DELISH KITCHEN

ふわふわ食感♪

カジキマグロのふっくら蒸し焼き

レモンの酸味がアクセント!ソースに塩麹とレモンを使って仕上げたカジキマグロレシピをご紹介♪柔らかく調理したカジキマグロと風味豊かなソースの相性抜群です!暑い日のおかずにぜひお試しください。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    188kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    レモンは2枚薄切りにする。残りは果汁をしぼる。ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2.

    メカジキはキッチンペーパーで挟んで水気をとる。

  3. 3.

    フライパンにねぎを入れて広げ、メカジキをのせ、酒をまわしかけてふたをする。強めの中火で熱し、煮立ったら弱火にし、メカジキに火が通るまで4分ほど蒸し焼きにする。メカジキ、ねぎを取り出して器に盛る。

  4. 4.

    3のフライパンにレモンの果汁、塩麹を加えて弱火で熱し、ひと煮立ちさせる。3のメカジキにかけ、薄切りのレモンをのせる。

レビュー

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