作り方
1.
チンゲン菜は根元を切り落とし、みじん切りにする。しいたけ、にんにくをみじん切りにする。
2.
ボウルにチンゲン菜、塩を入れて手で揉み、5分おいて水気を絞る。
3.
ボウルにひき肉、チンゲン菜、しいたけ、にんにく、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
4.
皮にたねをのせてまわりに水（分量外：適量）をつけて包む。
5.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子を並べる。中火で焼き、焼き色がついたら水を加えてふたをして5分蒸し焼きにする。
6.
ふたをとり、フライパンをゆすりながら水分をとばし、焼き色がしっかりつくまで焼く。
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