にして12分～15分蒸す。飾りのそら豆とクコの実をのせて完成
レビュー
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