食欲そそる！
じゃが芋とカジキのガーリックマヨ炒め

手順

1. 1

   メカジキは一口大に切り、塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは一口大に切り、水に5分さらして水気を切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。パセリは粗みじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立つまで弱火で炒める。玉ねぎ、じゃがいもを加えてじゃがいものふちが透き通るまで弱めの中火で炒める。

4. 4

   メカジキを加えて色が変わるまで炒める。水(分量外:大さじ1)を加えて、ふたをし弱火で7〜8分蒸し焼きにする。

5. 5

   しょうゆ、マヨネーズを加えて弱めの中火で炒め合わせ、パセリを加えてさっと炒める。