チンゲン菜入り餃子

手順

1. 1

   チンゲン菜は根元を切り落とし、みじん切りにする。しいたけ、にんにくをみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにチンゲン菜、塩を入れて手で揉み、5分おいて水気を絞る。

3. 3

   ボウルにひき肉、チンゲン菜、しいたけ、にんにく、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

4. 4

   皮にたねをのせてまわりに水（分量外：適量）をつけて包む。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子を並べる。中火で焼き、焼き色がついたら水を加えてふたをして5分蒸し焼きにする。

6. 6

   ふたをとり、フライパンをゆすりながら水分をとばし、焼き色がしっかりつくまで焼く。