【あさりスープ】旨み凝縮♪下処理方法までわかる人気レシピ23選
作成日: 2023/10/29
更新日: 2024/10/31
砂抜き方法や保存方法もご紹介!いろんなあさり料理を作ってみたけど、まだまだ余っている。そんな時は手軽につくれるスープに入れてみましょう!今回はあさりのスープのレシピを23本ご紹介します。最短10分でつくれる簡単なスープからあさりの出汁を活かした様々なスープをご紹介しますので、ぜひお役立てください。
【高評価!】あさりを使った極旨スープレシピ
お出汁の旨味たっぷり!
あさりのサンラータンスープ酸味と豚肉の脂がよく合う!あさりの旨味たっぷり!トロッとしたスープです!
シンプルがおいしい♪
あさりとわかめのスープあさりからでた濃厚なスープで簡単出汁いらず!生のわかめを使って食べ応えのある一品に仕上げました♪
あっさりピリ辛味!
あさりのキムチスープあさりとキムチのうまみたっぷりのスープが、じんわりおいしい!キムチとあさりの力で調味料少なめ♪ニラが彩りと風味をよくしてくれます!
濃厚クリーミー!
基本のクラムチャウダークリームスープの中でも人気の旨味たっぷり!基本のクラムチャウダーのレシピをご紹介♪具沢山で食べ応えのある、贅沢なスープです♪あさりは缶詰を使わず、生のあさりを使って本格的に作ります!あさりを蒸した後、蒸し汁をだしに使い、身はふっくらと仕上げるために最後に加えるのがポイントです。生クリームの代わりに牛乳でもお作りいただけます。
ふんわり卵とだし香る♪
あさりの卵スープシンプルなあさりのお出汁の効いた、さっとできるスープです♪ ふんわり卵を入れて中華風のスープにしました! あったかスープで、心もホットに♪
野菜が具沢山♪
小松菜のクラムチャウダー小松菜たっぷりで食べ応え満点! あさりは水煮の缶詰を使うので簡単にできます! 朝ごはんに、ブランチにいかがでしょうか?
【中華風】あさりを使った極旨スープレシピ
あさりの旨味染み出す♪
小松菜とあさりのスープあさりから出る旨味汁がたっぷり感じられる、料理初心者の方でも手軽に作れるスープレシピのご紹介です。春雨を入れるのもオススメ!
体が温まる♪
あさりと春雨のジンジャースープあさりの出汁がでたスープに春雨を加えてボリュームのあるスープに!これ一つでお腹も満足な、夜食にもおすすめの一品です。
あさりのだしが効いてる♪
もやしとあさりの豆乳スープ豆乳とあさりのあっさりとしたコクと、もやしの風味がやさしいスープです!お好みでラー油をかけてもおいしくいただけます。
【洋風】あさりを使った極旨スープレシピ
ホッとする味!
あさりとキャベツのスープあさりと春キャベツの甘みが優しい味わいのスープです。 包丁を使わずに、鍋に入れて煮るだけ♪ しっかりと旨味の効いたスープが出来ます!
缶詰でお手軽に♪
あさりとにんじんのミルクスープあさりの旨味たっぷりのスープはいかがでしょうか?コロコロに切ったにんじんが彩りを添えます♪
じんわり♪
キャベツとあさりのスープあさりの旨味がしみ込んだキャベツが美味しいこと間違いなし♪ にんにくの香りで食欲がわいてくる洋風スープです!酒は白ワインでも、料理酒や日本酒でもお使いいただけます。
あさりの出汁香る♪
豆乳クラムチャウダーあさりを殻ごと使い、あさりのお出汁が香るクラムチャウダーです♪ まろやかで、あっさりとしたスープで身体も温まります♪
旨味あふれる!
マンハッタンクラムチャウダートマトベースのクラムチャウダーのご紹介です♪あさりと野菜の旨味がぎゅっとつまって絶品です!あさりの缶詰でもお作りいただけます。
だし不要♪
あさりと春キャベツのスープやわらかくて甘みの効いた春キャベツをたっぷり使い、あさりの旨味が効いたスープに仕上げました♪
簡単!
あさりのクラムチャウダーあさりは缶詰を使用するので塩抜きの手間要らず!簡単クラムチャウダーのレシピをご紹介します。あさりとベーコンのおいしい旨みが食欲をそそりますよ♪バケットやクラッカーなどと一緒に朝食を楽んでみてはいかがでしょうか?【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
あさりの旨味たっぷり!
ブロッコリーのチャウダースープブロッコリーとあさりと一緒に煮て優しい味わいのチャウダースープにします! ミキサーを使わないので手軽に作れて朝ごはんや 、 遅めの夜ごはんにもぴったりです♪
レンジで完結!
あさり缶でトマトパスタスープ洗い物も少なく、非常時でも作りやすいレシピです。あさりの缶を使用すれば面倒な砂抜き不要で、時間も短縮! ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年10月
【韓国風】あさりを使った極旨スープレシピ
旨味たっぷり!
アサリともやしのチゲスープアサリの旨味とシャキシャキ美味しいもやしのスープ! ピリッと辛くて具沢山なので、おかずがわりになります♪ アサリの旨味たっぷり、韓国風のおみそ汁はいかがですか?※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2019年11月
【和風】あさりを使った極旨スープレシピ
磯の香りが広がる♪
のりとあさりのスープあさりの旨味がぎゅっと凝縮!豆もやしを加えてシャキシャキとした食感を楽しみます。仕上げに加えるのりは、細かくちぎることで風味が増し、口当たりの良い仕上がりになります。
旨味たっぷり!
白菜とあさりのスープあさりとベーコンから出る旨味がたっぷり♪ シンプルに味わう具だくさんのスープです。 じっくりと火を通した白菜の甘みも楽しめます。
貝出汁パワー!
あさりと豆苗のスープシャキシャキたっぷり豆苗を優しい貝のお出汁が包み込む! ほっと、おなかも心もじんわり温まる、優しいシンプルスープ♪ 豆苗をたっぷり入れて具材たっぷり、お魚などの付け合わせにも◎
体にしみる味わい♪
そら豆とあさりの和風スープあいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! あさりから出る旨味汁がたっぷり感じられるスープレシピのご紹介です。春雨を入れることでボリュームアップします♪
あさりの下処理方法・保存方法
料理の基本!
あさりの砂抜きあさりをおいしく食べるためには欠かせない砂抜き。食べたときに口の中でジャリっとしないためにも、あさりが砂をはき出しやすくなるように、基本の砂抜き方法と洗い方をしっかり押さえておきましょう!失敗しないためには貝類が元にいた環境に近い状態にすることが重要なポイント♪この下処理をしておけば後で簡単に調理ができます。
料理の基本!
お湯を使ったあさりの砂抜き方法塩水の代わりにお湯を使った、簡単なあさりの砂抜き方法をご紹介します!あさりは急な温度変化によって水の出し入れが活発になり、短時間で砂を吐き出しやすくなると言われています。お湯の温度が高すぎるとあさりに火が通ってしまうので、お湯の温度と浸ける時間はしっかり守りましょう!
料理の基本!
あさりの下処理方法あさりの下処理の方法をご紹介します!塩水につけることでしっかりと砂抜きするのがポイントです。下処理後はなるべく早めに使い切ってください。正しく下処理しておいしく調理しましょう♪
料理の基本!
あさりの冷凍方法潮干狩りでたくさん取れたり、すぐに調理できない場合は、冷凍で保存するのがおすすめです。様々な料理に使えるように、そのまま殻付きで冷凍する方法を紹介していますが、保存期間は長くないため、長めに保存したい場合は酒蒸しなどに調理してから冷凍しましょう。解凍の仕方はQAを参考してください。