作り方
1.
玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り、種を取り除き、横に細切りにする。
2.
ボウルに豚肉を入れて塩をまぶし、片栗粉をまぶす。
3.
別のボウルに卵を割り入れて混ぜ、残りの☆を入れて混ぜる。
4.
フライパンに半量のサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、豚肉、玉ねぎを入れて肉に火が通るまで炒める。ピーマンを加えて少ししんなりするまで中火で炒め、★を加えて炒め合わせる。器に盛る。
5.
4のフライパンを洗い、残りのサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、卵液を流し入れて固まってきたら大きく数回混ぜ、お好みの固さまで火を通す。
6.
4の器に盛る。細ねぎをちらす。
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