まるごと栗かぼちゃのグラタン

手順

1. 1

   かぼちゃはラップで包んで600Wのレンジで7分加熱する。粗熱をとり、上部を切り落とし、種とワタを取り除く。中身をくり抜く。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   ベーコンは5mm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを入れて中火で炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで炒める。

4. 4

   牛乳を少しずつ入れとろみがつくまで混ぜながら加熱し、コンソメ、塩こしょうを加えて味をととのえる。かぼちゃの中身、バターを加えてその都度混ぜる(かぼちゃクリーム)。

   ポイント

   オーブンを200℃に予熱し始めましょう。

5. 5

   中身をくり抜いたかぼちゃにかぼちゃクリームを入れ、ピザ用チーズをちらして200℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。