大人のおつまみ♪
ヤゲン軟骨の柚子胡椒唐揚げ
ヤゲン軟骨とは鶏の骨の部位のことで、胸骨の先端部で柔らかい骨を指します。今回はピリッと爽やかな柚子胡椒の香りでおいしい、やみつきおつまみレシピをご紹介します。コリコリとした軟骨の食感とカラッと揚がった唐揚げの味わいが人気のレシピ。柚子胡椒が苦手な場合は七味唐辛子に変えたり、無しにしたりとお好きな食べ方でお召し上がりください。
カロリー
157kcal
炭水化物
16g
脂質
4.8g
たんぱく質
10.5g
糖質
15.4g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ボウルに☆、鶏軟骨を入れてもみこむ。空気を抜くように落としラップをし、冷蔵庫に入れ、10分ほどおいて水気を切る。
2
薄力粉、片栗粉を加えて混ぜる。
3
フライパンにサラダ油を底から2cmほど入れて170℃に熱し、2を入れて上下を返しながら肉に火が通るまで2〜3分ほど揚げる。
4
器に盛り、レモンを添える。
よくある質問
- Q
ヤゲン軟骨を使った他の料理はありますか？
A塩ニンニク焼きこちらがあります。
- Q
唐揚げ粉を使っても作れますか？
A市販の唐揚げ粉を使用する場合は下味不要のものが多いので調味料は加減して作りください。
レビュー
4.7
※レビューはアプリから行えます
- お店にヤゲン軟骨が無く、鶏モモ肉で作りました。しっかり柚子胡椒の味がして美味しかったです。今度はヤゲン軟骨を探して作りたいと思います。
都川
カリカリに仕上がって美味しかったです♡´･ᴗ･`♡おにく
これめっちゃ美味しかったです！！！！
うーちゃん