いかの生姜焼き

手順

1. 1

   しょうがは千切りにする。ねぎは斜め1cm幅に切る。

2. 2

   ヤリイカは内臓を足ごとゆっくり取り出す。

3. 3

   足は目の下で切り、くちばしを手で取り除く。

4. 4

   足は切り開き、手で吸盤を取り除いて食べやすい大きさに切る。胴体は軟骨を引き抜く。

5. 5

   胴体は3cm幅の輪切りにする。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、しょうがを入れて香りが立つまで炒める。ねぎを加え、弱めの中火で3分ほど炒める。ヤリイカを加えて色が変わるまで炒める。

7. 7

   ☆を加えて炒め合わせる。