レストランの味を再現！
鶏肉とぶどうのソテー

手順

1. 1

   ぶどうは皮をむき、半分に切る。

   ポイント

   種がある場合は取り除いておきましょう。

2. 2

   鶏肉は両面に塩こしょうをふる。

   ポイント

   塩はいつもより多めにふってしっかり下味をつけましょう。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮面から入れて中火で3分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で5分、火が通るまで焼いて取り出す。

   ポイント

   皮面は3分ほど焼いて皮をパリッと仕上げましょう。

4. 4

   フライパンの余分な脂をふきとり、バター、ぶどうを加えて中火で炒める。

5. 5

   ぶどうから水分が出てきたら、酢、塩こしょうを加えて混ぜる(ぶどうソース)。器に鶏肉を盛り、ぶどうソースをかけてパセリをちらす。