柚子こしょう水晶鶏

作り方

1. 1.

   鶏むね肉は皮を取って一口大のそぎ切りにし、酒、塩をふって10分おく

2. 2.

   水けをキッチンペーパーでとって、片栗粉を薄くまぶす

3. 3.

   鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れて弱火で5分茹でたら、氷水に取り出して5分ほど冷やす

4. 4.

   ボウルに柚子こしょうを入れてオリーブオイル、塩を加えて混ぜ、ねぎ(みじん切り)を加えて混ぜる

5. 5.

   器に水けをきった鶏肉、かいわれを盛り、たれをかける