レタスと焼きなすのエスニックサラダ

作り方

1. 1.

   玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。レタスは食べやすい大きさに切る。なすはへたを切り落とし、一口大に切る。

2. 2.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて焼き色がつくまで中火で揚げ焼きにし、取り出す。

   ポイント

   揚げ焼きにした後、余分な油は切っておきましょう。

3. 3.

   ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる。なすを加えて混ぜ、なじませる。

4. 4.

   器にレタスを盛り、玉ねぎをのせ、3のなすをのせて、残ったドレッシングをかける。