DELISH KITCHEN

筍の旨味が引き立つ♪

基本の筍の炊き込みご飯

4.4

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    332kcal

  • 費用目安

    800前後

  • 炭水化物

    65.3g

  • 脂質

    2.5g

  • たんぱく質

    7.7g

  • 糖質

    63.3g

  • 塩分

    1.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

シンプルにたけのこと油揚げを使った、人気の炊き込みご飯の基本レシピです。薄めの味付けでたけのこの旨味が引き立ちます。大きめに切って食感を出すのがおすすめです。濃いめの味がお好みの場合は調味料の量を調整してください。

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材料 【4人分(5.5合炊き炊飯器)】

手順

  1. 1

    たけのこは食べやすい大きさに切る。油揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、縦半分に切って1cm幅に切る。

    ポイント

    たけのこは大きめに切って食感を出すのがおすすめです。

  2. 2

    鍋にたけのこ、油揚げ、水、☆を入れて混ぜ、煮立たせる。ふたをして弱火で10分煮る。

  3. 3

    具と煮汁に分けて冷ます。

  4. 4

    炊飯器の内釜に米、煮汁を入れて水を2合の目盛りまで加えて混ぜ、米を平らにならす。たけのこ、油揚げをのせて通常炊飯する。

  5. 5

    全体をよく混ぜる。器に盛り、木の芽をのせる。

    ポイント

    木の芽がたけのこの味わいを引き立てます。

よくある質問

  • Q

    土鍋で炊くレシピを知りたいです。

    A

    土鍋で炊くレシピはこちら をご参照ください。

  • Q

    めんつゆを使えますか?

    A

    風味が変わりますがお使いいただけます。調味料を、酒大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2〜2にし、味を見ながら調整してお作りください。 2倍濃縮タイプなど濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

  • Q

    3合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。

    A

    3合炊き炊飯器のレシピはこちらを参照ください。

  • Q

    白だしでも作れますか?

    A

    風味が変わりますがお作りいただけます。和風顆粒だし、みりん、塩の代わりに白だし大さじ1から味を見ながら調整してください。 ※白だしは製品によって塩分量に違いがあります。

  • Q

    米を4合にした場合の分量を教えてください。

    A

    炊飯器の容量にもよりますが、4合の米を5.5号炊き炊飯器で炊く場合、たけのこの量は増やさず、調味料を倍量でお作りください。お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。

  • Q

    油揚げなしで作る場合、別に合う食材はありますか?

    A

    なしでもお作りいただけますし、油揚げの代わりになる食材を使ったレシピもご紹介しています。たけのことわかめの炊き込みごはんはこちら、鶏肉と生姜のたけのこご飯はこちらを参照ください。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • あっきー

    5.5合炊飯器で 米→3合、筍→300g、油揚げ→2枚、人参を 足して作りました。 他の方のレビューを参考に調味料2倍にして作りました。 しっかり煮たからか味もちょうど良く 美味しかったです!
  • のんこ

    鶏むね肉としめじを追加。 量が増えた分と他の方のコメントを参考に、醤油は大さじ1にして、砂糖を少し加えました。 美味しくできました◎
  • ラヴちゃん

    人参と椎茸を追加して調味料それぞれ少しずつ増やしました✨ 美味しかったです♪
  • ワイルドパピヨン

    1度レシピで作りました 薄味好きな方にはちょうど良い感じ 皆さまのコメントを参考に出汁味好きなので 顆粒和風ダシを小さじ1、にして作りました 個人的な感想ですが後味の旨味が好みになりました

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