ごぼうの梅おかか煮

手順

1. 1

   ごぼうはめん棒でたたき、4cm幅に切り、5分ほど水にさらして水気を切る。（ごぼうが太い場合は縦半分に切る）梅干しは種を取り除き、粗めにたたく。

2. 2

   小鍋にごぼう、水を入れて中火で熱し、沸騰したらかつお節を加え10分ほど煮る。

3. 3

   ☆を加え、落としぶたをし、中火で5分ほど煮る。

4. 4

   落としぶたをとり、汁気がほとんどなくなるまで中火で煮る。