豚こまボールの甘酢チリソース

手順

1. 1

   ボウルに豚肉、酒、しょうゆを入れてよくもみこみ、5分おく

2. 2

   ピーマンはへたを切り落として、種を取り、一口大に切る。玉ねぎはくし形切りにする。 ねぎはみじん切りにし、しょうがは皮をむきみじん切りにする

3. 3

   豚肉を丸めて片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。肉の色が変わったら、ピーマン、玉ねぎを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める。

5. 5

   余分な油をふき、ねぎ、しょうが、輪切り唐辛子を加えてさっと炒める。残りの☆を加えて煮立たせる。

6. 6

   水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、全体にからませ、 塩こしょうを加えて味をととのえる。